第三十二章该帮就帮一点吧

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    资本家是剥削别人的劳力，她是自己剥削自己，又因为生意不景气，压力大，导致思维无法打开。
    林双叹了口气：“我有点想法你愿不愿意听？”
    秋伊抿着嘴，她的嘴唇稍薄，一抿就更是成了一条线，反而更显得眼大，脸色苍白，眼白里带点血丝，直愣愣看着林双。
    她记得上回见这家伙时还是个眼镜胖子，举手抬足各种不自然，一膀子把自己撩翻在地，还可能偷看了自己的底裤。
    现在却像是窄了三分之一，人也帅多了，不过个性还是没变，喜欢指点江山。
    上回出的猪肉蛋糕主意，自己也做出来了，这一次不知道又要说啥。
    她开店之前的美好憧憬现在全都变成了懊恼，每时每刻都在为能不能挣到下个月的开支发愁。
    除非林双直接给她一个长期订单，不然几句话的建议真的很难改变现状。
    看这软妹子傻愣的模样，林双就当她愿意听了：“开实体店，食品这种最好能有稳定的客户群，最理想的就是这附近的街坊。”
    “我是这么想的。”秋伊嘀咕。
    林双看看她，估计想的跟实际不一样，被打击得挺厉害。
    “其实正常来说，一个人每天消费二十块钱西点是可以的，你也不需要求多，但得能保证这些人在你这消费，能锁定他们。”
    “哦....我知道的。”
    “我觉得你并不知道。”
    你知道自己跟谁竞争吗？网店上面蛋糕才多少钱？外头也不是只你这家店，你不锁定客户，人家为什么非得来这？
    “我真的知道。”秋伊声音大了一倍，然后又低下来，目光偏到了一边去，“就是做不到......”
    阳光从外面打进来，拉出一条明亮的彩色光带，地面上的反光让秋伊觉得很刺眼，刺眼得发酸，空气中的那香气也没有那么甜了。
    林双叹了口气，这妹子心里压力看来不小，那你当初是怎么这么果断开了店呢？
    接了别人的盘？
    “我觉得你可以把客户群细分到每一个人，知道这些人的喜好和需求。比如说，几点出门都需要什么样的糕点，早起要上班的人跟早起不需要上班的人要的东西应该是不一样的。”
    秋伊迅速从围裙口袋里拿出小本本和笔，记录：“等下说慢一点。”
    林双很满意她这好学生的态度。
    “我是说你的主要客户应该是这附近的居民，包括租客对吧？然后就是过路客。我觉得可以按着时段来区别营业手法。”
    “时段？”
    “对，每个人喜好都不同，但不同时间段到你这的人需求肯定是不一样的。有的人就是要带走，有人却是想在这里打发时间，而你的时间也是成本。”
    林双示意这大堂：“你这有八个座位，是想给人堂吃的吧，还可以点咖啡奶茶，但我觉得到十一点之前你都不太会有这样的客人，所以这个时间应该是以外带为主。”
    让人进来吹冷气毫无意义啊，这还存在卫生安全隐患。
    林双手指在桌上点划：“这一个小时来的人需要什么东西，不是说他要什么你这都得有，那没必要的。”
    “我看了这些点心，工时肯定不一样吧？有的看起来就很费工，有的应该比较简单。”
    在林双看来，秋伊可能是兴趣所至，各种东西都做，但基本不考虑谁买，就是撞大运，这种方式很不可取。
    鼓励的话她大概没少听，但真正好的办法应该是没有，要么就是执行力不强。
    总共就两人，她自己又要做蛋糕又要看店，还要备考，能投入到经营上的精力能有多少可想而知。
    “比如上班的人，解决早饭希望能饱一点，实惠一点，可能还要赶车，如果在车上吃，需要方便一点，慕斯就不适合对吧？”
    “慕斯不用烘烤......”秋伊弱弱说道。
    “省时省电是吧？也对，但也得想到，如果你一大早就准备了慕斯，人家未必愿意买，面包更方便点，三明治也还行，但三明治又容易脏。”
    “......”
    “直接做最简单的蛋糕，卖得实惠一点，人家自然会经常过来，省钱多重要啊！”
    秋伊抬眼又埋头，嗯嗯两声。
    “然后早起不用上班的，这应该都是退休的，他们本人需要低糖低脂朴素一些的，但也会给孙子孙女带别致的点心，老少配的套装，给自己花钱差不多就可以了，但给孩子，他们会更舍得一点，孩子需要的份量不需要多，但品种要多一点。如果可以直接打包好，付钱就走的，相当于减轻了你的工作量，不然你一个人怎么可能看得过来？”
    林双观察着妹子的表情，应该是说到位了。
    秋伊连连点头，边记边问：“还有吗？”
    “然后到了九点，这时候差不多就是晚起的，或是没吃早饭的人来这里弄

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第三十二章 该帮就帮一点吧

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