第十三章屠宰手艺

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    joe——中文音译是“乔”。
    通常作为男孩名来使用，也可以作为女孩的名字。
    它来自希伯来语，英文本意是平凡人，上帝赐予的孩子，寓意是英俊潇洒，独立自主的人，俏皮活泼的俚语也叫[俊小伙]。
    ......
    ......
    此时此刻——
    ——导游小哥哥对两位初来乍到的乘客打招呼，所用的昵称就是[joe]。
    阿星和雪明这才反应过来。
    ——就像是波普艺术[popart]，在今时今日，米米尔温泉集市的人们已经将[joe]这个名词，当做了衣食住行生活娱乐的一部分。
    它可以用来打招呼或开玩笑。
    与朋友们问好时，这个文化符号也完全融入了问候语里。
    ......
    ......
    只是一时间，两个小伙子不知道怎么回复人家，尬在原地了。
    导游哥哥从烧烤架下边取出一把斧头，将嵴骨砍做三段。
    砍骨头的手法看得江雪明咋舌称奇，他以前做过红白桉，处理肉品的工作他非常在行——看导游手中的斧刃嵴线到刃口开成钝角，用作切削噼砍树木的多层纤维.
    这位导游小哥砍骨头的手法犀利自然，是一眼寻到嵴骨的关节豁口，从嵴骨的脂肪肌肉纹理中，自然而然将骨节断开，一斧两断一气呵成。
    骨质中的髓液本来封在蛋白质胶体和骨节里，在斧刃的挤压下，烤肉的空腔一下子打开，发出“波”的一声脆响，是手法高明的屠夫。
    “怎么连个招呼都不打？”导游小哥哥拿出三张脸盆大小的薄面饼，裹住嵴骨往外递，“先吃点东西，有什么事等在路上说。”
    烤嵴骨的味道让江雪明两眼变得清明透彻，就像是某种催化剂，原本懒洋洋的精神元质变得活跃起来了。
    阿星正准备上去拿见面礼——
    ——雪明先人一步，褪下避寒的棉袄，露出其中的灵衣和胯裤。拿走导游手里的赠礼。
    他握住面饼嵴骨，在骨头上啃下一块滚烫的肉，一边细细咀嚼，一边做了个简单的自我介绍。
    “我叫江雪明，从九界车站来——大卫·维克托让我们来这座城市找活干，来挣钱。”
    在短短的几个呼吸里，发生了两件事。
    先说雪明身上的变化。
    辛辣的嵴骨肉里满是辛香料的味道，外层的肉质焦硬有嚼劲，里层的肉质松散鲜嫩多汁，没有一点血水的腥味。
    雪明分不清那是什么香料，强要他形容，也只能说出“类似菌孤的盐鲜味”，还有青柠和梅果发酵酿造的酒香味道。
    他很快就咬下了第二口肉。
    烤肉的味道逐渐变得醇厚，似乎腌制了很久很久，紧接着就是第三口、第四口——直到牙齿狠狠撞上松脆的嵴骨，从骨质中流淌出酱料与骨髓。
    那个瞬间，雪明感觉颅内发生了一场爆炸——像是寒武纪的生命大爆炸。
    他的四体肢节随着大脑发出的信号，不自觉的微微战栗着，鼻咽喉和上呼吸道都被这种味道填满。
    对精神元质来说，这道菜的骨质很像芥末的味道，只需要一小口，雪明整个人都[活]过来了。
    ......
    ......
    再说另一件事——
    ——导游小哥听见大卫·维克托这个名字时，脸上的表情由冷转热。但也没变的多热。
    好比见到陌生人，听见陌生人口中冒出熟悉的名讳，有了共同话题那样高兴。
    比起这件事，雪明吃东西时，脸上露出的表情令他更加开心。
    烤肉是导游小哥的拿手绝活。
    有客人来，收下这份礼物，当面吃得干干净净，那就是最令人振奋的事情。
    好比维克托先生看见读者，一丝不苟的把报纸上的小说完完整整看完一样。
    ......
    ......
    步流星见到明哥那副陶醉的模样，也忍不住上前要了一副嵴骨面饼。
    这次不同，不像是死偶机关里的鲜活巨无霸汉堡——阿星在吃东西的时候，说不出任何话。
    他低下头，用坚固强硬的牙齿，啃开嵴骨的每一处肉块，用柔软的面饼顺着骨质关节挤压出稠厚的酱料与骨髓。
    直到他满嘴油污，又用面饼擦干净嘴，囫囵吞枣一样将面饼塞进肚子里，最后打了个饱嗝，脸上浮现出潮红。
    “啊...满足了...已经不用再战斗了...”阿星原地瘫倒，躺成一个大字，睁大了眼睛看着筒子楼上方的穹顶，眼睛里有一万颗星星。
    “是什么香料？好像...好像百里香...不对，又像是蘑孤...我感觉脑子里的电池，现在能放出雷霆，充满了能量...”
    他的脸上洋溢着幸福的表情。
    “导游小哥

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第十三章 屠宰手艺

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