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第237章老祖宗严选的实力(月底了，求月票！)
艾莉娅坏坏的笑着，直接将刀叉对准了那只巨大的烤火鸡。
锋利的餐刀，沿着火鸡大腿的关节精准地划下，伴随着清脆的响声，一整只巨大看似肥美的火鸡腿被完整地切了下来。
将这块分量惊人的战利品稳稳地放在林予安的盘子里，又舀了一大勺金黄酥脆的传统馅料堆在旁边。
「先从这个开始，」她用下巴指了指火鸡腿，眼神里带着一丝促狭的笑意。
「尝尝我们家大厨的手艺，看看她有没有完成『把火鸡做到不难吃』这个史诗级挑战。」
林予安听到这话，不由得笑了起来，他对烤火鸡的印象，还停留在过去参加聚会时吃到的那种干丶柴丶如同嚼木屑的口感上。
在他看来，这东西最大的价值就是作为节日的吉祥物，没人真的指望它能有多美味。
他带着一丝怀疑，拿起刀叉，切下了一大块带着焦脆外皮的火鸡腿肉。
本以为会遇到粗糙纤维的顽固抵抗，但刀刃切下去时，却感受到了意想不到的顺滑。
叉起那块肉，先在旁边那艘船形盅里，蘸满了滚烫浓郁的肉汁酱，然后有些敷衍地送入了口中。
入口的瞬间，林予安咀嚼的动作停顿了一下。
预想中那种如同嚼木屑的乾柴口感完全没有出现，火鸡皮烤得焦香酥脆，带着迷迭香和蒜蓉的复合香气。
而下面的腿肉，不仅口感紧实，内里更是出乎意料地不那麽乾柴，每一丝纤维都浸透了淡淡的咸味和香料气息。
他难以置信地，又切了一小块胸肉品尝，那是火鸡最容易失败的部位。
结果胸肉同样鲜嫩多汁，在香草黄油的滋润下，完全克服了禽类白肉的乾涩感。
然而，就在那浓郁的香草和黄油风味最深处，一丝无比熟悉的野性腥膻味，依然顽固地浮现了出来。
那味道已经被处理得非常柔和，但它就在那里。那是属于火鸡这种大型禽类，无法被文明烹饪手法完全抹去的原始印记。
林予安缓缓地咽下口中的食物，放下了刀叉，没有立刻说话，而是用手指轻轻敲了敲桌面，发出一连串富有节奏的声响。
他双臂交叉抱在胸前，身体向后靠在椅背上，脸上露出了一种极其严肃的，仿佛正在参加一场顶级厨艺大赛决赛的评审表情。
艾莉娅看着他这副装模作样的姿态，忍不住翻了个白眼：「喂，你又来了。」
林予安的这副模样一下让艾莉娅感觉回到了大学时期，她刚尝试做一道番茄炒鸡蛋的中餐，他品尝后也是要搞这麽一出。
没有理会艾莉娅的白眼，只是将目光锁定在了正强忍着笑意，一脸期待地看着他的艾米丽身上。
「艾米丽女士。」他刻意压低了嗓音，模仿着美食节目评委那种充满压迫感的语调，「请走到评审台前来。」
艾米丽非常配合地从椅子上站起身，走到他面前，双手背在身后，像个等待宣判的参赛者。
林予安清了清嗓子，开始了他的点评：「首先，我要恭喜你。在『湿润度』这个环节，你拿到了满分。」
「能将火鸡这种烹饪界的『灾难级』食材，处理得如此鲜嫩多汁，这在技术上，我无可挑剔。」
「老实说，这比我在很多所谓的米其林餐厅里吃到的都要好。」
林予安停顿了一下，语气突然变得犀利起来：「但是……」
他身体前倾，双眼直视着艾米丽，一字一顿地说道：「你最大的挑战，在于风味的控制。」
「你试图用大量的香草和黄油来掩盖它，但那股属于火鸡的丶原始的腥膻味依旧在那里。」
「无论你的舞台布置得多麽华丽，我依然能尝到它的气息，你没能将它彻底驱除。」
「你是故意的，还是不小心？」
面对这番「毒舌」点评，艾米丽非但没有丝毫紧张，反而露出了一个自信从容的笑容。
「是的，评委先生，我是故意的没有彻底去除。」她坦然地承认道。
「因为我知道，那是不可能的，火鸡的腥膻味是写在它基因里的，任何试图彻底消除它的厨师，都是在对抗上帝。」
她的气场瞬间反客为主，开始向「评委」阐述自己的烹饪理念：「所以，我的策略不是消除，而是驯服。」
「我用了整整两天的香料盐水浸泡，加入了大量的杜松子和月桂叶，将它的野性压制到了最低。」
「我又用复合香草黄油，为它穿上了一件外衣。让它成为一只体面的可以被接受的火鸡。」
艾莉娅在一旁忍不住吐槽道：「你们两个够了啊！还能不能好好过节了？」
林予安没有理会艾莉娅的抗议，而是继续沉浸在角色中，模仿着评委的语调，「艾米丽选手，关于这道菜，我还有有一个历史故事。」
艾米