第108章抑郁的米其林与不可理喻的食客

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    仁心大药房的厨房原本是个杂物间，现在被皮埃尔改造成了全长湘市最硬核的分子料理实验室。
    墙上挂着的不是大蒜辣椒，而是精密天平丶离心机和挂着「生物危害」标志的低温慢煮机。
    此刻，皮埃尔正坐在一堆高档食材中间，手里拿着一根从老蔡头那弄来的极品黄瓜，神情忧郁得像个刚失恋的诗人。
    「老板，我不想干了。」皮埃尔用法式口音的中文说道，那根黄瓜被他捏得咔咔作响，「我是个厨师，是个艺术家！不是只会煮猪食的保姆！」
    王旻宇坐在他对面，正在剥一只茶叶蛋。
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    茶叶蛋是用变异薄荷水煮的，带着一股清凉的异香。
    「谁说你煮的是猪食？」王旻宇咬了一口蛋清，「昨晚那道『红烧肉刺身』，虽然名字离谱了点，但那几个程式设计师可是连盘子都舔乾净了。」
    「那是为了治病！」皮埃尔愤怒地挥舞着黄瓜，「他们根本不在乎味道的层次，不在乎摆盘的意境！他们只在乎吃完能不能生发，能不能壮阳！昨天有个暴发户，居然问我能不能把那道『极光扇贝』打成糊，说这样吸收快！这是对食物的亵渎！」
    正说着，前厅传来一阵喧哗。
    「叫你们厨师出来！这什麽东西，给狗都不吃！」
    一个尖锐的女声穿透了后厨的门帘。
    皮埃尔眼睛一亮，仿佛终于找到了宣泄口，抓起一把剔骨刀就要冲出去：「我要去捍卫法兰西的尊严！」
    「冷静。」王旻宇按住他的肩膀，把那把刀抽走，「你是厨师，刀是用来切菜的，不是切人的。我去看看。」
    前厅里，一个穿着香奈儿套装的中年贵妇正指着桌上的一碗汤发飙。
    旁边站着的李思远和赵娜像两只受惊的鹌鹑。
    那是皮埃尔的新作——混沌初开（黑芝麻糊配臭豆腐慕斯）。
    卖相确实有点……难以描述，像是一碗水泥里扔了几块沥青。
    「这位女士，有什麽问题吗？」王旻宇走过去，脸上挂着职业的假笑。
    「你是老板？」贵妇指着那碗汤，「八百八一碗，就这？黑乎乎的一坨，看着就恶心！我是听朋友介绍才来的，说你们这里有什麽神仙药膳，我看就是骗钱！」
    王旻宇没有生气，而是开启了【望气术】。
    【患者：张秀英（52岁）】
    【症状：更年期综合徵，肝肾阴虚，严重缺铁性贫血，伴有轻度厌食症。】
    【情绪：焦虑，易怒，渴望被关注。】
    「看着恶心，是因为您的心在『烧』。」王旻宇淡淡地说，「您最近是不是总觉得手脚心发热，晚上盗汗，看谁都不顺眼，尤其是看镜子里的自己？」
    贵妇愣了一下，嚣张的气焰瞬间矮了半截：「你……你怎麽知道？」
    「这碗汤，黑是因为用了九蒸九晒的黑芝麻，臭是因为那是发酵了四十九天的豆乾精华。」王旻宇端起那碗「水泥」，「在中医里，黑色入肾。您这火气，得用这至阴至黑的东西来压。」
    「我不吃！太丑了！」贵妇还在嘴硬，但语气已经软了不少。
    「皮埃尔。」王旻宇冲后厨喊了一声。
    皮埃尔提着一把菜刀冲了出来，一脸杀气：「谁说我的菜丑？」
    「别激动。」王旻宇指了指贵妇，「这位女士觉得你的摆盘没有灵魂。你能不能现场给她展示一下，什麽叫『内在美』？」
    皮埃尔愣住了，看着王旻宇眼神里的暗示。
    两人这几天的默契不是白练的，他瞬间明白了老板的意思。
    「哼，肤浅。」皮埃尔冷哼一声，从口袋里掏出一个喷枪和一个装着白色粉末的小瓶子。
    他走到桌前，将那白色粉末（其实是磨碎的某种含磷矿石粉和珍珠粉）撒在那碗黑乎乎的糊上，然后点燃喷枪。
    轰！
    蓝色的火焰掠过碗面。
    奇迹发生了。
    那层黑色的糊状物在高温下瞬间结晶，形成了一层薄薄的脆壳，原本的黑色在光线下折射出五彩斑斓的光泽，就像是深夜里的星空。
    一股焦糖混合着豆香的味道瞬间炸裂开来，掩盖了原本的怪味。
    「这叫『星空』。」皮埃尔傲慢地抬起下巴，「现在，请敲碎它。」
    贵妇看呆了。她小心翼翼地拿起勺子，轻轻一敲。
    咔嚓。
    脆壳碎裂，露出了下面温热流动的内芯。她舀起一勺放进嘴里。
    脆与软，甜与咸，香与臭，在口腔里发生了一场核爆。
    更重要的是，那股温热顺着喉咙滑进胃里，像是一只温柔的手，抚平了她体内那股躁动了几个月的虚火。
    一滴眼泪顺着贵妇的眼角流了下来。
    「好吃……」她哽咽着，「好久没吃过这麽顺口的东西了。」

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