第42章捧着吃的凉皮，你想学吗？

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菜；炸辣椒油要用到的粗辣椒面、细辣椒面；调配凉皮要用的芝麻酱和香油……没错，他要教钱丰收的，正是后世曾风靡一时的卷凉皮。
    卷凉皮不需要坐着吃，甚至不需要准备各种料水，只要辣椒油和芝麻酱过关，就难吃不到哪去。
    而且卷凉皮这种小吃丰俭由人，经济点儿的，弄些面筋块、黄瓜丝、绿豆芽就行，要是舍得花钱，还可以裹猪头肉、猪耳朵、熏肉等等。
    不过钱丰收想学这种卤味，那就是另外的价钱了，刚开始他可以跟熟食摊合作，反正舍得卷肉吃的顾客也不多，没必要一杆子伸到卤味熟食赛道。
    午高峰过后，刘志才把提前和好的面团拿出来，揉过之后开始切肉，准备做炝锅肉丝刀削面，老钱凑过来，几次都欲言又止，明显还在挂念凉皮的事。
    老曹端着碗走过来问道：
    “这肉多少钱？咱们几个平摊了。”
    刘志才说道：
    “不用平摊，我给老吴买烟，他不要，就买了点五花肉，你们几个作陪，就当抽烟了。”
    这话说得吴向阳有着不好意思：
    “小刘你太客气了，8月已经结束了，这样吧，9月份要是没啥意外，我帮你申请个模范商铺的荣誉，咱市场的顾客认这个，挂在门口能让你的生意更好。”
    老曹一听就嘟囔起来：
    “他生意够好了，你咋还锦上添花呢？我觉得咱们市场应该推出一些帮扶现加工油料摊位的政策，力助这些摊主香飘万家，老吴你觉得咋样？”
    刘志才：“……”
    好家伙，一句话就抓到了萝卜岗的精髓，老曹卖香油真是大材小用了，他应该去广播站上班才对。
    锅里的汤烧开后，刘志才一手托着面团，另一手拿着菜刀，刷刷刷的削面，笨重的老式菜刀，在他手中仿佛精灵一般灵巧，削出来的面片薄厚均匀，长短一致，每一片都带着棱，比面条机压出来的都规整。
    老吴看得心情莫名畅快：
    “看小刘做饭，比抽十包烟都舒坦，这面削得太赏心悦目了。”
    老钱看着这一幕，对明天的凉皮充满了期待……连刀削面都这么地道，说明小刘有真本事，不是乱吹牛。
    要是凉皮好吃，就劝侄子买下技术，反正七天就能赚回来，这点投资是非常值得的！
    正出神时，老曹拍了老钱一下：
    “想啥呢？赶紧盛，这刀削面比棉纺路那家山西面馆还正宗，等会儿我得回一碗，好好解解馋！”
    收起心思，老钱给自己盛了满满一碗刀削面，坐在阴凉地尝了一口，忍不住惊呼道：
    “这刀削面也太好吃了，小刘这也是你爸传授你的？”
    刘志才点了点头：
    “对，我的手艺全是他教的，还有一些市面上没有的小吃，赶明儿不忙了，我做出来给你们尝尝！”

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第42章 捧着吃的凉皮，你想学吗？

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