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第132章小满和食品厂谈成合作(第1/2页)
三天后，田小满带着孙巧云去了县食品厂。
食品厂比她想象中大，院里一排红砖房，车间门口热热闹闹，全是穿蓝色工作服的人。
五百斤猪肉已经洗好，整齐地放在几个大盆里。
杜副厂长站在门口等她。
“田老板，东西都准备好了。今天能不能做成，就看你的本事了。”
“我先看看肉和锅。”
田小满没有急着进车间。
她逐盆检查了一遍，又让孙巧云尝了尝提前烧好的水。确定东西都没有问题，才从包里拿出提前配好的调料。
旁边几个工人一直看着她。
其中一个五十多岁的老师傅忍不住问道：“这么多肉，就靠你们两个女人？”
“洗肉、烧火和装袋，还得请大家帮忙。”
“你只负责往锅里扔调料？”
“还要盯着味道。”
老师傅听完笑了一声。
“厂里以前也请过几个做熟食的师傅，人家干了几十年，都不敢说一上午做五百斤。你年纪不大，口气倒不小。”
孙巧云有些不高兴。
“东西都没做，你咋知道小满不行？”
“我就是提醒她，食品厂做东西跟小店不一样。五百斤肉要是坏了味道，损失可不小。”
田小满没有跟他争。
“师傅说得对。所以今天每一口锅，我都得亲自尝。”
她又看向杜副厂长。
“咱们事先说好，调味由我负责。只要肉没出问题，最后味道不好，损失算我的。”
杜副厂长点头。
“这句话我记着。”
车间很快忙了起来。
食品厂的锅比卤味店里的大，一口就能放下近百斤肉。田小满第一次用这么大的锅，心里也没有十足把握。
她没有一次放完调料，而是分了几次。
“这锅火太旺了，往后撤一点。”
“先别盖锅盖，再等十分钟。”
“孙姐，把旁边那桶老汤倒一半进去，剩下的留给最后一锅。”
刚才说话的老师傅一直站在旁边看。
等第一锅卤汤烧开，他拿勺子尝了一口。
“味道淡了。”
“肉还没入味，现在不能太咸。”
“等会儿就来不及了。”
“来得及。”
田小满看了看锅里的颜色。
“再煮半个小时，肉里的油出来，汤会更香。现在加盐，出锅以后就咸了。”
老师傅不信，却也没有再动。
半个小时以后，他又尝了一口，神情慢慢变了。
卤汤的咸味果然刚刚好，原本混在一起的几种香味也已经融进肉里。
“还真让你说对了。”
“我每天都跟这锅汤打交道，啥时候该放东西，心里有数。”
田小满笑了笑。
“不过食品厂的锅确实不一样。下次再做，我还得把分量重新调一遍。”
老师傅这次没有再轻看她。
“你说咋调，我们配合。”
到了中午，第一批卤味出锅。
杜副厂长切了几盘，让人分别送去供销社、百货商店和食品厂门口的门市部。
剩下的按照半斤和一斤装袋，袋子外面贴着“小满卤味”四个字。
田小满看见自己的招牌印在食品厂的包装上，拿起来看了很久。
“这个名字还是我的？”
“当然是你的。”
杜副厂长说道：“厂里已经同意了，不买断方子，也不占你的招牌。以后只是跟你合作生产。”
“那就好。”
“不过最后能不能长期做，还得看今天卖得怎么样。”
下午两点，第一家供销社打来了电话。
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送过去的一百斤卤味，已经卖掉了七十多斤。
没过多久，百货商店也让食品厂再送五十斤过去。门市部前面更是排起了队，还有人嫌半斤一包太少，一次买了四五包。
杜副厂长接连听完几个电话，终于放下心。
“剩下的货不用再等了，全部送出去。”
车间里的工人立刻开始搬货。
那位老师傅看着田小满。
“田老板，你这手艺确实值钱。难怪五千块都不肯卖。”
“卖了以后，今天站在这里的就不是我了。”
“你倒是想得明白。”
“穷怕了，才更知道什么东西能换钱，什么东西不能换。”
傍晚时，五百斤卤味只剩下了十几包。
杜副厂长把田小满请进办公室，重新拿出一份协议。
“厂里已经商量好了，先合作半年。每个月做两批