第16章买一送一

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    第16章买一送一(第1/2页)
    宋早早朗声说道：“我卖我的鸡爪，碍着你们什么了？是用了谁家水还是费了谁家的盐？都给我滚一边去！还有，那些冤枉了我拿了我家钱的人，我会一个一个找你们算账！”
    话里透着威压，周氏等人心虚地哆嗦了一下，没人再敢吱声。
    宋早早没管他们，端着洗干净的鸡爪回家。
    将鸡爪与下面的筋骨棒切开，鸡爪去骨，再放入葱段姜片分成两锅，准备焯水。
    分两锅主要是为了方便不同部位掌握火候，等卖的时候也方便区分。
    有的人喜欢鸡爪，有的人偏爱筋骨棒。
    赵氏早把灶火生得旺旺的，宋老三打来井水倒进锅里。
    宋早早将鸡爪和筋骨棒放入锅中。
    再加入从商城兑换的花椒粒，这是去腥最关键的一步。
    煮的时候切记不盖锅盖，让鸡爪的腥味随着水蒸气蒸发，这是去腥第二步。
    水开后撇干净浮末，这是去腥的第三步。
    三步骤后，盖上锅盖煮6到8分钟，将鸡爪彻底煮熟。
    随着时间一点点过去，鸡爪特有的鲜香味道慢慢从锅沿钻了出来。
    宋老三嗅着香味，惊喜地道：“真的一点都不腥！”
    还直叫人流口水！
    明明刚吃过晚饭不久，这会子却好像又饿了。
    “那当然啦！”
    鸡爪在现代可是美味，据不完全统计，全国每年吃掉的鸡爪能绕地球两圈。
    围在院门外看热闹的村民也骚动起来。
    这个味道，太香了！
    周婶子使劲吸了吸鼻子：“这真的是鸡爪的香味？”
    钱大妈也道：“不会吧，那玩意儿又腥又臭，能吃？”
    “可也没见宋老三他们煮别的呀？”有村民说道。
    天热，厨房的门窗都打开着，外面人看得清清楚楚。
    孙绍祖捂着伤脸撇嘴，“香有什么用？不好吃就是白费功夫，还浪费柴火！”
    眼珠转了转，“山里的木柴是大家的，宋老三却拿来浪费，往后不许他们进山砍柴！”
    可这次没人附和他，因为大伙都被鸡爪给香迷糊了！
    他们从来没闻过这么香的味道！
    “不知这鸡爪做好了他们会不会分给我们吃？”
    农村是人情社会为主，通常哪家做了好吃的都会分一勺给邻居，或是路过闻见香味的人。
    闻者有份嘛！
    “可咱跟宋早早关系不好啊，刚还笑话她来着，这咋分？”
    人群静默了。
    顿时后悔没有跟宋早早搞好关系。
    都怪孙绍祖周婶子几个，他们本来只是路过看个热闹，却被这三个人拉进了敌对宋早早的队伍。
    【气人值+1】
    【气人值+1】
    【气人值+1……】
    孙绍祖仨人察觉到别人怨怼的眼神，心里别提多别扭了。
    宋老爷子和大房几个也被这独特的荤香味吸引，不停吞着口水在窗口探头张望。
    “爹，我刚才出去上茅厕时听了一耳朵，说是宋早早想做鸡爪卖。”
    宋玉函小声说道，“老三他们财迷心窍，也肯帮忙。”
    不过这鸡爪做出来怎么会这么香？
    居然比金聚德的招牌烧鸡还香！
    宋老爷子：“鸡爪能是什么好东西？那是泔水桶里的垃圾！还能做出花来？”
    “关窗！睡觉！”
    他才不信鸡爪能卖钱，等小贱货卖不出去赔本，看他怎么收拾他们！
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    厨房里，宋木头和宋锤子叉腰站在门口，阻挡村民觊觎自家鸡爪的目光。
    宋早早则算准时间，用笊篱把鸡爪和筋骨棒捞出，放入提前准备好的凉白开中清洗。
    这是为了洗掉鸡爪表面的油脂，吃起来清爽Q弹。
    “好好的油花，洗它干啥？怪可惜的。”赵氏肉疼地说。
    “三婶，您信我，这样做出来的更好吃。”宋早早笑着说。
    “你就听早早的吧，她准行。”宋老三劝自家媳妇儿。
    看见宋早早把腥臭的鸡爪做的这么香，他此刻百分之两百相信侄女。
    捞出鸡爪后，宋早早开始准备卤料。
    古代调料稀少，她用的全是商城兑换的调料。
    大蒜拍碎切末。
    小米辣切圈。
    线椒切圈。
    泡椒切圈。
    洋葱切圈。
    这些佐料都是用来增香提鲜。
    柠檬切片去籽，香菜切段。
    果酸和菜香用来增加风味。
    最后加入适量盐、白塘、花椒、生抽、香醋和凉白开，翻拌均匀后倒进鸡盛爪的大碗中即可。
    鲜香酸辣的气味令人食指大动。

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