第一百三十五章铁汉柔情

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    别的食材都是充足的，远远够这些人点的分量，只是鱼却出现了短缺。
    原本想着唐朝人，都不喜欢吃这种带有腥味的食物，没有想到一道松鼠鱼竟然引起了这么大的轰动，成了大家都想要尝试一番的对象。
    刚刚那个小伙子，为了吃这一道菜，不惜在这寒冷的外面架起了桌子，现在却没了他的份，沈誉有些不好意思。
    先在他身边微微服了服身子。
    “客官，真是对不起，您刚刚要的松鼠鱼，我们已经卖完了，不知道能不能给你换一份其他的？”
    小伙子本是这漠水镇上出了名的富家之子，偶尔路过这里，看到这么多人，也就凑了一下热闹，没想到居然还凑上瘾了。
    于是也想要拿拿味，刚刚坐定，卖的最好的松鼠鱼竟然卖完了，脸上顿时换了一副不开心的样子。
    不过看在沈誉特别有诚意的面子上，便大手一挥道：“前面蔡大哥的菜便是你主动张罗的，我这一桌菜也都听你的调遣便是了。”
    前面看他眉头皱起的样子，沈誉只当是又来了一个寻衅滋事的人，没想到居然这样好说话。
    脸上的表情也从刚刚的紧促变成了和缓。
    虽然鱼没有了，可是别的食材还有，这位小哥为了吃一道他的菜，大冷天的坐在外面.
    不如煲上一个冬瓜老鸭汤来驱驱寒也是极好的。
    说干就干，松鼠鱼极其考验刀工，沈誉现在还不敢让牛似刀尝试，可是冬瓜老鸭汤却不需要多大的技巧。
    这一次，他打算让徒弟牛似刀主刀。
    “师傅，这鸭子宰好了，现在怎么做呢？”
    沈誉笑看着他，并不说话，牛似刀半天没有等到师傅的回答，以为是出了什么事情，扭头一看，正好对上了师傅那双似笑非笑，颇有深意的眼睛。
    顿时心间猛地揪了起来，还以为自己是做错了什么，微微往方撤了一下身子，有些胆怯地开口问道：“师傅，可是我这鸭子宰的不对？”
    “我刚刚说了这道菜是冬瓜老鸭汤，作为煲汤的鸭子，你觉得你宰的对吗？”
    牛似刀听着沈誉的话，仔细地打量了一下盆中刚宰好的鸭子，块头整齐，不大不小，正好适合煲汤。
    原本他还是很自信的，可是现下被沈誉这样一问，心中的底气顿时就去了一半，有些不自信地开口。
    “难道不对吗？”
    “这道菜是你主厨，到底对不对，由你说了算！”
    牛似刀自打做了沈誉的徒弟之后，只要是沈誉在厨房的时刻，他从来没有想过要僭越，总是安安静静地帮着打下手。
    作为一个厨子，他当然知道徒弟要熬成师傅，要经过很多年的学习，最后才能掌握厨艺的秘诀。
    可现下他跟了沈誉还没有一年的时间，师傅居然就要让他主厨，牛似刀瞪着自己铜铃一般的大眼睛，粗着嗓子喘着大粗气，有些不敢相信。
    “磨磨蹭蹭的干什么呀？看不到外面的人还在等着吗？”
    被师傅这样一训斥，牛似刀菜如梦初醒一样的，赶紧手忙脚乱的行动了起来，前面在给沈誉打下手，行动起来游刃有余，这下自己做了主厨，反倒有些慌乱了。
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    看着泡在水中的一大盆鸭子，有些慌乱地抬起头。
    “那师傅，我现在应该干什么呀？”
    他这样慌乱的样子，倒是让沈誉想到了当年自己初学厨艺的时候，也是这样的手忙脚乱。
    亏得当时的师傅耐心的教导，他才有了今天的技艺。
    “先深吸一口气，然后闭上眼睛，慢慢把这口气吐出来，再想想看，接下来你应该干什么？”
    回想到当年师傅对自己的教导，沈誉用了同样的方式，慢慢引导着牛似刀做这道菜。
    说了是别人主厨，他就不应该掺手，不管辅导多少，那么这道菜都不是完整的，属于牛似刀的。
    牛似刀随着沈誉的指挥，深深地吸了一口气，大脑里瞬间就充满了氧气，思路也清晰了许多，想着之前看过沈誉煲汤的过程，虽然不是老鸭汤，但应该也是大同小异的。
    等到他再睁开眼睛的时候，虽然手中还有些慌乱，但是眼睛中的清明已经显而易见了。
    只见他把所有的鸭块都一一从水中打捞了出来，用厨房里干着的抹布，将上面的水分仔细擦拭干净。
    锅中起大火烧油，待到有油温热的时候，再将这些鸭块一一放下去，两面煎的焦黄，而后将之前烧开的开水一股脑儿地全倒进了锅中。
    鸭肉的油脂遇到了开水，瞬间乳化成了奶白色，再将这乳化好的汤汁放进了砂锅中，放上生姜，葱根，还有一点点的胡椒粉。
    放在小火上面用文火细炖，操作完成后，牛似刀擦了擦

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第一百三十五章 铁汉柔情

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