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测量后院和街道排水沟之间的高度。
今天正式开挖以后，问题很快暴露出来。
一名小工从厨房后门开始挖沟。
挖到后院时，他用装满水的透明软管测量两边高度之后，立马发现了不对劲。
“王师傅，这管子不能按照原来的方向铺，后院地面比街道那边的主排水沟还低。”
王大兵听见喊声，急忙走了过去。
他重新测量一遍，又顺着预定的排水方向查看，脸色很快变得严肃起来。
陈大壮站在旁边问道：“有啥问题？”
王大兵指着刚刚挖开的沟槽解释道：“原本我是准备从厨房直接穿过后院，将污水接进街边主沟。”
“可这边地势低，街边的主沟反而高出一截。”
“水只能往低处流。”
“要是按照原来的办法铺管，厨房里的污水根本排不干净。”
“平时会积在管道和后院下面。”
“遇上暴雨，外面的沟水还有可能顺着管子倒灌进来。”
陈大壮脸色一变。
他刚经历过洪灾，对污水倒灌这四个字格外敏感。
“那怎么办？排水沟总不能不修吧？”
王大兵带着几名工人绕着后院查看一圈，又重新测量了侧门和旁边街巷的高度。
等张磊赶到后厨时，他给出两个解决办法。
“第一个办法，是把厨房地面和后院这一段整体抬高。”
“只要厨房地面高过街边主沟，污水自然可以排出去。”
陈大壮听完，立即问道：“需要抬高多少？”
“最少半尺。”王大兵说道：“还得留出一定坡度，否则厨房里面的水还是流不干净。”
雷傲此时也从醉仙楼赶了过来。
他顺着王大兵指出的位置看了看，很快摇了摇头。
“厨房抬高半尺，后门就会出现一道高坎。”
“以后后院送菜、送米和搬运煤炭，都得从坎上抬进去。”
“服务员从后院进入厨房，同样容易绊倒。”
“厨房和大厅之间的地面高度也会不一样。”
“每天端着热汤热菜进出，不安全。”
张磊问道：“第二个办法呢？”
王大兵带着几个人走到侧院。
“从这里重新绕，侧院外面的街沟地势低一些。”
“咱们不从后院直接往前接，而是沿着院墙多挖十几米，绕到侧门外面，再接入那边的排水沟。”
“这样厨房和排水出口之间能够形成正常落差。”
“污水可以自己流出去，也不容易从外面倒灌。”
“缺点是需要多挖一段沟。”
“水泥、砖头和排水管都得增加，人工费用也会多一些。”