第一卷第156章卤野味

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    第一卷第156章卤野味(第1/2页)
    饺子端上桌，热气氤氲，香味直往鼻子里钻。杨狗剩放下背上的卤味家伙事，故意扬着下巴问：“你们就不好奇，我今天卖卤肉，挣了多少银子？”
    杨小宝叼着筷子，眼睛直勾勾盯着碗里的饺子，含糊不清地说：“不好奇，我先吃饺子，银子没有饺子香。”
    陆昊也凑过来，咽了咽口水，笑着夸赞：“这饺子闻着就香，比县衙里的厨子做的还地道，大婶，能开动了吗？”
    汤苏苏看着孩子们急切的模样，笑着摆了摆手：“开吃吧，慢点吃，锅里还有，管够。”
    话音刚落，几个孩子就狼吞虎咽地吃了起来。
    饺子个头大、馅料足，野菜的清爽混着猪肉的醇香，一口下去，汁水四溢。
    平日里斯文的汤成玉，也忍不住大口进食，连吃了好几个才放缓速度。
    等众人都吃了大半，肚子垫得差不多了，才想起杨狗剩说的挣钱的事。
    汤力富率先开口：“狗剩，快说说，今天到底挣了多少？”
    杨狗剩得意地挺直腰板，大声汇报：“三十多斤卤肉，全卖给醉月坊和邻家酒楼了！我原本定的六十文一斤，主动报了七十文，最后掌柜的讨价还价，以六十五文一斤成交，总共挣了近二两白银呢！”
    说着，他从怀里掏出一个钱袋，又拿出几个小包裹：“我给娘和大舅母买了头花，给你们每个人都带了肉包子，还有小玩具，给表弟妹们玩。以后我要挣更多的钱，给娘买金首饰，让娘过上好日子！”
    苗语兰捧着小巧的头花，满脸惊讶：“真挣了这么多？我还以为，能挣几文钱就不错了，没想到狗剩你这么能干。”
    汤力富摩挲着钱袋，感慨道：“一两银子，能买不少粮食，够咱们一家人吃好一阵子了。”
    汤力强也连连惊叹：“我在村里巡村，一个月也才挣几百文，要存够一两银子，得巡村好几个月呢！”
    陆昊撇了撇嘴，不屑地说道：“不就是一两银子吗，有什么好显摆的，我以前在县衙，随便赏下人都不止这些。”
    “你还好意思说！”杨小宝立刻回怼，“你上次干活，才挣了百来文，比我哥差远了，更害臊！”
    陆昊被怼得哑口无言，心里暗自算账：上次他帮着脱谷，三十多斤猪下水，忙活了一天，才挣了一百四十文，跟杨狗剩比起来，确实吃亏，也没资格炫耀。
    饭后，杨狗剩拉着汤苏苏，认真地说：“娘，刘掌柜和罗掌柜都跟我说，每天十来斤卤肉太少了，让我以后加量，他们愿意长期要。”
    汤苏苏点了点头，眉头微微皱起：“卓屠夫那边，每天最多只能给咱们六十斤猪下水，再多就没有了，货源是个问题。”
    她思索片刻，点拨道：“除了猪下水，咱们还能卤别的食材，不一定只盯着猪杂。”
    杨小宝立刻凑过来，眼睛一亮：“娘，卤猪肉！猪肉香，肯定好卖！”
    汤苏苏笑着摇了摇头，耐心分析：“猪肉适合做东坡肉、扣肉、粉蒸肉、叉烧肉，那样卖价更高，比卤着卖更划算；而猪下水，腥味重，最适合卤制，香料能压住腥味，还能让肉质更入味，二者定位不一样，咱们可以分开做。”
    杨狗剩闻言，连连点头：“娘说得对，我怎么没想到呢！”
    正说着，院门外传来一阵狗叫声，紧接着，杨大高、大白、大黄、来福四只狗，合力拖着一只大狍子，慢悠悠地走了进来，狍子体型不小，看起来沉甸甸的。
    汤力富连忙上前，掂了掂狍子的重量，笑着说道：“这狍子，怕是有三四十斤重，够咱们一家人吃很久了！”
    汤苏苏看着狍子，眼睛一亮，提议道：“咱们不如把这狍子卤了，试试卤野味，说不定能开辟新的生意。”
    她进一步分析：“在我家乡，野味很受欢迎，价格也高；但在咱们这里，多数人不爱吃野味，觉得腥膻重、处理麻烦，而且肉少皮厚没多少油。不过咱们村不一样，大家刚熬过灾年，有肉就满足，不在乎这点异味。卤制刚好能解决腥膻的问题，香料能去腥提香，改善肉质，而且野味价格便宜，猪肉限价二十六文一斤，野味只要十五六文一斤，性价比高，肯定好卖。”
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    杨狗剩听得心动不已，立刻点头：“好！就用这只狍子试水，要是好卖，咱们就专门做卤野味！”
    当天下午，杨狗剩就带着钱，去找村里的杨猎户预定野味。
    阳渠村有四五个猎户，山上有猛兽，打猎不容易，其中杨猎户最勤快，经常能猎到鹿、狍子之类的猎物。
    赶到杨猎户家，杨狗剩说明来意，杨猎户有些不好意思地说：“狗剩，实在对不住，我今天就猎到一只小野兔，刚被里正买走了，他说是要招待家里的贵客。”

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