第177章

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    行，合成调味料花费的精力和消耗的资源更大。”
    “哎，也是。”江知把所有食材都准备好就开始直播了，因为他的直播从没有预告，许多观众都是“能遇上是运气”，可遇不可求了——毕竟有了家属的主播越来越忙了。
    “各位，我又来了。今天打算给大家直播做甜水面，这是我吃过之后念念不忘的一道美味，甜辣鲜明刺激的口感，柔韧有嚼劲的面条”江知说着，自己都忍不住咽咽口水。
    他这种吃过一次还能揣摩出食材配方、烹制法的天赋，也不知道是什么时候练就的。江知最近时不时会有恍惚的感觉，好像能回想起一些飘渺的场景。
    就是吃着烤兔时，他还隐约觉得似曾相识，好像很久以前他就在小星球上看过有人这么吃兔兔。
    大伙儿早就看过江知和面了。江知在大盆里加入四大杯的筋面粉、少许盐、适量水就开始和面、揉捏。
    要想面条吃起来有劲道，必须得好好卖力多揉几次。等到面团变得光滑柔亮不粘，江知便将其放在一旁醒面。
    甜水面要做得好吃，面要揉得好、复制酱油要熬得好。他拿出一口大锅，往里面一口气倒入一瓶的纯酱油，按照酱油和糖2:1的量加了红糖、冰糖。
    选用香料时，江知没用太多太杂，挑了桂皮、八角、草果、香叶，再加上葱白、姜片，就释放了恶魔火焰开始熬煮复制酱油。
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    他认真地搅拌着锅里的酱油，起初空气里还只是残留着香料刚拿出来的气息，随着糖块融化、黝黑发亮的酱油开始咕噜咕噜翻滚，带着其的香料等开始上下沉浮，甜蜜的红糖香、醇厚的香料味儿越来越浓郁。
    开始烧开沸腾没多久，江知就控制着火焰变小，没有继续搅拌、也没有盖锅盖，用小火慢熬半个小时。
    等待过程啥都不用干的江知就开始和直播间的观众们聊天了。
    “啊，怎么又变地点了吗？因为是在朋友家里呢。”
    “家属？他在旁边看着我做菜啊。想看看家属？”江知说着，笑着看向了时尧，然后继续说，“那可不行，家属太好看了，让你们看一眼，等会儿我的食物就没有吸引力了。”
    底下的观众全都嗷嗷打滚，嗔怪主播只想把家属藏起来自己一个人看。
    时尧看得一清二楚，也跟着心情愉悦。
    面醒好之后，江知又继续揉搓几下，然后用擀面杖推平了，擀成08厚的面皮，再用小刀切差不多宽度的条儿——这和普通的面条不大一样。
    全切好之后，江知伸把一根根面条轻轻往左右两边拉长，偶尔还揉一两下，最后在每根面条上撒点粉，防止它们粘在一起。
    这时候，大锅里熬煮的复制酱油已经大大“缩水”，倒出来过滤掉香料、葱段等的渣渣后，居然只剩下一大碗了。
    直播间的观众看得惊讶，他们觉得这一大碗还冒着热气的浓厚醇正的红黑酱油，有一股魔力勾着他们不停咽口水。
    这一大碗复制酱油的确是甜水面的灵魂所在。江知在另一个锅里烧开了水，下了六、根面条，这期间，江知用地狱辣椒粉、花椒粉、黑芝麻和菜油烧热。
    面条只需要煮至八分熟便可，这时候的面条外面滑嫩，内里的芯还有点儿泛白，滤干水后，江知把面条落入刚烧好的菜油里搅拌了下，往两个成了点辣椒油的碗里倒去，一人吃根面条就管饱了。
    再往面条上浇上一大勺复制酱油，红黑浓稠浆汁从雪白的面条上缓缓流过，再撒上一小抓芝麻和花椒粉，令人垂涎欲滴的甜水面算是大功告成了。
    江知这几次都是开直播录完美食制作的过程就溜，大伙儿光是看着、闻着，剩下的全靠自己脑补。江知下线之后，直播间的观众果然开始自行脑补，发出一段段诱人的字描述，假装自己已经吃过了
    “时尧，你先吃着，搅拌搅拌。”江知把碗端给他，递给他筷子，然后进屋去看看邱扬。
    “好，谢谢知知。”时尧神色如常的喊着他的昵称，江知哭笑不得，还好他也就在两人

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