第69章忙铺子上肠粉

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    从小到大，赵澜因脾胃不好厌食，对什么吃食都提不起兴趣，晋王妃为了能让他多吃一口，真是想尽了一切办法，寻遍大胤朝搜罗各式新奇吃食，每天不重花样，不仅没能让他多吃几口，有时还让他吃吐了。
    晋王妃那叫一个急啊！再不吃，这小子要把自己饿死了怎么办？
    直到徐嬷嬷献上那道酸菜鱼，辣味冲鼻，引得赵澜第一次主动提筷子，直到今天，他还记得那袭卷唇舌的麻辣之味，让他破天荒吃了一小碗饭，终于有了饱腹之感。
    不过，没有比较，就没有优劣。
    今天在苏家吃到的酸菜鱼，除了麻与辣，还有扑鼻而来的鲜香气，引得他食指大动，坐到饭菜上，挟一块入嘴，鱼肉细嫩麻香辣，酸汤开胃，味道鲜美的根本停不下来。
    再看看桌上已经冷掉的酸菜鱼，赵澜扯扯嘴角，起身，“母亲，儿累了一天，回去休息了，你慢慢用。”说着，人已经跨出膳厅。
    晋王妃连叫带喊也没把小儿子叫住，“这孩子……”让大丫头找双瑞打听，“看看澜儿今天都吃了什么，要是没吃东西，赶紧把夜宵准备起来。”
    “是，王妃。”
    出了主院，赵澜并没有回自己的院子，而是让三泰准备马车。
    “小公子，你要去哪里？”
    “见沈先生。”
    三泰听到小主人要见沈先生，高兴的双眼一亮，“小的马上就去准备。”这就意味着小主人愿意接手王爷安排的差事了。
    初夏的夜晚，一轮明月高高地挂在天空，皎洁的光芒洒向大地，仿佛给大地洒上了一层银光。清风吹来，街道边依依杨柳被风轻轻地拂动着，温柔而静谧。
    一座普通小宅静静的立在夜色中，月色与窗口溢出的灯光溶为一色，朦朦胧胧。
    花平瘫在椅子上躺尸，沈先生催他几遍，“还不去看工地？”
    “门锁着呢，怕什么。”
    一个被精心培养的人才居然被一个小娘子哟喝去看工地，沈先生想想都感觉好笑，“我怕你的月银不够赔小娘子的材料钱。”
    “怎么会？”花平不满的瞪眼。
    “怎么不会？”沈先生叹气，“官家年事已高，皇子们争储，晋王殿下为了不站队，明着晋王府还管着察事，实际上，把察事丢给小主人，跟放手不干没什么区别，以后这月银嘛……”
    “不会吧！”花平不淡定了，一骨碌爬起来，“小主子应当有自己产业付得起我们月银吧！”那可是二十两，再加上他在市面上帮闲跑腿捞的外快，能天天泡在茶馆里，现在居然没了？
    沈先生给了个自己体会的眼神。
    “啊，真要靠自己赚钱养活自己啊！”
    沈先生没吭声算是默认了。
    啊！
    他的好日子啊！花平正在抓狂以后要跑多少腿儿才能天天泡在茶馆里，门外响起动静，一个隐匿值卫传来暗号。
    沈先生与花平齐齐听懂了，惊讶的相视一眼，“小主人怎么来了？”
    二人齐齐出房间去迎接他。
     天气渐热，装修铺子更为辛苦。
    明面上书同是苏家管家，苏言礼上值没空，所有的事都是他跑，实际上，书同就是个跑腿的，身边跟着的小厮——他的小主人苏二娘才是真正的管事。
    一方面，苏若锦前世装过好几个铺子确实有经验，另一方面，这次跟在书同叔后面手把手教他、给他把关，等下次要是再有铺子，书同叔便能独挡一面了。
    人嘛，总是要培养的。
    一边忙装铺子，一边董妈妈带了客户意见回来，“二娘子，好多客人问有没有新吃食？”
    有当然是有，可很多小铺子一辈子只卖一样早点，那怎么办？
    一般只有两种结果，一个是没什么花样，客人群体不多，一辈子只能混个温饱；另一个，虽然也没什么花样，但把味道做到极至成为别人无法替代的特色早点，铺子满地开花，日进斗金成为大老板。
    苏若锦不想成为第一种，第二种嘛想要做到极为不容易天时地利人和缺一不可，目前，她还做不到，那就只能用多种吃食吸引大众多赚钱啦！
    “上。”
    董妈妈问：“上什么？”
    苏若锦神秘一笑，“先不告诉你。”
    她要做的是后世南方一道传统小吃——肠粉。
    肠粉种类很多，主要两种：一种是布拉肠粉，以品尝里面的馅料为主，它的肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出来的；
    另一种是抽屉式肠粉，它的肠粉浆是使用纯米浆做成，主要品尝肠粉本身和酱汁调料!
    苏若锦要做的就是抽屉肠粉，洗好江米做的粉，用特制的薄皮盆，薄薄地铺上一层米粉糊，敲个鸡蛋用筷子划拉几下，再放上少许炒好的瘦肉丁、葱花等，把薄皮盆放入到滚开的水中，轻轻晃动，直到表皮起泡推成长条浇上酱汁就可以了。
    皮白、蛋黄、葱绿，又裹肉浇酱汁，色香味俱全，既美味又营养，吃上一回便叫人爱不释手。
    苏家个个爱吃，苏三郎甚至大叫，“阿姐，你为何不早点想出来呀，叫我少吃好多呀！”
    苏若锦：……臭小子居然还怪上她了！
    不过，肠粉确实好吃，也是苏若锦的心头好，她也吃了两三份才觉得过瘾。
    董妈妈若有所思，心道，前两年苏家的日子不好过，没钱买食材，另一个，徐婆子一直虎视耽耽的盯着苏家，每当二娘子琢磨出新吃食，她总有办法弄到手，虽然每道食方子里没有调鲜料——味精，但不管是炙、烤、炖，二娘子做的不是火候把握的好，就是调的料汁、搭配的食材好，总之就是好吃，那徐婆子虽然学了去，肯定做不出二娘子的味道。
    果然，苏家人都认可的肠粉一上摊就被抢了个精光，第二天一早，有人怕抢不到竟早早的就到摊子前排队，官署衙门还觉得奇怪呢，怎么大家都早起上值了？
    苏若锦是不知道，就算知道，她也不敢说一个小小的早食摊子能让朝庭公务员早起上值，她还没这么大能耐。
    早饭铺子装的很顺利，一直到六月中旬要装好时，苏若锦才意识到一个问题，一直想抢食方、占铺子的徐婆子竟一次也没来闹过。
    晋王府把徐家处理了？

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第69章 忙铺子 上肠粉

第69章忙铺子上肠粉