第634章僧家之道

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正式记载。
    单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。
    清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
    壶居士《食论》中说：
    苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。
    长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。
    与韭菜同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。
    作者壶居上显是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。
    僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
    陆羽生于唐开元二十一年（733），抓抓坠地便落于佛的怀抱。
    《天门县志·陆羽传》载：
    或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之。
    陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟积公学佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂艺，有所成。
    28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称“释皎然”、“僧皎然”，28岁以后长住湖州标山那一带。
    陆羽自小就跟着积公学习煮茶技艺，并迷上了这门技艺，终于在建中元年.（780）48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著《茶经》。
    陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要得益于佛门经历。
    可以说，《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。
    中国茶道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气。
    僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。
    佛教认为“茶有三德”，坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化；茶可抑制**。
    这三条是经验之谈。
    释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心“轻安”，观照“明净”。
    其姿势要头正背直，“不动不摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱睡魔；饭罢就坐禅，易患消化不良，饮茶正可生津化食；佛门虽清净之地，但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非，就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮茶既能转移注意力、抑制**，自当是佛门首选饮料。
    僧人的另一个突出贡献就是种茶，培植名茶。
    茶产于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。
    最早的茶园多在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。
    古代多数名茶都与佛门有关。
    如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”
    宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。
    乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。
    宜兴阳羡茶在汉朝就有种植，唐肃宗年间（757--762）一位和尚将此茶送给常州刺史（宜兴古属常州）李栖驾，茶会品饮有陆羽出席，陆羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产”。
    李刺史心有灵犀一点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了“状元”，身价百倍。
    显然，阳羡茶的最早培植者是僧人。
    一屯溪绿茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。
    明代冯时可一《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”
    武夷岩茶与龙井齐名，属乌龙茶系，有“一香二清三甘四活”之美评。
    其中又以“大红袍”为佳。
    传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。
    为感激此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红艳披于茶树之上，故此茶以“大红袍”名之。
    不论此说是否合情理，武夷茶与佛门有线则是真实无伪的。
    安溪铁观音“重如铁，美如观音”，其名取自佛经。
    普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以“佛”名其茶。
    庐山云雾原是野生茶，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶，并进入名茶系可。
    君山银针产于湖南岳阳君山，《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始。每岁贡18斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”
    此茶仍由僧人种植。
    黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载：“云

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