第152章美食达人（十五）

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嫩，丝毫不柴，嚼两下就烂了。
    最神奇的当属薄厚适中的肉皮了，非常筋道，有弹性，就像在啃一个充满胶原蛋白的猪蹄那种感觉。
    一个小小的红焖肉块，做出了三种不同的口感，棒极了！
    徐攸之必须称赞的是，他一个不喜欢吃肥肉的人，竟然认为最好吃的位置是肥肉，在嘴里反复咀嚼，口齿留香，各种香料的气味顺着鼻腔呼了出来，这一片空间的香气更浓了。
    有了经验的徐攸之，专门挑肥肉多的往碗里夹。
    阿思和威尔斯还在犹豫中。阿思是真吃不了肥肉，她对那种味道过敏，吃了就会反胃。即便她现在没有了味觉，看着这么腻的肉也是没什么食欲。
    威尔斯在不列颠国，对于肥肉一向是不屑一顾的。在他的家乡，肥肉只能用来提炼油脂，或是直接扔掉。
    他的日常生活也很少接触不到肥肉，而是以牛肉为主要的肉食，这与种族特性、气候环境、生活习惯有关。
    因为地处寒带，不列颠人对饮食中的热量和蛋白质需求比东方人更高，为了保证摄入与消耗更合理，他们选择了蛋白质含量更高的牛肉，牛肉的氨基酸可全面满足人体所需，吃同样份量的牛肉和猪肉，前者的热量大的很多。
    从口感上，他们认为牛肉比猪肉更好吃，身上能利用的部位更多。一头猪，屠宰之后往往扔了半头，肥肉、内脏以及肉皮猪蹄等边角料统统是不要的。
    而且牛肉会让人健康和强壮，猪肉则不然，经常食用可能引发一系列的疾病。56小说 .56xs
    所以，在此之前，威尔斯从来都不觉得猪的肥肉能吃。
    但有了前车之鉴，他认可了这位东方厨师的厨艺，又看到徐攸之吃的那么香，再次决定大胆的尝试一下。
    虽说入乡随俗，但威尔斯真心使不惯筷子，只是陈大贾没给他提供叉子，也清楚这个脾气不好的厨师不愿意服务自己，没开口索要。
    不过这也难不住他，拾起一根筷子当成了叉子用，照着一块肥肉就扎了下去，肉上立刻出了一个窟窿，挑着送到自己的嘴边。
    威尔斯吃了一块，就打消了心中所有的顾虑，他可以断定，这完全是人能吃的东西，并且有着无法形容的滋味。
    他是第一次如此大块的咀嚼肥肉，心中赞叹，想不到恶心的肥肉也能在厨师的巧手之下变成人间的美味。
    阿思见陈大贾盯着自己呢，另外两人也都动了筷子，自己要无动于衷就是太不给面子了，还伤了厨师的一份热情。
    阿思是个会照顾其他人感情的女孩，尽管肥肉是她的忌口，仍然夹了一小块。
    很快，她就感觉到了这道红焖肉的不同寻常。
    肥肉的口感竟然也让人欲罢不能。
    阿思含着一块肥肉，舌头微微上挑，肥肉便和上口腔挤压在了一起，就像汪仔牌橡皮糖一样。
    “这道菜做的也很好。”阿思给予了很高的评价。
    “这么说，你吃了这个红烧肉之后，恢复了味觉。”陈大贾激动地道。
    “还没……”
    阿思不想骗他，嗫嚅着说道。
    一盆冷水浇在了陈大贾的头上，使他平静下来，不过他也是个百折不挠，不肯放弃的人，说了一句：“等着。”
    又钻到了厨房。想必是做另外两种食物去了。
    煤气灶的点火声忽地响了起来，陈大贾又开始忙碌了。
    最后要做的东西比较简单，没几分钟，陈大贾就弄好了，端着一个托盘，上面摆着三碗冒着凉气的冷面和一份烧茄子。
    徐攸之舔了舔嘴唇，面终于来了，光吃菜怎么能填饱肚子呢！
    徐攸之捧着冰凉的大冷面，和他的预想有些出入……碗里只有一个酱油色的茶蛋，少许黄瓜丝、香菜碎、红油辣酱，卤煮过的火腿肠，正中间，则是浮在面条上还未完全融化的白糖，看样子放了不少。
    这个配置有点低了。徐攸之印象中，豪华的冷面应该是半个鸡蛋、两片酱牛肉、两块西红柿、朝鲜族特色辣白菜，面汤上还得浮着一层做冷面专用的清油。
    不过前面的两道菜已经让徐攸之对陈大贾的厨艺折服了。便觉得肯定有不一样的惊喜。
    无论是什么面条，最正确的食用方式当然是挑起一筷子，然后用嘴秃噜了，那种爽快的声音能让人体会到纯粹的幸福感，也证明厨师的手艺非常突出。
    不愧是冷面啊，第一口就感觉到冰牙，刺激上下牙床的神经，如同从冰水里捞出来的面条，正是夏季解暑的最佳食物。
    徐攸之不禁打了个哆嗦。
    而这纤细的面条也具备冷面的一切特点，柔韧耐嚼，q弹q弹的，在牙齿间激烈的跳动，刺激起食客的味蕾。
    这是一碗酸甜口味的冷面，白砂糖的甜和苹果醋的酸，伴以辣酱的辣，茶蛋和卤肠的咸香，融汇成了无以伦比的滋味，面条的凉爽清淡，汤

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