第104章舌尖上的延安

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    晚饭时分，战士们结伴进了食堂，挨个班排地盛饭，主食依旧老三样，小米黑豆糜子，配菜是土豆汤和萝卜汤。
    这时候的土豆个头都极小，也就核桃大，谈不上口感多好，萝卜汤还会带着苦咸味儿，是因为用的青盐煮汤，很难吃，每天吃饭真谈不上什么享受。
    喇嗓子的主食，带苦味儿的土豆萝卜汤，想想都叫人没胃口，能怎么办呢？
    李树平端起碗喝了口汤，原本平静的表情瞬间一震，他不可置信地看了看碗里的萝卜汤，竟然如此鲜甜回甘！难道炊事班今天往汤里放糖了吗？
    他抬起头想问问这是咋回事，却看见自己的战友们也纷纷露出了震惊的神情。
    “哟，今天的萝卜汤好甜呀！”
    “班长，炊事班给加糖了吗？”
    “过年了？”
    “咋还加糖，这么奢侈，日子不过啦？”
    班长一听李树平打趣的话，没好气道：“哎呀呀，吃你们的，这是人家新四军来的霍司令教炊事班熬出来的精盐，盐不苦了，萝卜的鲜甜味儿就出来了。树平，你小子不是天天说盐苦吗？还不多喝两碗汤？”
    李树平摸着后脑勺笑了两声，开始埋头吃饭喝汤。
    食堂里陆续响起唏哩呼噜喝汤的声音，战士们脸上的笑容和幸福之色就是最动人的画幕。
    从这顿饭开始，大家碗里的盐，再也不苦了。
    而不仅是黑豆饭和萝卜汤好吃好喝了，战士们也同时惊讶地发现，自己饭后不再容易拉肚子了。
    以往吃完就容易拉肚，腿软的都没力气，还以为是饭菜有问题呢。
    看来应该是盐的问题，这精盐真是好宝贝呀！又好吃、又健康，最重要的是，碗里有精盐，心里不忙慌了！
    吃得舒服了，训练就更得劲了，心里也有盼头了。战士们就是如此朴实。
    霍时樱不在食堂吃饭，她正跟张起灵一起在后厨给马奋做厨艺进阶教学呢，准备今晚先给大首长露一手。
    “小哥，萝卜切薄片。”她是光动嘴不动手的，毕竟刀工没张起灵好。
    张起灵接着又按她的要求把萝卜片放在木盆里，撒上一把雪花盐，抓匀腌制15分钟。
    最后挤干萝卜渗出来的苦水，加点山西老陈醋和干辣椒，这就是清脆爽口、酸辣开胃的“腌萝卜片”。
    马奋拿筷子夹了一片尝了尝，顿时惊为天人：“哇！！！霍司令，真是不得了，这苦萝卜也能做得这么好吃？！”
    霍时樱笑着解释道：“这个就叫‘盐脱水’嘛，盐把萝卜里的苦水杀出去了，就只剩下甜和脆了。以前你们用青盐，颗粒太大，还没等杀出水，萝卜就咸死了。只有这雪花盐，渗得快，才出得来这味儿！”
    炊事员们纷纷点头表示学到了，马奋余光一瞥：还有好些小土豆子放在一旁，皮多肉少的，煮汤也没味儿，不如问问司令有没有办法？“
    “司令，这洋芋蛋子有没得办法做好吃点呐？”
    “有。来，我教你们。”
    马奋按照霍时樱教的把洋芋蛋子洗干净，连皮一起煮熟，然后用刀背轻轻拍扁，有裂口就行也别拍碎了。
    然后把拍扁的洋芋蛋子放锅里干烙，有油还能刷点油，但是没有，油很珍贵平常吃不起，干烙也可以的。
    小火慢煎，煎到两面金黄焦脆就能出锅了。
    另一边的炊事员正在把花椒和雪花盐放一个锅里炒，炒出香味来，然后碾得细细的，撒在煎好的土豆上。
    椒盐小土豆就做好了，尝一口，外焦里糯，又麻又香，真是绝了！
    “这个好吃！”
    “这椒盐洋芋蛋子真香啊，咱以前都没想到呢？”
    “那是因为没雪花盐用，有了雪花盐，咱以后也能研究新菜了。”
    “嘿嘿……”
    后面她又教他们做了盐焗黑豆，行军打仗的时候装一把，没事就嚼一嚼，嘎嘣脆，又好吃，又能补充蛋白质，是要比湿乎乎喇嗓子的豆豆饭好吃。
    到了晚饭点，大首长还在书房里办公呢，外面一个瘦瘦的人影端着木质托盘就进来了，小杨都没带拦的。
    “首长首长！吃饭喽！今晚有新菜！”
    大首长正想说放一边吧我等会吃，抬头一看是霍时樱，就乐了：“咦，小时樱，你今天才结婚，就去下厨啦？你的津贴够不够使哦？”
    霍时樱把豆豆饭、酸辣萝卜片、椒盐小土豆、奶白萝卜汤和盐焗黑豆一起放在饭桌上，笑道：“首长，这不是我做的，这是我和炊事班的同志们一起研究出来的，这不是下午我们熬出了精盐，想着给大家改善改善伙食嘛，多的材料没有，就想办法做得好吃点，多少吃个味儿。”
    大首长忽闻一阵酸辣、焦香的香气钻进了鼻腔，手边的文件突然没那么好看了，他直接站起来坐到餐桌边，又邀请霍时樱：“那你和小章肯定也还没吃饭吧？盛碗饭来一起吃

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