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到了。
后面到了核心的核算部分。
开餐厅的开销实不少,菜的成本还要包括折损。他的还有人员成本,各种员工的工资,以及五险一金。店铺成本包括租金,水电,餐具,维修维护费用,他的还有营销费用,广告费用等等,还有税收……
花荼进行了模拟计算,有多少桌,每桌会停留多长时间,这估计出,每日的流水以及纯利。
这不是模拟经营的游戏,甚至有时候盈利和亏损和菜品的味道关系不大。
必须考虑好每一个细节因素。
亏了就是亏了,一旦想要扭亏为盈,简直太难。
花荼介绍完了这一部分,坦诚道:“这部分的核算是我的弱项。现餐厅还没开,中有很多不好把控的因素,我只估计着来。”
慕颂对于计算方面是强项,他帮着花荼整了思路,进行一些调整。
他讲解得认真仔细又好懂。
花荼顿时有一种梦回小学时的感觉,那时候慕颂就总是会给他讲题,而他就一旁,望着慕颂,满脸的爱慕与崇拜。
现虽然两个人都已经长大了,这种关系和心情是没有变化的。
似乎只要有了慕颂,一切难题就会迎刃而解。
慕颂讲了一段,怕花荼不明,侧看向他,可是因为前哭过的原因,花荼的眼神有些朦胧,眼尾带了一点红。
眼前的人像是一朵刚刚绽开了花瓣的花,想让人弄哭他,又想好好疼他。
看花荼点了,慕颂移回了目光继续道:“这吧,财务方面我看看不帮你找个有相关经验的人,回我再帮你用大数据来预估一下情况。”
用数据软件,可以模拟出每日的客流量,菜品备菜量,以及各种盈利数据。
这就够解决花荼的难题。
花荼又给慕颂介绍了关于菜品方面的想法。
他想餐厅里定上时令主题,对菜品进行末尾淘汰,这就需要经常开发的菜品。
策划书很快讲解完。
慕颂对他道:“如果我是资方,可会提出一个问题。你有没有考虑过,为什么开这里的餐厅,总是会接连倒闭。”
花荼说:“我考虑过一些,以前餐厅的装修,价格,菜品都有很多问题。还有,和幸运阁的竞争十分激烈。”
慕颂道:“诸多因素中,有一点原因,这里虽然人流很多,但是停车不方便,幸运阁所的一侧有个免费停车场,人们停好了车,就不会想要过马路了。所以,你要考虑下怎么解决这个问题。我认为可以和附近的商超进行协议,给客人发停车券,让客人可以免费停车,尽可招揽更多客源。”
花荼连连点。
慕颂又说:“还有,我怀疑那些店铺的生意不好,也有柯木原后面做了手脚……”
那里是幸运阁的总店,而店铺开始频繁倒闭,正是出现柯木原接手后,慕颂判断,柯木原肯定用了一些手段。
花荼问他:“你觉得要怎么避免这一点呢?”
慕颂简而言:“商场如战场,要永远给己留有后路。一定要提前做好各种准备。”
两个人差不多把整个计划过了一遍。
慕颂和花荼开玩笑道:“花老板的计划书做得很好。这家店子一定会大火,我考虑多投一点。”
花荼道:“谢谢慕总。”
慕颂又问他:“你什么时候签约拿店?”
花荼说:“明。”
慕颂问:“你现有人手吗?”
花荼摇摇,他还没有开始招人。
慕颂道:“那我可以给你安排两个靠得住,有经验的人跟着你,你看是否需要?”
这签约里面的门道特多,还有人会坐地起价,他生怕花荼会受了欺负。
花荼点了点,他知道,有两个知根知底的人跟着,餐厅的工作会好开展很多。
他对慕颂是绝对信得过的。
终于忙完了正事,夜也渐渐深了。
客厅的灯光照下来,映花荼脸上。
花荼平时就是好看的,慕颂没想到,晚上靠近了以后,他更是好看到难以形容。
五官精致,皮肤就像是瓷一,手指纤长,腰背单薄。
他的唇『色』有些淡,看起来润润的,好看到像是妖精勾人。
慕颂有些情不禁地侧吻了他。
那只是轻轻的,克制的吻。
他刚要离开,花荼就伸出手一把拉住了他的领带,另一只手挽住了慕颂的脖颈。
花荼的眼睫垂下来,柔软的嘴唇蹭着慕颂的唇角,吻技有些青涩,带着点小心翼翼。
那是一种又痒又酥的感觉,像是羽『毛』轻轻撩拨着心口。
慕颂回应他,他一只手挽住花荼的腰,另一只手托他的后颈。
这是个有些绵长的吻,花荼亲了一会,直起了身体,目光朦胧地看着慕颂。
两个人对视了一会儿,随后又吻了一起。
慕