34.杀猪菜

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烙完皮，刘灵接手，将五花肉洗净，手起刀落，切成了一块块四四方方、肥瘦相间的麻将块。
    这刀工，一看就是干惯了农活的好手。
    陈军则转身打开了那个从系统里兑换来的麻袋。
    他解开其中一个用牛皮纸包着的小包，一股霸道到了极点的复合香料味，瞬间直冲鼻腔。
    八角、桂皮、香叶、极品大红袍花椒……这些后世经过现代工艺提纯筛选的顶级香辛料，在这个连盐巴都要省着吃的八十年代初，简直就是降维打击般的存在！
    “哥，这大料的味道咋这么冲啊？比供销社里卖的香多了！”
    刘灵闻着味道，忍不住凑了过来。
    “那倒爷给的内部货，能差得了吗？”
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    陈军面不改色地圆着谎，从纸包里捏出几粒大料，准备下锅。
    锅里下了底油，烧热后，陈军把切好的五花肉倒了进去。
    “轰，滋啦啦！”
    肥肉里的油脂被高温迅速逼了出来，原本白花花的肥肉边缘开始变得金黄微卷。
    “下料！”
    陈军将手里的顶级大料扔进锅里，又倒进了小半碗黑乎乎的土酱油，翻炒均匀。
    就在大料接触到滚油的那一瞬间。
    一种无法用言语形容的、浓烈到令人发指的奇异肉香，轰然爆发！
    那香味中带着桂皮的甜、八角的醇、花椒的麻，与五花肉最纯粹的油脂香气完美地融合在一起。
    随后，刘灵把两大碗切得细细的、发酵得恰到好处的酸菜丝倒进锅里，添上两瓢井水，盖上沉重的木锅盖。
    火候一到，大火转小火，慢慢地咕嘟。
    那霸道的肉香在沸水的催发下，变得更加浓郁、更加醇厚，它无视了院墙的阻挡，无视了寒风的吹拂，像长了腿一样，疯狂地往隔壁老陈家的院子里钻。
    ……
    老陈家的堂屋里，气氛死气沉沉。
    陈铁山盘腿坐在炕头上，脸色蜡黄。前天被陈军一刀飞在门上吓破了胆，加上一千块钱的刺激，他这两天是真的病倒了。
    炕桌上，摆着一盆煮得稀烂的苞米面糊糊，还有一小碟腌得发黑的芥菜疙瘩。
    “吃吃吃！成天就知道吃这些剌嗓子的破玩意儿！这日子啥时候是个头啊！”
    二哥陈虎抓起一个黑面窝头，狠狠地咬了一口，没嚼两下就咽不下去，气得摔在桌子上。
    就在这时，一股奇异的香味，顺着窗户缝钻了进来。
    “吸溜……”
    陈虎抽了抽鼻子，眼睛瞬间瞪大了，“这……这是啥味儿？咋这么香？！”
    那是怎样一种香味啊！香得浓烈，香得霸道，香得让人闻一口就忍不住唾液疯狂分泌，肚子里的馋虫像是在造反一样拼命地往上顶。
    大嫂刘翠芬端着碗的手定在了半空，她使劲地咽了一大口口水，脸色变得比吃了苦瓜还难看：“是从……是从老三那绝户屋里飘出来的！他……他在炖肉！”
    “哇！”
    陈虎家那个七八岁的半大小子，闻着这股味道，看着自己碗里的苞米面糊糊，突然哇地一声大哭起来。
    他在炕上撒泼打滚，手里的碗也摔碎了，哭喊着：“我要吃肉！我要吃三叔家的肉！呜呜呜……馋死我了！我不吃这破面糊糊！”
    “哭哭哭！就知道哭！要吃肉找你那个没良心的三叔要去啊！”
    看着儿子这副没出息的样，气得一巴掌扇在儿子的屁股上。
    “够了！”
    陈铁山猛地一拍炕桌，震得上面的碗筷叮当乱响。
    他双眼通红地盯着窗外，那股仿佛能勾人魂魄的红烧肉酸菜味，像是一根根无形的钢针，狠狠地扎在他的心口上。
    他在村里活了大半辈子，吃过席，也见过地主老财吃肉，可他发誓，他这辈子绝对没闻过这么霸道、这么勾人的大料肉香味！
    那是用多少钱才能堆出来的精细味道啊！
    看着自家凄惨的粗茶淡饭，闻着一墙之隔那要命的炖肉香。
    陈铁山的心里像是打翻了五味瓶，后悔、嫉妒愤怒、绝望交织在一起。
    “造孽啊……我陈铁山，到底是造了什么孽啊……”
    陈铁山痛苦地闭上眼睛，两行浑浊的老泪顺着满是沟壑的脸颊滑落。
    他手里的旱烟袋无力地掉在炕席上，整个人仿佛瞬间又苍老了十岁。
    这一顿饭，老陈家没人再吃得下去一口。那股来自绝户屋的肉香，是对他们当初刻薄寡恩的最狠、最无情的惩罚。
    ……
    “咕嘟咕嘟——”
    绝户屋的灶房里，热气腾腾。
    陈军掀开木锅盖。霎时间，浓郁的白雾夹杂着极致的香味扑面而来。
    锅里，那五斤五花肉已经被炖得软烂晶莹，肥肉部分半透明的

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