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的黑袋子与散落的分币、长城币和皱巴的票钱摆在一起。
三千块，加上苏彩秀买菜的几百、陈茹娇省吃俭用攒下的几百，竟也有了近五千的存款。
“钱不都筹够了吗？”
闻言，苏彩秀和陈茹娇对视一眼，因紧张而紧握的双手握得更紧，“对，都够了！”
“那咱明天起早就将店面租下来。”
哪里还需要等到明天，要不是有苏楚箐拉着，在三妹同意的那一刻，苏彩秀恨不得现在就骑上她的三轮，去育才饭店转上一圈。
“不是明天，是明年翻过年来再谈租金的事。”
饭店毕竟不像供销社或百货商场，将东西从别人手里进回来，标上价格就能卖。从定菜、出餐到最后食客用产结束后的清理工作，单件事拎出来不难，但要如同精密的器械，每个环节持续运转，不出错，可不是动动嘴皮子就能达到的效果。
苏楚箐有过御膳房管事的经验，自然知道开饭店不能只看表面，更何况要接手的还是育才饭店这个营业额持续亏本的买卖，她思考的也就更多些。
“曾经理多给了四十多天的时间，既是提前适应，也是让我们有时间先试试水。虽说不收我们额外的租金，但育才饭店这些天账面上一直亏损，要想开业，大厅后厨各位师傅的工钱，柴米油盐，把各种食材买回来的花销，肯定也是我们做老板的自己垫付。”
听完苏楚箐的话，原本处在兴头上的苏彩秀和陈茹娇也渐渐冷静下来。
她们确实只想到了开饭店挣钱，但万一开不起来，那亏的可不是小数目，就单拿买菜进货的成本来说，一来一去，都是极大的开销。
“不过，”苏楚箐话音一转，“这育才饭店，咱肯定是要接下来的。不说阿姐冬天买菜身体扛不扛得住，以我们现在的情况，育才饭店确实算得上是个好生意。”
苏彩秀：“的确是。”
等到下雪，地里都没有菜可以收上来，卖菜摊子就算想卖，也没东西可卖，到时候要还想着长途贩运赚钱，只靠穆师傅的驴板车拉，肯定难。
陈茹娇也点头，“育才饭店就在家属区的主道上，走两步就是燕京大学的侧门，平时来吃饭的大学生也不少，就光拿店面位置来说，七百的月租确实算不上贵。更何况还是双层小楼，店里的空间也大。”
但就是离清真国营饭店太近，生意都被老牌子饭店给抢走了。
“那咱既然想赚钱，肯定不能继续走育才饭店现在的老路，肯定要做出些新花样来。”苏彩秀说道。
否则换不换老板，不还是没啥变化嘛。
陈茹娇也接上她的话，“确实要改，最近猪瘟虽然被控制了不少，但不仅是门市部，就连进货的猪肉价格也贵，清真饭店主营牛羊鸭鸡，倒是没受到太大的影响。但曾经理连着让后厨两次减少猪肉的用量，听娟姐说，最近投诉的食客还不少。”
这事苏彩秀买菜时也听不少人提起过，确实是
曾经理的无奈之举，因为猪瘟，猪肉价格疯涨，育才饭店自开业起就没涨过价格，要想维持成本，只能在份量上做文章，本想着猪瘟过去就恢复原状，可谁曾想，这猪瘟的势头却愈演愈烈。()
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“嘶，”苏彩秀也觉得棘手，“三妹的老鸭粉丝汤卖的不挺好嘛，咱就干脆不要猪肉做的菜，也学着清真国营饭店，只卖些牛羊鸭鸡。”
陈茹娇摇头，“你都说了是学，能不能学成功另说，住在育才路附近的大家伙儿吃清真饭店的羊汤、炒牛肉都习惯了，你凭啥就能让人突然选择换家店吃？”
凭我三妹手艺好。
不过苏彩秀也就心里想想。
要想将店真正开起来，肯定不能将全部的压力都赌在三妹身上，酒香也怕巷子深。育才饭店现在的情况，难道能说是后厨的厨师不努力？要一个厨师就能将大饭店开起来，还要记账师傅、前厅服务员和总经理干什么。
“那要不咱做火锅，”想起三妹前些天煮的鸳鸯锅，那味道，苏彩秀光是想想，嘴里就分泌出了不少的唾液，“市面上猪肉、牛肉、羊肉是什么价，我们就按照进价来定。在售票窗口前面挂上个牌子，把今天菜市场的价格都写清楚，要是今天价格高，一盘我们就少给点；要是进价低，分量就给少点。”
“而且，我在A市待了这么久，也没见到家正儿八经卖火锅的店面，咱要是开家火锅店，也算是抢着当第一个吃螃蟹的人。”
陈茹娇依旧摇头。
“火锅确实新奇，但这边吃铜锅涮肉的人不少，就拿咱筒子楼来说，几乎当地搬过来的，每家每户都有个祖传的刷锅炉子，就算是想吃火锅，在家切几块肉，放几块