第39章第39章“我想用四个字来形容这一场……

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    头几道的冷盘除了各『色』宫廷糕点,还一宫廷冷拼。
    其中就有大名鼎鼎的宫廷四酥——酥鱼，酥肉，酥鸡,酥海带。
    人们聊天,吃冷菜,品美酒。
    开始大家都在打招呼，聊生意，碰着酒杯。
    渐渐的，话题就逐渐转到了这美食之上。
    摆盘精致，制作精良。
    几道甜品风味独特，甜而不腻。
    几道酥菜更是口感酥脆,味道喷香。
    而且这食物在平时的各种高档餐厅并不常见，私厨也很少做的。
    廖众生夹了一块酥闷带鱼，带鱼选择是中后段，正是鱼肉饱满，形状最为规整的部分，他咬了一口，带鱼处得很好,完全不腥,味道深入骨髓。
    最妙的是,这带鱼整个都是酥的,就连里面的刺都软了,一咬就碎。
    廖众生这辈子吃了各地的美食，也去首都吃过宫廷菜,甚至还吃过不少国宴菜。
    他马上就辨别出来，这厨师的手艺非凡。
    慕远征问廖众生：“这菜合不合你的口味？”
    廖众生点头道：“不错，点意思。”
    随后的热菜一道一道上来,第一道热菜就是以鸽子蛋和对虾为原料制成的“红梅珠香”。
    这一道也是满汉全席之中的菜。
    整道菜外面是鸽子蛋，里面是对虾。
    鸽子蛋透明之中透出莹白，像是一粒一粒的宝珠。
    虾仁裹了酱汁，颜『色』鲜红，似是红梅。
    为了方便食客，那些鸽子蛋做了造型，像是一只只小鸽子，分别盛放在小勺里。
    盘子转到了面前，廖众生取了一个。
    他咬了一口鸽子蛋，入口无比的鲜香。
    鸽子蛋的蛋黄被取出，改为火腿口蘑等馅料，调味正好，外面裹浓郁的鸡汤芡汁，让人大为满足。
    随后他又尝了尝那虾，大个儿的对虾开背，爆炒后蜷成花形，状似梅花。
    外面是酱汁的味道，里面是虾仁的味道，透着一股天然的鲜。
    在座的这宾客们什么好吃的没有吃过？一个个出去都是身价不菲，舌头尤其金贵。
    一般去了饭店酒楼，就各种给厨师提意见。
    什么太咸太淡，火候不够，软了没有嚼劲儿，硬了嫌搁牙，吃出来点鸡精或者味精的味道，直接拉黑单。
    可是这鸽子蛋和大虾一入口，竟然让一屋子的宾客挑不出来一点『毛』病，嚼在嘴里，咸淡，软硬，都很适宜。
    更为美妙的是，这味道融了进去，并不是表面一层。
    这样的菜，吃起来好吃，而且让人特别舒服。
    越往后品，就是越觉得香，咽下去才反应过来，味道实在是惊艳。
    第一道菜就把众人征服了，宾客们赞不绝口。
    “我以前吃的满汉全席上这道菜，不过我那次吃就是个花架子，和这次的比差得远了。”
    “慕这是从哪里请来的厨子，手艺真是不错。”
    “说不定是位师傅，祖上是什么御厨的，才能做这么地道的宫廷菜。”
    这第一道菜宾客们分，很快就被一扫而空了。
    第二道菜正好上来，这一道是爆炒凤舌，每人分了一小盅。
    人看稀奇：“这里面的小尖尖是什么？”
    识货的道：“像是鸽舌。”
    在古代的时候，这道菜是用禾花雀的舌头制作，现在这种鸟已经是保护动物，这道菜就用了鸽舌代替。
    鲜香的鸽舌极其软糯，和各种食材炒在一起，轻轻一抿，入口即化。
    各种调料早就渗入其中，虽然很小却味道丰富。
    这是一道下酒的好菜，尝了这样的美味，宾客人自然而然地觥筹交错。
    第三道菜随后上桌，外形极其气派。
    每桌是一个巨大的双层圆盘，后厨用南瓜雕刻出了龙头和龙尾，甚至还龙爪，切好的菜品码在中间，形状弯曲，摆做龙身。
    那龙雕刻得栩栩如生，下层的盘子里放有少量的干冰，一时看起来就像是一条腾云驾雾的游龙。
    这道菜便是大鼎鼎的蟠龙菜，龙身是用猪肉和鱼肉混合而成，再在外面裹上一层蛋皮。
    这道菜把肉香和鱼香很好混在一起，吃起来口感软糯，香味扑鼻。
    慕颂之品尝了三道菜，转头去江九宁他们几个在的那一桌打了个招呼。
    江九宁直接给他竖了个大拇指：“哥们，够意思，这宫廷菜吃真新鲜，我到现在还没吃到一道和外面吃过的重样的。”
    慕颂之拍了拍他道：“留点肚子吧，好吃的在后面呢。”
    江九宁撸袖子：“今天别拦着我，我就是胖成二百斤，也心甘情愿的。”
    随后跟的几道是牡丹鱼片，口袋鸡，万福肉。
    牡丹鱼状似牡丹，天香国『色』，吃起来脆香无比。
    口袋鸡内乾坤，包罗万象，味道极其丰富

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