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去，先把前一晚陈敬东和林晓棠过来的事，两人在云境酒店因为拒绝预制菜，被管理层处处刁难、连施展手艺的地方都快没了的难处，一五一十跟两人说了。
老方和小李静静听着，眉头越皱越紧。他们都是在餐饮行业摸爬滚打了十几年的人，太懂这种憋屈了——手里握着真本事，守着厨师的本分，却被廉价省事的预制菜挤得抬不起头，那种无力感，这段时间他们跟着江霖，体会得淋漓尽致。
“所以我跟师兄师妹商量了一个计划。”江霖看着两人，眼神格外认真，把谢师门手作川味集合店的全盘计划，从租下旁边的闲置铺面、整体升级店面，到分正餐、明档卤味、小吃甜水三个板块，再到全程拒绝任何预制菜、全现做现卖、明档操作，一字一句说得清清楚楚。
“大师兄得了师傅的卤菜真传，主理明档卤味区；小师妹拿着师傅的小吃手艺，主理小吃甜水区；我还是守着正餐区，做咱们的传统家常川菜。”江霖顿了顿，补充道，“咱们合在一起，就是谢师门的整块招牌，跟市面上那些预制菜馆子，彻底划开界限。”
一番话说完，办公室里静了几秒。小李眼睛一下子亮了，忍不住往前凑了凑，满脸都是压不住的激动；老方也重重地点了点头，眼里满是认可，却没急着说话，等着江霖的下文。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第159章：同路同行，旧诺不改(第2/2页)
江霖深吸了一口气，终于说到了最核心的股份问题，语气里满是诚恳：“计划是定下来了，但有件事，必须先跟你们俩商量清楚。这家槐香小馆，从来都不是我江霖一个人的，是咱们三个当年一起从酒店出来，一分钱一分力拼出来的。现在要扩建店面，拉新人入伙，原来的股权结构，必须重新定。”
他把连夜打印好的方案推到两人面前，继续道：“我想好了，新的集合店，100%的股份，由我、陈敬东、林晓棠、老方、小李，咱们五个人平分，每人20%。新店的启动资金、铺面租金、装修设备的所有开销，不用你们俩掏一分钱，全由我和师兄师妹来承担，你们俩带着手艺入股，分红一分不少，店里的权责跟我们完全一样。”
这话一出，老方和小李都愣住了，坐在原地半天没反应过来。
江霖看着两人的神情，心里的石头一下子提了起来，赶紧把兜底的方案也说了出来，语气里没有半分敷衍：“我知道这事关你们俩的切身利益，要是你们觉得不合适、有顾虑，不愿意跟着冒这个险，想撤股也完全没问题。我会按去年店里生意最好时候的峰值估值，把你们手里的股份全额回购，额外再给你们每人一笔补偿，绝对不让你们俩这些年的心血白费，不吃一点亏，不赔一分钱。”
他把话说完，就静静坐在那里，等着两人的答复。他预想过无数种可能，想过他们会犹豫、会讨价还价，甚至会拒绝，却唯独没想过，他们会这么干脆，这么义无反顾。
最先开口的是老方。他只是拿起面前的方案纸扫了一眼，就又推了回来，抬眼看向江霖，开口的第一句话，就让江霖的鼻尖瞬间一酸。
“老江，你说这话，就是拿我们哥俩当外人了。”
这个在后厨颠了三十年大勺，沉默寡言、从来不多话的老厨子，身体往前倾了倾，语气里没有半点犹豫，更没有半分不满，只有实打实的恳切：“你忘了当年在城西酒店的事了？你因为不肯用预制菜，跟老总拍了桌子，直接被人家开除了，连工资都没结。我是你一手带出来的副厨，小李是前厅的传菜员，我们俩跟你非亲非故，当天就递了辞职信，跟着一无所有的你出来了。”
“我们俩当年拎着行李，找到你租的小平房，说要跟着你干，不是冲着以后能开店、能拿股份、能分红来的。”老方的声音很沉，却字字掷地有声，“我在餐饮行业干了一辈子，见过太多为了赚钱，把厨师的本分、手里的手艺都丢了的人。唯独你，宁肯丢了主厨的工作，宁肯没钱赚，也不肯用预制菜糊弄客人，就冲这个，我跟着你，就没跟错人。”
“现在你想扩建店面，拉你师兄师妹入伙，把谢师傅的手艺全凑齐了，光明正大地跟那些预制菜对着干，这是长咱们手艺人脸的大好事！”老方猛地一拍桌子，眼里满是亮堂的光，“别说只是重新分股份、平分股权，就算让我把手里的股份全让出来，一分钱不要，我老方都没二话！”
“对啊江哥！”小李也立刻开了口，年轻的脸上满是激动，眼眶都微微红了，“当年我就是个刚从乡下来的毛头小子，在酒店里当传菜员，被客人刁难、被领班欺负，是你护着我，教我认菜、懂菜，教我前厅的规矩。你被酒店开除，我不跟着你走，跟着谁走？”
“这些年你怎么对我们的，我们心里都门儿清。生意好的时候，你给我们的分红比工资都高，逢年过节的红包、福利，从来没短过我们的；生意不好的时候，你