第270章菠萝馅饼

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    林蓁说要做新花样好吃的，不是哄李小弟的，她的确琢磨着要做点吃的，引开两个小家伙对于xo酱豆腐花的热情。
    做什么呢？
    正好昨天李小弟给送来了两个菠萝，林蓁就琢磨着不如做个菠萝馅饼？
    这种水果馅的小吃，里面酸酸甜甜，外皮香香脆脆，孩子应该会喜欢。
    面皮制作还是用酥皮的方子，低筋面粉和油揉成油酥，面粉、油、糖和水揉成水油皮，先放一旁静置。
    等候饧面皮的时间可以制作菠萝馅。
    菠萝清理干净，切成小块。
    锅里放黄油，加入菠萝炒到黄油液化。加入白糖，加入调好的水淀粉，炒至粘稠后熄火盛出。
    面团饧好后分别擀平，水油皮居底、油酥放上面，像叠被子那样叠起来，擀平、叠起，按扁、再擀成面片、叠起。
    饧二十分钟左右，重复一遍以上从擀平到叠起的步骤。
    再饧二十分钟后，取出擀开擀薄，分切成一个个正方形的面皮子，在面皮子的半边放入菠萝馅，空着的半边折过来盖住馅，包成长方状，捏好封口。
    面皮做多了些，包完菠萝馅后还剩下了五六张，林蓁想了想，拿出了两张香蕉，去皮把果肉切成小块，也不用加入其它东西调味，直接就放面皮上包了。
    给码在烤盘上的馅饼生坯刷上蛋黄液，送进窑里烤制二十分钟左右。
    水果馅饼的甜香酥脆果然很快俘虏了双胞胎的心。
    五月份水果开始多起来了。看着双胞胎双手并用地捧着个差不多他们半张脸大的馅饼吃得头也不抬的小模样，林蓁心想下次还可以试试做芒果、桃子还有草莓馅的，以及红豆、木瓜、香芋等等……
    多做几次，到时两个小家伙可能就会吃得连豆腐花是神马玩意都忘掉了。
    当然，就算记得那也不要紧，她只是不让还小的他们太频繁地沾辣而已，怕他们的肠胃弱受不了，索性引开他们的注意力。如果记得，那就像先前选鲜奶还是炒牛奶一样做选择题嘛。
    除了双胞胎以及他们的老大哥董衍彦【这一小位以前都是叫林蓁秦崝姐姐哥哥的，有了双胞胎之后，林蓁他们就自动升格为朵姨和崝叔了。林蓁：（-_-|||）】之外，还有一位也迅速被林蓁做的这些馅饼给征服了。
    李小弟吃完林蓁给他留的菠萝馅饼和香蕉馅饼各一个，扭头看到董衍彦的那个只啃了一小口，不由眼睛一亮，凑过去找人家商量：“董衍彦，你这个是什么口味的？”
    自从林蓁他们搬到新房子后，因为经常在林蓁家的饭桌上相逢，董衍彦跟李小弟已经很熟，对于对方的吃货属性也了解得很，闻言下意识地握紧了包着馅饼的油纸，十分防备地看着李小弟，强调说：“我只有一个。”
    因为他还小，九岁小孩消化能力林蓁给他划分到跟双胞胎同一档里了，如果吃两个馅饼的话一个小时左右后的午餐就不能正经吃饭了，所以只能菠萝香蕉二选一。
    他一眼扫过去看到李小弟面前的小碟空空如也，赶紧啃了一口馅饼压压惊，装作并不明白李小弟的意思：“你都吃完了，也没法跟我交换了啊！”
    不然他倒是同意换半个菠萝馅的来尝尝。
    李小弟眼神一直黏在董衍彦的手上，见对方啃饼，他也不自觉地嘴巴一张一合，仿佛也咬了一口似的，眼看董衍彦一口吃完要再接一口，他赶紧道：“……我跟你交换！”
    董衍彦只拿眼睛睨着他。骗人，你都吃光了！
    “我拿肉跟你交换！”李小弟用哄双胞胎的语气哄他，“我姐不是准备做糖醋排骨吗？我拿两块排骨，换你半个馅饼，你觉得怎样？”
    林蓁在料理台那边准备剁排骨，闻言不由侧目过来。
    咦，在李小弟的眼中，居然还有比肉更稀罕的吃食？
    难不成是因为面粉制的小吃以往吃得比较少？尤其是这种烘烤出来的小吃，酥脆的口感可能比较对李小弟的胃口。
    当地不出产小麦，这年代物流又不发达，当地的点心小吃一般都是米制的，比如各种各样的籺，比如萝卜糕、芋头糕等蒸出来吃、或是蒸了再煎着吃的米糕，再比如炸出来的煎堆，再再比较用米粉做的炒米糕，再再再比如用糯米包的粽子和糯米鸡……
    要是在更早以前，有米制的点心吃都不错了，现在这货的嘴显然是被养刁了。
    “怎么样？”李小弟还在催问着董衍彦，“行不行？”
    林蓁似笑非笑地看着他：“我觉得不行。”
    当然是不行的，他们家餐桌上又不分餐，不会数着排骨的数量每个人分几块，吃进嘴里的才是属于自己的，哪来的拿排骨跟别人换馅饼这一说？这小子蒙人呢！
    “不行！”吃得入迷、不理世事的双胞胎忙里偷闲地学了一句嘴。
    “姐~~”李小弟学双胞胎的语气试图撒娇。
    “有人在家吗

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第270章 菠萝馅饼

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