第五十三章研发新甜品，引回客流

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    第五十三章研发新甜品，引回客流(第1/2页)
    林楼眼睛一亮，心里的郁结瞬间消散，当即就有了决断。
    破局的关键……
    不在于跟这帮人死磕低价，这纯属实在浪费时间。
    不如直接开辟一个独属于林记的新赛道，用特色甜品抓住年轻人，这才是长久之道！
    他立马喊来老王，把誊抄好的甜品配方，“啪”地一下，直接拍在了案板上。
    “老王，咱今天就主攻这两款甜品！”
    “食材方面比较严格，芒果你去城郊果蔬市场挑海南台农芒。”
    “要那种捏着软乎、果蒂发黑的熟果。”
    “至于这个椰浆，肯定要选进口的，口感才够纯。”
    “配方上的奶油，必须要用动物奶油才能保证口味纯正。”
    “但这东西，是进口的，在咱们国内的市面上不怎么流通……”
    “这么稀缺的货，一般餐馆根本弄不到。”
    “这样，我找周叔帮忙调一批。”
    “这动物奶油比市面上的植脂奶油的味道，好上百倍！”
    “入口甜而不腻，吃着不齁，这才是甜品的关键！”
    “之前的杨枝甘露配比，直接优化成现在的配比，就做八分甜。”
    “西柚剥净籽，班戟皮要煎得薄一点，软乎乎还要有弹性，不能硬也不能破！”
    老王一脸懵逼，看着配方，上面很多东西，是他见都没见过的。
    他有些疑惑地看了眼了林楼。
    他怎么记得，老板是从小地方走到省城的。
    不是什么海外留学生啊！
    怎么会知道这个‘动物奶油”？
    但是这配方属实是个好东西，令他眼前一亮，随即又皱起了眉。
    “动物奶油啊……”
    “那玩意儿，我也只在涉外的酒店见过一次，咱能弄到吗？”
    林楼脸上尽是自信的笑意，抬手拍了拍他的肩膀。
    “放心，周科长是我父亲的老朋友，之前帮过我不少忙，尤其是在进口冻货这一茬！“
    “这点动物奶油，应该能搞定。”
    “你只管专心试做，你要是拿不准食材，那就又我来对接！”
    闻言，老王紧绷的神经瞬间松了下来。
    旋即撸起袖子就扎进后厨。
    “得嘞！老板！您就瞧好吧！”
    “有这好东西，我保准做出人间美味绝来！”
    研发新菜式，哪有一帆风顺？
    第一次煎班戟皮，火大了，直接煎得焦黑、卷边。
    林楼凑上前，悄然开启了黄金瞳。
    淡蓝色的光屏瞬间弹出。
    【黄金瞳检测到：火太大！调成文火，面糊顺时针摊匀，转锅煎才够薄。】
    “老王，你把火调小一档，用文火！”
    “嗯，还有这么面糊，你就顺着锅边摊匀，转着锅煎！”
    林楼很耐心的手把手指导着每一个细节。
    闻言，老王有些浮肿的双直冒精光。
    双手也灵巧的很，立马开始按着林楼的指导开始改进、调整。
    第二次再煎出来的班戟皮，明显就比第一次要白嫩、均匀。
    下午三点，林楼就接到海关打来的电话。
    动物奶油已经送到店门口了，签收一下就可以。
    他兴致勃勃的拎着密封的奶油罐走进后厨，刚一拆开盖子，一股奶油的甜香扑面而。
    老王馋的吧唧吧唧嘴，笑着调侃道：“我这上了年纪，反倒是嘴馋了！”
    紧接着，老王又按着配方上的比例，反复打了几次奶油。
    每次都很稀，根本无法加工到甜品里面。
    刚包进去，奶油就像水一样流了出来。
    林楼也知道，这东西是甜品师傅才能上手就做出精品。
    老王毕竟是个厨师，想要做出精美的甜品，还是需要他出手相助的。
    再次开启黄金瞳，淡蓝色的光屏上直接弹出提示。
    【进口动物奶油打发六成即可，加勺芒果泥增稠，口感才能融合！】
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    苏梅也在后厨帮忙、搭手。
    剥西柚、切芒果……
    看着林楼精准的帮老王纠正错误，试做出来的甜品越来越有品质，脸上的愁云也散了些许。
    又足足折腾了两个多小时、
    一直到下午五点多，独属于林记的‘第一份’合格甜品终于出炉了！
    林楼拿起芒果班戟，悄然开启黄金瞳扫了一眼。
    【黄金瞳检测到，芒果班戟是合格成品！】
    【特质：皮薄Q弹，内馅配比刚好，甜而不腻！】
    他不禁暗自赞叹，老王真是天生干厨师的料啊！
    旋即递过一块芒果班戟给老王：“尝尝，你

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第五十三章 研发新甜品，引回客流

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