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第168章肌肉猛男走到了她身边，带着拘谨的笑容(第1/2页)
徐妍夏就回答说，“这两种是同属的，但并不完全一致，本地的百里香学名叫蒙古百里香。欧洲百里香的味道偏浓郁，还带着一点甜味，我们本地的这种气味偏清凉，但也是可以互相替代的。”
“原来如此。”
主持人恍然大悟的点了点头，又继续去问评委们，“那老师们觉得，徐总监组的另一道金丝枣泥卷怎么样呢？”
“特别好，”
就见乔老师忙又说，“清甜，软糯，不腻，非常适口，无论造型还是味道，都堪比宫廷点心了！”
“是的，我也特别喜欢这道点心。”
一向谨慎的惠博士也笑着说，“它的甜度比一般枣泥卷的甜度要好多了，而且一点都不腻，还带着一点酒香的味道。这是不是本来就是一道宫廷点心？”
“您说得没错，”
徐妍夏就笑着解释了一下，“这其实是唐代有记录的一道宫廷点心，只不过当时用的是干红枣，而我们这次用的是本地特产的新鲜冬枣，在煮的过程中放了点米酒，叫它的味道更加有层次。之所以用冬枣，就是考虑它的味道更加清甜，糖分没有那么高，吃起来口感会更好一点。”
“那确实也是非常用心了！”
乔老师说着又给她竖了个大拇指，“两道菜都非常不错，我还是给满分。”
说着就亮出了自己的分数。
紧接着，其他的三位评委也从各自的角度点评了一番，也都给了她满分。
加上大众评委们的七十八票，她再度毫无疑问的获得了九十八票的高分。
组里的小伙伴们拥抱庆祝了一下，接着把注意力投向了其他组的作品。
——要知道，今天可是淘汰赛，除过她们以场场第一的优势保证了绝对的安全，其他三组人手中有一组今天必须是要离开的。
要么就是踢馆嘉宾失败，要么就是金介祥组和松哥组有人要离开。
气氛还是有点紧张的。
接下来要点评的是金介祥组的红羊枝杖与宫廷枣泥山药糕。
不得不说，光听这两道菜的名字，确实有股高大上的味道。
从卖相上来看，倒也是过关的。
先卤后烤过的羊寸排用红柳枝穿在一起，泛着枣红的色泽，表皮还有点微焦；
象牙白色的山药糕切成整齐的方块形，中间还夹杂着乌红色的枣泥。
但分别尝了尝后，徐妍夏跟小伙伴们就都悄悄皱起了眉。
“枣泥都炒糊了，发苦，皮也没去干净，有点拉嗓子。”
趁着眼下摄像机没有对着他们，白案师傅小娴悄悄地吐槽。
穗穗也跟着小声说，“羊肉也搞得太甜了，都吃不出羊肉味来了。”
没错。
徐妍夏也轻轻点了点头。
连她的队友们都尝出来了，专家评委们就更不用说了。
果然，就见乔老师再度率先开了口，“我感觉羊肉的甜味太重了，而且各种调料太多，有点盖过肉香了。”
金介祥赶紧解释说，“乔老师可能有所不知，这道菜是唐朝传下来的，当时的做法就是偏甜口的，我们基本是一比一还原的。”
“话虽然这样说，但咱们今天比的是口味，”
乔老师努力委婉的告诉他，“这样好的食材，这样做，我觉得其实有些浪费了。”
“没错，”
本地特厨郭师傅也说，“咱们比赛比的是大家吃到嘴里的感受，不是噱头。说实话，唐朝离现在都一千多年了，那个时候的很多调味与处理手法其实没有现在成熟。我建议如果要还原，外形上还原是可以的，口味上还是要根据当前大家的习惯来适当调整一下的。”
说着还指着徐妍夏几个道，“就比如刚才这几位年轻人做的那个，把干红枣换成鲜枣，没有那么腻，更适合现在大家的追求。”
“对了，”
听到这里，乔老立刻又补充了一句，“这个山药糕也是，枣泥都糊了，还拉嗓子眼！我刚才差点咳嗽起来。”
说着还问他，“金老师今天是不是有点紧张了？按说以您的资历，不应该犯这种低级错误的。”
“……”
这叫金介祥跟几个队员都是一噎。
目光悄悄扫过一直在场外导演身后坐着的陆景明，他只能尴尬的笑着说，“可能是不太习惯这场的灶头，火有点大了。”
既然如此，评委们都没再说什么，纷纷给他打出了分数。
再加上大众评委们的票数，最后他只得到了七十七分。
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场外的叶舒忍不住说了声，“YeS！”
“只要松哥不翻车，说不定这老狐狸能被干下去！”