第43章香肠的配方是个大问题

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    第43章香肠的配方是个大问题(第1/2页)
    决定了要做有机肥厂，罗新德的行动力立刻就体现了出来。
    第二天，他就开着小货车，拉着刘爷，跑遍了县里好几个乡镇，专门去看别人家的肥料厂是怎么建的。
    虽然大部分都是些生产化肥的小作坊，但罗新德还是看得津津有味，不懂就问，拿个小本子记个不停。
    “爸，您别看那些小厂了。他们的设备和工艺都太落后了，不符合我们的要求。”罗熙缘见他这么上心，有些哭笑不得。
    “那我们该看啥样的？”罗新德问。
    “我已经联系好了。”罗熙缘拿出手机，晃了晃，“我托王叔叔帮忙，联系了市里一家最大的有机肥生产企业，叫‘绿源肥业’。我跟他们的厂长约好了，后天，我们去他们厂里参观学习。”
    “真的？市里最大的厂子？人家能让咱们去看？”罗新德又惊又喜。
    “能。我跟他们厂长说，我们是金海湾酒店的特供猪肉供应商，想在有机肥领域，跟他们进行一些‘技术交流’。”罗熙缘狡黠一笑。
    她现在已经很懂得如何利用“金海湾”这张虎皮来为自己办事了。
    两天后，罗新德、罗熙缘和刘爷三个人，来到了市郊的绿源肥业。
    这家厂的规模，比他们想象的还要大。一排排巨大的发酵罐，巍然矗立，传送带上，一袋袋包装精美的有机肥，源源不断地被运送到仓库里。
    厂长亲自接待了他们，很客气地带他们参观了整个生产线。
    从原料的预处理，到高温发酵，再到粉碎、造粒、包装，每一个环节，都实现了自动化和标准化。
    罗新德和刘爷看得是眼花缭乱，大开眼界。
    “刘师傅，您是行家，您看我们这套设备和工艺，怎么样？”厂长很谦虚地向刘爷请教。
    刘爷背着手，看得很仔细，最后点了点头：“不错。你们的发酵温度和湿度控制得很好，腐熟度也够。不过，我闻你们的成品，好像微量元素的配比，还有提升的空间。特别是针对果树类的，硼和锌的含量，可以再高一点。”
    他只闻了一下，就说出了问题的关键。
    厂长听完，肃然起敬，当场就表示，要聘请刘爷当他们厂的技术顾问，被刘爷笑着拒绝了。
    参观回来，罗新德对建厂的事，心里更有底了。
    “熙缘，我明白了。咱们要干，就得按他们那个标准来！设备，必须买最好的！工艺，必须用最先进的！”他现在眼界高了，已经看不上那些小打小闹了。
    建厂的事情，有条不紊地进行着。罗新德负责跑土地审批和施工建设，刘爷负责设备选型和工艺设计。
    而罗熙缘，在忙着有机肥厂筹备的同时，心里又在盘算着另一件事。
    那天，她在县城的猪肉店里巡店，看到冰柜里那些分割好的猪肉，突然冒出了一个想法。
    猪肉，除了直接卖鲜肉，还能不能做成附加值更高的产品呢？
    比如，香肠、腊肉、火腿……
    这些东西，保质期长，方便运输，而且利润空间，比卖鲜肉要大得多！
    特别是香肠，过年过节的时候，几乎是家家户户餐桌上必备的。市场需求巨大。
    如果他们能做出自己品牌的、口味独特的香肠，那不又是一条发财的路子？
    这个想法，在她脑海里一出现，就再也挥之不去了。
    晚上，她把这个想法，在饭桌上提了出来。
    “做香肠？”罗新德愣了一下，“咱们家以前过年也自己灌过香肠，不就是把肉绞了，加上盐和调料，灌到肠衣里，晾干就行了吗？这有什么难的？”
    “爸，我们自己家做着吃，和做成商品拿出去卖，是两码事。”罗熙缘摇摇头，“我们要做，就要做最好吃的，做出自己的特色。口味，就是我们最大的竞争力。”
    “那……什么口味算好吃的？”李敏霞也好奇地问。
    “这就需要一个好的配方了。”罗熙缘说，“我查过了，全国最有名的香肠，有广式的，有川味的。广式偏甜，带着酒香。川味偏麻辣，味道更重。我们要做哪一种？还是，我们自己独创一种口味？”
    “我觉得，川味的好吃！我喜欢吃辣的！”罗汶第一个举手发言。
    “我还是喜欢广式的，甜甜的，小孩子爱吃。”李敏霞说。
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    “这……我也不知道哪个好。”罗新德犯了难。
    “所以，这就是个大问题。”罗熙缘说，“一个好的配方，是一家食品企业的核心机密。我们不能随便在网上找个方子就来做。我们必须得找到一个真正懂得做香肠的老师傅，来帮我们研发配方。”
    “上哪儿找这样的师傅去？”罗新德面露难色，“咱们这十里八

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