第五十三回

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茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶文化具有的传统主要有无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。以茶待客、以茶代酒，以茶字当头排列茶文化的社会功能有以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。有专家将中国茶叶作为中国四大发明火药、造纸、指南针和印刷术之后的第5个重大贡献呢。戴先强总结性地加重语调讲完了他一大通对于茶文化的了解。
    一旁的姜德仁瞧他正在喝茶，开口像是画龙点睛般进行补充：湖北天门是茶圣故里，至今还有不少与陆羽有关的遗迹。相传，陆羽出生不久就被遗弃，被一群大雁所庇护，后来被一位名叫智积的和尚收养。智积喜欢喝茶，陆羽经常为他煮茶。经过长期的煮茶、品茶实践，陆羽终于煮出了好茶，以至于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保存有一座古雁桥，传说是当年大雁庇护陆羽的地方。镇北门有一座三眼井，曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑唐处士陆鸿渐小像碑，碑上刻着陆羽坐着品茶的情景，颇有古风韵味。
    宋徽宗认为茶具有清、和、澹、静的美德。并以此引申为社会伦理美学。有专业人士把中国茶德概括为廉、美、和、敬四个字，即廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
    姜德仁接着又喝了一口安溪铁观音，说着声名鹊起在振兴安溪经济、使这个国家级贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中起着重要作用。还说茶最早的功用就是药用。红茶与绿茶恰恰相反，是一种发酵程度大于80%的全发酵茶。中国红茶品种主要有祁红，产于安徽祁门。
    严敏开口道，我常喝红茶，知晓世界的四大高香红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。遗憾地说自己仅仅喝过中国的几种红茶。
    戴先强立刻讨好的口吻说，我下次给你带红茶来，保证你喝到正宗的外国红茶。
    而姜德仁说起云南普洱茶醇厚悠长，建议她品茶还是普洱茶为佳，据说有的地方，品尝一杯普洱茶要花费成千上万。
    严敏哆嗦一句，象你我公务员这点工资可消受不起。
    那就喝点擂茶呗。这客家人的擂茶确实有劲道呢。姜德仁吟道，走东家、串西家、喝擂茶、打哈哈，来来往往结亲家。这流传千百年的客家民谣道出了客家人热情好客、客来敬茶的礼俗。一碗擂茶香，几许客家愁啊。
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    戴先强接话，这擂茶制作十分讲究呢。先把茶叶置入一个陶砵里，加入鱼腥草、艾叶、薄荷等，用一根茶树棍木在砵里使劲磨捣、翻动、搅拌、擂击成泥茶样子，再加点茶油，具有健胃养脾、清火润肺之功效。
    现在擂茶还有加生姜、糯米、陈皮、花生、黄豆、芝麻等，使得擂茶更加丰富，满足人们的需求，是中国茶文化的化石，据说在准备向联合国教科文组织申报纳入世界非物质文化遗产代表作品录。姜德仁感叹，真想抿一口擂茶，可使我们从世俗的红尘里升华与天地对话的情怀，继而走向原野，观望大千世界，吸纳客家人吃苦耐劳、务实拼搏的精神，步入人生的高光时刻。
    而戴先强不合时宜地插嘴问起严敏与秋实婚变多年后如今有何打算。她顿了顿反着脸，情绪差点失控，一度哽咽不语。
    姜德仁按了按她的肩膀，开导：痛而不语，迷而不失，慌而不乱，失而不忧。世间事不如意十之八九，不是事与愿违产生苦恼，而是我们愿与事违呀。抛弃不切实际的执念吧，珍惜当下美好的生活，朝前走出一片晴朗的天。
    戴先强递给她一块纸巾，岔开不愉快的话题，介绍了年初到乡下过年的所见所闻。
    他说教，现在一村一祠堂，祠堂成为春节重要的活动场所。村民聚集一起，成为宣扬优序良俗革除陋风流弊的主阵地。我捐赠了数万元的书籍到祠堂里面的阅览室，好让村民们在书香里发扬宗族历史和民族记忆的精华，唤醒乡愁，留住孝老爱亲、礼义廉耻的传统美德，演绎现代乡村传奇故事。
    严敏声音低沉地说，我印象里的农村人基本是安逸好闲、虚荣攀比、重体力轻智力的，而且争强好斗，存有顽固的劣根性。比如，一天到晚就知道打麻将、玩扑克牌，终日在牌桌上鏖战，乐此不疲。继而夸奖戴先强道，你上下左右去沟通，煞费苦心，把你们这个封闭的小山村搞出一个旅游地，还建立了一排的民宿，了不起！真是挺佩服你，还是你这教授人脉广、资源多！
    严敏言毕，转向姜德仁，生怕冷落了他，沉静说道，我最近从有关廉政建设通报里，发现我市违反中央八项规定的

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