第11章 “人间蟠桃”红桃粿

笔趣阁(biquge321.com)更新快，无弹窗！

    第11章“人间蟠桃”红桃粿(第1/2页)
    回到食肆后，沈滢月几乎泪流满面。她终于见到澄澄了，目若朗星，鼻梁高挺，粉嫩的脸庞，精致的五官……和圆圆如出一辙。
    老天待她不薄啊，她不仅大难不死，诞下女儿，还华丽蜕变为美人，和儿子相遇，如今要做的，就是慢慢将食肆的生意扩大，等赚够了银子，再想办法从裴琰身边要回儿子。
    三日后中午，腐乳饼基本都卖完了，今日的生意也接近尾声。沈滢月来到后院的厨房，出荷已经坐在木桶边等候，“出荷，我昨晚让你提前浸泡的糯米呢？”
    “在这呢，小姐。”出荷指了指身前的木桶。
    “嗯，将糯米铺在蒸笼里，灶火要均匀旺盛。约半个时辰后关火，再打开笼盖，记住了吗？”沈滢月一边说着，一边取出备好的食材。
    “我知道了小姐。你今日要做的是？”
    沈滢月想过了，若想吸引更多的食客，小吃就需要层见迭出，仅仅靠腐乳饼是不够的。冬至刚过，接下来便是腊八、除夕和正月了。家家户户都想为这个漫长的冬日增添富足感。那么，红桃粿便是不二之选。
    沉吟片刻，她应，“人间蟠桃。”
    语毕，沈滢月捂紧袖子，待猪油在铁锅中融化成清亮的油汪，便将切为细丁的五花肉下锅慢火煸炒，“叨叨叨”的窸窣声伴随着白烟升腾而起。待晶莹的脂肪转为金黄微卷后，动物独有的醇厚脂香似水流在空气中流淌。
    出荷一边盯着沙漏，一边侧头去看铁锅。
    就见小姐撒入泡发好的虾米碎、香菇丁，油花欢快地裹住这些山珍海味，海鲜的鲜咸与菌菇的木质香气被迫逼出，她不断翻炒，片刻，食材渐渐蜷缩起身子，表皮沾上一层油光，锅铲的翻炒声变得清脆起来。
    也就是在此刻，出荷叫喊道：“小姐，糯米饭蒸好了。”
    沈滢月满意地点头，“可以的，将它们倾笼倒入。”
    当雪白的米粒与肉料相遇的瞬间，沈滢月加大了腕力快速翻炒，不一会，米香与肉香开始热烈地交织缠绕。
    出荷咽了咽口水，饶有趣味地问，“小姐，这些已经够香了，还需要加调料吗？”
    沈滢月笑了笑，摇摇头。在出荷看来，馅料已经够丰富了。只见她从灶架上取下几瓶调料，眼明手快，食盐忽如雪粒般洒落，白胡椒粉如薄雾飞扬，拌匀后又撒入炸得酥脆的花生仁和芹菜粒，顿时，锅中平添了几分清新的气息。
    看着馅料从湿润逐步转化为干爽，沈滢月笑了，糯米饭如碎玉般柔润相依偎，虾米蜷缩成金黄的小月牙，深褐色的香菇如林间松露隐现，和五花肉丁相得映彰，叠加芹菜如春草点缀其间，她就像走进了一幅水晕墨染的暖春图谱。
    灶火渐熄，厨房里仍弥漫着温暖的食物馨香，在锅中翻滚过的山珍海味，五谷杂粮，此刻正静待着被包裹进红桃粿皮。
    沈滢月将提前备好的红龙果汁，倒进米粉里，届时粿皮的色泽会鲜红明艳。
    揉面团的事，当然要交给做惯了粗活的出荷最为恰当。
    不待小姐开口，出荷已经卯足了力气，将红龙果汁与米粉搅拌在一起，缓缓揉捏。不出半个时辰，光滑鲜红的面团便呈现在眼前。
    一切就绪，沈滢月陆续地将馅料放进一个个小面团里，并烙在木质桃形的模具上，如此一来，一个个形似蟠桃的粿品便做好了。
    到了傍晚，沈滢月已经将红桃粿全部蒸熟。出荷的目光落在那胭脂红的粿皮上，色泽温润热烈，像少女脸蛋的飞霞，在氤氲的蒸汽中愈发显得喜庆夺目。
    她忍不住夹起一口送入嘴里，柔韧软糯的粿皮之下，是喷香四溢的馅料——糯米饭粒粒油亮晶莹，混着香菇丁的淳厚，虾仁的咸香，花生碎的酥香，以及猪肉的肥美，咸香交织，滋味丰盈。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第11章“人间蟠桃”红桃粿(第2/2页)
    “小姐，你这手艺也太好了。先是腐乳饼，再是红桃粿，在大燕，只有你才能做出这种出其不意的美食。”出荷啧啧称赞，似乎对未来又多了一份信心。
    翌日一大早，出荷将一大蒸笼搬到摊位前，对着路人们吆喝，“来来来，给诸位看看，这是我们潮香食肆推出的新品，名唤人间蟠桃。”
    沈滢月也走了出来，将盖子打开，热气袅袅中，占着晶莹水珠的红桃粿，乖巧地躺在盘中。粿皮被蒸汽浸润得水亮光滑，仿佛覆了一层淡薄的琉璃，能隐隐透出内陷的饱满，更添了一股朦胧的诱惑。
    “人间蟠桃乃是何物？”不少食客纷纷围到周边，见这菜品新颖又色泽艳丽，忍不住询问。
    “是用米粉作为皮，造型似桃果的一种新型小吃，馅料口感丰富，层次繁多，在长安绝对是独一无二。”
    有一中年男子表示出兴趣，“看起来不错，一个要多少银子啊？”

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭