笔趣阁(biquge321.com)更新快，无弹窗！
海菜没洗净,带着海里的盐和泥沙,腥气也没去掉。
第二锅,他让两厨子把海菜用清水泡发、洗了三遍,又拿淘米水搓了搓去腥,这才下锅。文火,慢熬。
熬出来,腥气淡了些,鲜味也出来一点,可还是寡淡，远没到他记忆里那种”一勺三鲜“的霸道。
赵括皱眉。
光海带,不够。
他猛地想起前世听过的一耳朵什么”鲜味协同“,说是海带的鲜,得配上香菇、配上肉骨头里那点东西,几样凑一块,让味觉产生1+1>8的效果。
管他呢，试呗，反正资源充足，无非就是随机组合。
第三锅,他把泡发的海带、撕碎的干香菇、还有几块敲碎的鱼干骨头,一股脑下了锅。
火噼啪作响，烟气裹着鲜香，渐渐漫出厨房小院。
文火,慢熬,熬到汤色金黄,只剩浅浅一层。
他用勺子撇去浮沫,舀了一小勺,吹了吹,尝。
赵括的眼睛,一下子瞪圆了。
鲜。
那股子鲜味,顺着舌根,直冲天灵盖。
不是寻常肉汤那种厚腻的鲜,是一种清亮的、霸道的、勾着人想再喝一口的鲜。
成了！
赵括舀了一勺送到两厨子面前。
“试试。”
陶厨子在旁边，长平君亲自给他们喂汤喝？
另一个姓魏的厨子下意识地张开嘴，又觉得太没礼仪了，然后就摊开双手示意主君把汤倒他手心里，赵括抽了抽嘴角。
“张嘴，别客气，快尝尝。”
陶厨子下厨多年，厨房有厨房里的规矩，好吃就是最大的规矩。
他凑上去吹了吹,抿了一小口。
然后,这个掌了二十年勺的老厨子,整个人僵在了原地。
他张着嘴,喉结上下动了动,半天,憋出一句话。
”这……这是什么神仙汤……“
魏厨子见状,也抢着尝了一口,当场就愣住了,眼睛瞪得溜圆。
”小人……小人做了一辈子饭,从没,从没尝过这么鲜的东西！“
赵括嘿嘿一笑。
但他没满足。
汤,是好汤,可汤不顶用。他要的是能装进罐子、能撒进任何一锅菜里的东西。
得把这鲜味,从汤里,逼到干粉里去。
赵括把那锅金汤,继续熬。
熬到只剩锅底薄薄一层,黏稠了,又把另一批海带、香菇,直接焙干、焙脆,在石臼里捣成最细的粉末。
然后,他把那点熬到极致的浓汁,一点一点拌进粉末里,再上锅,小火焙干,焙到水汽全无。
最后,再捣一遍。
罐底,积下小半罐,焦黄色的、细如尘土的粉末。
赵括捏起一撮,凑到鼻子底下闻了闻。
一股浓得化不开的鲜香,直钻鼻孔。
他转身,从灶上舀了一碗最寡淡的、什么都没放的清水煮菜汤，就是白水煮了几片菜叶,连盐都没搁。
赵括捏起一小撮那焦黄粉末,撒进碗里,搅匀。
递给陶厨子。
”尝尝。“
陶厨子半信半疑。这就是一碗白水煮菜叶啊,能有什么名堂。
他端起碗,喝了一口。
”咣当“一声。
碗,从陶厨子手里滑了出去,摔在地上,碎成几瓣。
老厨子也不顾摔了碗,呆呆地站着,嘴里还咂摸着那点余味,眼泪差点没下来。
”白水……白水煮菜叶子……“他喃喃,”怎么能,怎么能鲜成这样……“
魏厨子赶紧蹲下去,从地上那摊汤水里,用手指头蘸了一点,放进嘴里。
然后,他也愣住了。
两个厨子,你看看我,我看看你,齐刷刷地,扑通跪在了赵括面前。
”主君！“陶厨子声音都抖了,”这,这是什么宝贝啊！有了这个,小人……小人随便煮锅水,都能开馆子啊！“
赵括心想，这可不是用来给你开馆子的。
他看着地上那两个跪着的厨子,又看了看罐底那小半罐焦黄粉末。
他端起那罐子,在手里掂了掂。
成了。
这一小罐子粉,就是他那家酒楼的命根子,就是他那张铺满邯郸城的网的头一环。
赵括给这玩意儿,起了个名。
”这东西,“他对两个还跪着的厨子说,”叫味精。“
”往后,记着了。这罐子里的东西,是咱长平府天大的秘密,出了这厨房,谁也不许说,谁要是敢说了,往后这邯郸城可不那么好待了。“
两个厨子拼命点头,把脑袋杵得跟捣蒜似的。
赵括捧着那罐”味精“,乐滋滋地出了厨房。
正撞见赵黎。
赵括不由分说一把扯住，倒了茶水，添了味精。
“你也尝尝。”
“大哥，这不就是白水么