第一卷第13章腊味飘香年关近

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    第一卷第13章腊味飘香年关近(第1/2页)
    接下来几日，苏小小干脆把做灶糖当成了正事，换了更大的铁锅，多囤了些砂糖和野果。
    又加了核桃碎、松子仁等配料，做出来的灶糖口味更丰富，还特意用粗麻纸包成一个个小份，看着干净又规整。
    她先给村里相熟的人家送了些试吃。
    没过两天，整个村子都知道谢无戈家的新媳妇会做一种好吃的灶糖，甜脆不腻，比镇上卖的还地道。
    不少人家主动上门来买，你一斤我两斤，很快就卖空了两锅。
    灶糖卖得火爆，苏小小算是彻底盯上了年货这门生意。
    眼瞅着腊月都过了一半，村里家家户户都开始囤年货，这可是块肥得流油的大市场！
    她盘算了下，光靠卖酱和摊上的热食，挣的都是实打实的辛苦钱，得整点能存、好卖的硬货才行。
    腊味！这俩字跟炸雷似的，猛地蹿进她脑子里。
    这会儿天寒地冻的，正是做腊味的黄金时节。
    之前她试着风干的野鸡野兔，味道是没话说，就是量太少，不够塞牙缝的。
    要是能批量做腊肠、腊肉，趁着年关的热乎劲儿卖出去，那不得赚得盆满钵满？
    想法挺美，可本钱在哪儿呢？
    买肉可不是小数目，她盯着怀里刚揣热的银元宝，心疼得直抽抽。但一想到能赚的钱，咬咬牙狠下心：舍不得孩子套不着狼，干了！
    她先找了刀疤脸，把收野味的重心往猪肉上偏——不管是家猪还是野猪，肥瘦相间的肉最对味儿。
    又跑到常打交道的肉铺，提前订了一堆猪小肠和五花肉。
    原料一到位，谢家小院直接变身加工厂。
    苏小小撸着袖子指挥林氏和谢小妹洗肠衣、切肉条。
    自己则蹲在那儿调秘制腌料：粗盐打底，加上炒得喷香的花椒八角磨成的粉，再撒点自制的“二香”粉提味，最后放一丢丢糖增鲜，香味儿立马就飘出来了。
    “娘，这肉得使劲揉，把调料全揉进去才够味！”
    苏小小手把手示范，林氏学得格外认真，谢小妹也在旁边递东递西，忙得脚不沾地。
    腌好的肉塞进肠衣里，用麻绳一段段扎紧，然后齐刷刷挂到院子里晾晒。
    冬天的太阳软乎乎的没什么劲，但干燥的冷风正好帮腊味定型，吹得越狠，香味越浓。
    也就两天功夫，谢家屋檐下就挂满了一串串红白相间的腊肠，还有油光锃亮的腊肉，在寒风里晃来晃去，那股子咸香直往人鼻子里钻，勾得人直流口水。
    这排场可把村里人眼馋坏了。
    王二婶天天扒着院墙探头探脑，酸话一套接一套：“哟，谢家这是要发大财当土财主了？”
    “赚那么多钱，小心夜里睡不着觉！”
    苏小小左耳进右耳出，压根懒得搭理，一门心思守着她的腊味，时不时翻个个儿，确保风干得均匀。
    这天下午，苏小小正捏着腊肠检查干湿度，陈府的管家踩着步子又来了。
    原来是陈夫人听说她做了腊味，想买点尝尝鲜，顺便给亲戚朋友备点年礼。
    苏小小心里乐开了花，这不就是想睡觉就有人递枕头嘛！
    赶紧挑了些品相最好的打包，还额外塞了几块刚做的灶糖当添头，把管家哄得眉开眼笑。
    管家刚走，门口又来个生面孔的中年人，穿着绸缎褂子，看着像是哪家铺子的管事。
    “请问是苏娘子家吗？我家老爷姓周，在城南开杂货铺的。听说您这儿的野李子酱和腊味都挺特别，特意来问问，能不能放我们店里代卖？”
    代销！居然有渠道主动找上门来。
    苏小小按捺住心里的激动，脸上却半点不显，热情招呼着周掌柜坐下细聊。
    她给周掌柜端了杯茶水，接着开始算起账：“周掌柜，代销是好事，但您瞅瞅——猪肉、肠衣都是实打实的本钱，腌料是我独家秘方，洗晒加工更是耗人精力，这成本可不算低。”
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    周掌柜捻着胡须笑：“苏娘子这话在理，可小店铺面、人工也得花钱，四六分如何？”
    “不成不成。”
    苏小小摆着手，语气干脆，“您只是代卖，风险全在我这儿，货卖不出去砸手里，亏的是我的本钱和功夫。三七分，我七您三，这是底线。您想想，我这腊味和酱独一无二，摆您铺里定能拉来客源，您稳赚不赔，多划算？”
    周掌柜沉吟片刻，面露难色：“三七是不是太偏向您了？”
    “您别急着拒。”
    苏小小往前凑了凑，眼神亮得很，“我保证供货稳定，品相绝不掺水，后续还能给您优先供新品，您这杂货铺的年货品类，不就比别家更出彩了？”
    这话戳中了周掌柜的心思

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