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集如雨，整个赛场瞬间被紧张气氛吞没。身边选手个个动作飞快，全神贯注，争分夺秒进入备料状态，压力扑面而来，压得人几乎喘不过气。
可所有人都在动的时候，三十二号灶台的江霖，却站着没动。
他垂着眼，手指轻搭在刀柄上，不磨刀，不拆料，不开火，就那样静静立着，仿佛完全没听见哨声，没看见周围飞速运转的对手。旁边的高峻早已进入状态，低头凝神备料，刀速比平时更快，全场选手都在和时间赛跑，只有江霖像被按下了暂停键。
一分钟，两分钟，五分钟……计时器跳到一百一十三分钟，整整七分钟过去，三十一位选手都完成了冷拼基础备料，甚至有人已经开始摆盘，江霖依旧纹丝不动。
全场瞬间哗然。
观众席上，陈敬东和林晓棠猛地站起来，林晓棠抓着师兄的胳膊，声音都抖了：“师兄，小师弟怎么了？他不会真要弃赛吧？都七分钟了，怎么还不动啊！”
台下议论此起彼伏：“这厨师怎么回事？傻了吗？”“是不是心态崩了，不想比了？”“那可是谢明志的徒弟，怎么能这样？”
评委席上，七道目光齐刷刷落在江霖身上。
李建斌皱眉翻看名单，侧头看向谢明志：“谢老，三十二号江霖，是您徒弟？按规则，开赛十五分钟无操作，直接按弃赛处理，现在已经七分钟了。”
张茂林也凑过来，眉头紧锁：“老谢，你这徒弟预选赛稳得很，今天决赛怎么回事？闹着玩吗？”
谢明志紧紧盯着江霖的背影，眉头拧成一团，握着钢笔的手微微收紧，低声自语：“这小子到底在干什么？”
就连隔壁灶台的高峻，也忍不住侧目瞥了一眼，看见江霖一动不动，嘴角勾起不屑的嗤笑，心里笃定，江霖心态崩了，彻底放弃了。
没人知道，江霖不是慌了，更不是不想比了。
他站在那里，脑海里闪过的，是花海的风，是弘宇软软的小手，是孩子在他怀里熟睡的模样。他之前准备的所有菜品、所有流程，全是为了考试、为了高分设计的，可就在刚才那一瞬间，他想通了。今天他站在这里，不是只为一张证书，是为弘宇，为那个曾安安静静躺在他怀里、被他小心翼翼抱在手心的孩子。他要做的每一道菜，都要带着心意，带着思念，而不是冷冰冰的考试流程。
他用这七分钟，想明白了所有菜品的调整，想清楚了今天站在这里的意义。
计时器跳到一百一十二分四十七秒时，江霖动了。
他缓缓抬手，握紧刀柄，深吸一口气，手腕一转，刀刃在阳光下划过一道冷光，稳稳落在砧板上。
全场瞬间安静，所有目光，再次聚到他身上。
上午场第一道考核菜：孔雀开屏冷拼，限时二十五分钟。
江霖用川菜冷拼经典的斜刀推片和平刀叠摆技法，先把卤制到位的牛腱子逆着肌纤维片成零点一五毫米厚的薄片，每一片大小、弧度、薄厚完全一致，铺在月光盘底做孔雀身，边缘严丝合缝，没有一丝破绽。再把酱鸭胗用平刀批成透光不碎的薄片，层层叠摆成孔雀尾羽底座，蛋白糕、蛋黄糕用V型戳刀精准修出翎眼，每个翎眼大小、间距分毫不差。黄瓜用蓑衣花刀切开拉成细丝，做尾镶边，红椒修形，勾勒出孔雀头颈。
整道冷拼从备料到装盘，只用了二十二分十七秒，比规定时间快了近三分钟。孔雀昂首开屏，造型生动，盘边干净利落，无半点多余汤汁，刀工整得无可挑剔。巡回考官驻足看了两眼，忍不住在记录表上划了个记号。评委席上，冷拼权威王淑琴看着监控传来的画面，缓缓点头，在纸上写下备注。
上午场第二道考核菜：干煸牛肉丝，限时三十分钟。
这是川菜干煸技法的代表，要求干香不柴、酥嫩化渣、亮油不见汁。江霖选用牛后腿元宝肉，逆纹切成八厘米长、零点三厘米见方的肉丝，粗细均匀，无连刀，无碎段。只用少许盐、料酒、生抽抓匀入味三分钟，全程不放嫩肉粉，全靠火候控口感。
旺火烧锅，菜籽油烧至九成热冒青烟，下入肉丝快速煸炒，大翻锅让每一根肉丝均匀受热，直到肉丝收汗吐油、水分收干、微黄起酥，立刻盛出。锅底留少许底油，下入剁得无颗粒的郫县豆瓣、干辣椒节、汉源花椒，小火慢炒出红油和椒香，绝不炒糊。再下入肉丝，旺火快翻，调入少许白糖、醪糟汁中和麻辣，最后撒入芹菜段翻两下立刻出锅。
全程火候精准，出锅时肉丝根根松散不粘连，干香酥嫩，麻辣回甜，盘底无多余汤汁，标准得堪称范本。评委席上，赵海峰看着监控，对身边的周启华低声说：“这小子，干煸功底是真扎实，老谢没白教。”
上午场结束，哨声响起，所有选手停手。
打分很快公布，江霖两道菜近乎满分，直接冲到积分榜第二，仅次于零失误的高峻，开场浪费的七分钟，竟被他硬生生追了回