15 五先令

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    15五先令(第1/2页)
    黛莉安慰着自己要接受现状，扭头对玛丽说道：
    “我今天采购的原材料，大概可以制作二十磅这样的饼干。”
    随后，一家人都参与了这饼干的定价讨论当中。
    黛莉知道，做零售或餐饮行业，学会算细账，学会控制成本，是做生意成功的基础素质。
    所以，在制作的每一个步骤，她都详细的记录了下来这过程带来的损耗和成本。
    哪怕是小到烤饼干需要烧的两块煤炭，她也计算在内。
    每磅烤好的成品钻石曲奇，需要用到六盎司低筋面粉，四盎司黄油。
    糖粉三盎司，奶粉两盎司，砂糖一盎司，鸡蛋黄两颗。
    糖粉和鸡蛋都已经比较平价了，这原料主要贵在黄油和奶粉上。
    黛莉是买的零售黄油和奶粉，没有达到批发数量，价格都是一先令一磅。
    按照用量计算到一份一磅重的饼干里，平均每磅饼干的成本价格是七便士左右。
    上下浮动不会太大。
    在市面上的杂货店，普通的甜味硬饼干售价在五到十便士左右一磅。
    甜品店中的法式糕点则更贵，大部分为两三先令左右一磅。
    “我们这钻石曲奇，至少要卖到每磅二十便士以上的价格才有赚头。”
    黛莉说着，坐在餐桌边，拿着纸笔，唰唰地拉出了一个列表。
    “二十便士？会不会有点太贵了？”玛丽率先询问。
    黛莉抬起头，缓缓的看着她，眼中莫名有些感慨：
    “你的时薪也应该算在里面。
    我看外面，多少小餐饮老板在小店时，定价时只计算了成本。
    没有计算过自己的时薪，导致后续收入勉强能应付开支平衡。
    他们口袋里赚不到钱，因此干脆懈怠了制作过程。
    想办法偷工减料来得利润，这样下去，生意就会越来越黄。”
    即便玛丽是亲妈，黛莉也不敢保证。
    她会在没有长久利益可得的情况下，依旧还能耐心保证品质？
    还得亲母女明算账。
    况且研发和包装成本也得归在其中。
    餐桌边的几个人一开始都觉得，这饼干虽然很好吃，但在克拉克街未免有些太贵了。
    价格虽然没有到两个先令，但也实在不便宜。
    但听黛莉这么一解释，他们又都觉得，这话也在理。
    纳什先生对玛丽说道：
    “是啊，你的劳动成本不能不算在内，万一以后要是这饼干受到了欢迎，能赚到钱，你也应该得到你的那一份。”
    黛莉说道：“想提高单价也很简单，我们不散称，按照袋装来售卖。
    每袋饼干装五盎司重，售价七便士，这个分量刚好一顿午茶。
    还可以先提供一点样品，供人试吃。
    我今天还进了一些每磅售价六到十便士的普通饼干，让客人有挑选档次的余地。”
    这样就万无一失了。
    弗莱德听了她的话，忍不住点头赞同，又思索道：
    “其实七便士五盎司这个价格不算很贵。
    邻居们或许不能每天负担，但多罗斯街的店主和厨子们完全吃得起。”
    附近普通工人的日薪平均为三十个便士。
    但多罗斯街的小店老板和后厨的重要厨师，收入是普通工人的数倍。
    小餐厅老板月入三四十英镑的也大有人在。
    黛莉有些欣赏地看向便宜爹。
    她没想到，便宜爹竟然能主动的给这种商品规划目标客户，孺子可教啊。
    玛丽笑道：“这样好，我们家刚打折促销，洛比特就有样学样抢生意，现在我们也应该抢他家的生意。”
    纳什先生思索了一阵，说道：
    “这种饼干，看起来没有特别之处，最特色的地方是口感。
    没吃过的不一定会主动构买，但吃过的就一定忘不了这个滋味。”
    他看向玛丽，说道：“不如你今晚再做一盘，把品相不那么好的捡出来。
    明天我们给多罗斯街的餐厅送奶时，给那里后厨的人尝尝。”
    说罢，纳什先生又下意识地寻求黛莉的意见：
    “你觉得怎么样？”
    黛莉点头：“我认为可以。”
    她对这老头的商业素质也比较认可，且这老头行动力很不错，是个优秀员工的好料子。
    商量过后，晚饭也吃完了，玛丽当晚随即开始了制作饼干，黛莉又开始了盘货柜和销售额。
    今天是她正式经营的第二天，陈货清理完毕。
    今天进货用的钱，全部使用的是这两天的营业额，以及柜台抽屉里积攒的上周的营业额。
    这次进货共计花费五磅，没有动丽莎一分的老本。
    这几天依靠打折倾销的收入，刚好足够她发展花茶和曲奇这两个新

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