第253章咖喱面包鸡

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    秦崝先前买的母羊，过了泌乳期之后，韩盛泉帮忙送回牲畜场去配了种，又怀孕了，在他们回来之前已经临近分娩期。如果可以，林蓁是想把羊带走的，但是路太远了，坐火车也不能带，就跟韩家商量要不把母羊寄养在他们家。
    韩家负责喂养，母羊产下的奶归他们，算起来是没有吃亏的。
    不过韩家跟林蓁商量，索性他们原价把母羊买过去，而它肚子里的小羊羔生出来之后会卖回给牲畜场，到时卖了多少钱再寄给林蓁。
    回了海城之后他们暂时也不确定什么时候会再回省城，万一过了母羊的产奶期还没回，到时又得另外想办法处理可能又要麻烦韩盛泉一次，就同意了把羊转让给韩家。
    对于小兄妹俩来说，后院的那头母羊是他们从小看到大的，已经当成家里的一部分了，回到这个新家里，没有看到羊，难免会想。
    其实回海城之后，林蓁也有想过再买一头母羊的，陈卓尔人脉广，应该能弄到，就是养在村子里可能不行。村里连养鸡都有限制数量，猪和牛更是队里的集体财产，羊应该也归于猪牛这一大类的。
    兄妹俩手牵手来找林蓁：“妈妈，我们想咩咩了。”
    林蓁转移焦点是一把好手：“想喝奶了是吗？嗯嗯，刚煮好开水了，现在就给你们冲奶粉。明天给你们喝大哞哞的牛奶好不好？到时让你们爸爸带你们去看，哞哞可比咩咩大多啦！”
    她已经跟李小弟打听好了，大队里的另一头水牛产崽不久，还可以跟队里订牛奶。
    抱着奶瓶的小孩果然马上被新事物吸引了注意力。
    回来的第一顿饭，当然要隆重些丰盛些。
    陈教授他们考虑到林蓁几人刚回来，家里除了院子里随意撒来种给鸡吃的那些青菜，别的什么都没有，因此他们带来了大米和番薯，肉菜的话没有肉票买不到新鲜的猪肉，他们是从家里带了林蓁从省城寄给他们的腊鸡和腊鱼干。
    不过林蓁早有准备啦，在海城时就提前把米面还有肉什么的都给准备好了，今天随车带了回来的，除了蔬菜外其它的都准备了。
    十六岁的李小弟的食量已经堪比成年男子了，八个大人一个小孩两个奶娃，林蓁准备了不少肉。不过猪肉是没有的，鸡准备了两只，分别是海城本地的三黄鸡和竹丝鸡各一只，还有一条近两斤重的海鲈鱼，两斤大明虾。
    菜虽然多，但是做起来一点不折腾，大明虾白灼，海鲈鱼清蒸，竹丝鸡煲汤，至于那只三黄鸡……林蓁打算来点重口味的，这次就不白斩了。
    双胞胎上个月断奶了，哺乳期间饮食方面有讲究，林蓁近一年来的饮食都偏清淡，因此一旦解放，就开始有点放飞。
    她打算做一菜味道浓郁的咖喱鸡，不是简单地用咖喱去焖鸡，而是玩点花样——做咖喱面包鸡。
    鸡斩块，土豆切滚刀状，另外按烤吐司面包的配方用面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油揉成面团。
    备好其它配料后，油下锅烧热，下洋葱爆香，放入鸡块、土豆块，稍加翻炒。
    把在省城时用姜黄粉、芫荽籽、八角、桂皮、香茅等等香料配制出来的咖喱粉用热水开好，倒进锅里翻炒均匀，再加入椰浆。大火烧开，转小火焖煮片刻。
    在大海碗里先放一层锡纸，再垫一层油纸，把炒好的咖喱鸡连汁一起倒进去，先把油纸扎口封好，再包好锡纸，保持开口在上。
    锡纸表面刷少许油，把面团按压成片状覆盖在锡纸上，自上往下包好，放一边静置，等面团发酵好后，在表面涂上蛋液，就可以进窑烤了。
    180度烤大约半个小时，然后就可以收获一个胖嘟嘟、表面烤到咖啡色的大面包了。
    开吃前用剪刀从面包的顶上剪开，剪成围着锡纸的一块块莲瓣状，再把锡纸和油纸依次打开。
    油纸一打开，里面的咖喱鸡热气腾腾、新鲜热辣的气息就冲了出来，让人食欲大开。
    饱吸了咖喱汁土豆块辛香微辣、口感软糯绵密。
    鸡肉鲜香嫩滑，因为加了椰浆，咖喱的辛辣味道部分被中和了，细品辣中带点醇甜。
    因为口感柔和了，双胞胎也能吃一点点。
    不过林蓁还是倒了一碗开水，在里面涮了涮再给他们吃。
    这俩偏重的口味是随了他们爸了，吃得那个津津有味。
    一边啃着鸡，一边把面包块撕下蘸着咖喱汁吃，蓬松的黄油面包吸了酱汁，真是滋味无穷。
    李小弟吃得头也不抬：“姐，这都是在省城学的？省城美食果然名不虚传啊！”
    林蓁但笑不语。省城美食是真名不虚传，但是她不是在那里学到的。
    由于咖喱是用了许多香料去配制而成的，偏辛偏热燥，多吃后喉咙会干，所以配一个清热润燥的霸王花煲竹丝鸡汤。
    煲好汤后竹丝鸡还可以捞起把肉撕出来吃。
    四个肉，青菜

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