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「你这孩子，怎么跟长辈说话的！」陆有财老脸涨得通红，作势要抢那张纸。
「让他记！」六叔公陆德晃猛地一跺拐杖，浑浊的眼睛里射出一道精光，死死盯着陆有财。
「川儿如今是咱们陆家的『帐目人』，谁敢动他，就是动全族的命！有财，你是想去祖宗神位前领族规吗？」
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陆有财被吓得瞬间缩了回去，灰溜溜地躲在墙角。
窗外，洪水撞击大门的声音越来越大。
陆川吹了吹纸上的墨迹，看着上面密密麻麻的名字。这不仅仅是一本粮食帐，这是陆家村灾后重建的生死簿。
第五日清晨，连绵了数日的雨终于停了。
祠堂大门被缓缓推开，一股混杂着泥土腥味的气息扑面而来。
陆川蹚着还没退尽的水，走出了石阶。
放眼望去，陆家村已面目全非。
低洼处的土房坍塌了大半，原本绿油油的麦田此刻被淤泥覆盖，断裂的树枝随处可见。
「完了……全完了。」
跟在后面的陆守业脚下一软，直接跪在了泥地里。他看着自家那三亩被埋近泥沙的地，眼眶瞬间红了。
虽然抢收了些青麦，可那点东西怎么够交夏税？怎么够撑到秋收？
村民陆陆续续从祠堂走出来，哀恸声响彻了田野。
「都别嚎了！命保住了，总有办法！」六叔公陆德晃虽也心疼得直打哆嗦，但还是拄着拐杖强撑着场面。
「六叔公，我那两袋麦子……刚才打开一闻，都有股酸味了！」
陆大发急得直拍大腿，「青麦浆多，这种天根本晒不干，要是捂烂了，咱们还是得饿死啊！」
陆川走到自家的板车旁，伸手抓起一把青麦。
麦粒确实还没长实，指甲一掐就能出浆，在这炎热的夏日里，若不赶紧处理，只需一个响午，这些麦子就会生霉。
一时间，原本劫后余生的喜悦荡然无存，绝望再次笼罩了众人。
「我有法子。」
众人齐刷刷地看向他。大伯陆有财在一旁冷哼一声：「川儿，这可是庄稼活，不是你认两个字就能成的。」
「青麦不出粉，磨出来全是苦渣，猪都不吃，你能有什么法子？」
陆川没理会他，而是看向六叔公：「六叔公，书上说，若是遇灾抢青，麦子不能生磨，得『先蒸后曝』。只要火候对，这麦子不仅不苦，还能放得久。」
「先蒸后曝？」六叔公愣住了，这种法子闻所未闻。
其实陆川脑子里想的是现代的「燀青」和「熟麦子」的工艺。
在古代，这叫「杀青」。通过高温蒸煮，能瞬间杀死麦粒里的生物活性，锁住那点微薄的淀粉，同时也去掉了青麦的涩味。
「对，趁现在还没烂，全村架大锅，把青麦连穗带粒一起蒸透。」
「蒸熟了再摊开晒，这时候的麦子不仅不生虫，吃起来还有股子清香味。」
陆川环视一圈，「而且，熟麦子磨出来的面，虽然黑点，但饱腹感强，撑得住日子。」
「能成吗？」陆大发有些疑惑。
「不试，明天就全霉了扔掉。试了，起码有一半人能活过冬。」陆川寸步不让，目光直视着六叔公。
六叔公也是个果断人，他看着地里的一片狼藉，咬牙道：「听川子的。老六，带人去拆那些塌了的房梁当柴火。妇人们都出来，架锅，烧水！全村的青麦，分批蒸熟！」
一时间，陆家村再次动了起来。
陆川也没闲着。他知道，这只是第一步。更难的是接下来的「夏税」。
另一边，大锅里的水沸腾了。第一批青麦被倒进蒸笼，随着热气，一股前所未有的清香弥漫开来。
「神了……真的不苦了！」
陆大发第一个等不及，伸手从刚出锅的蒸笼里抓了一把熟麦粒。麦粒虽还没完全长实，但在高温下锁住了那点微薄的淀粉，嚼在嘴里韧劲十足。
他顾不得烫，大口大口地往嘴里塞，眼眶瞬间湿润了：「能吃！这真的是保命粮啊！」
看到陆大发的样子，原本绝望的村民们像是疯了一样涌向大锅。