第10章夜市卖烤鸭

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    第10章夜市卖烤鸭(第1/2页)
    “怎么回事，老板家里是出了什么事吗？”
    群里的消息一个又一个的蹦出来。
    “没人知道老板不出摊的原因吗？”
    “会不会是星期四星期五那两天摊主被顾客埋怨了，害怕不敢出摊了？”
    “什么情况，是谁埋怨摊主了？”
    “事情是这样的……”
    有人把星期四、五那天牛排不够卖时发生的场景说了。
    “当时很多顾客埋怨摊主不加货，让大家吃不到牛排。”
    “对，当时我也在场，有不少人说了一些重话，摊主当时没说什么，估计心里也是不好受吧。”
    “怎么有这种人啊，吃不到牛排不会怪自己起得不够早，不早点去排队，怎么能怪摊主呢？”
    “就是就是，每个人做生意都有规划，总不能随意打破规划吧？”
    “估计是见人家姑娘年轻好欺负，才敢肆无忌惮说人家。”
    “把摊主欺负走了，我的牛排也飞走了，别让我知道是谁干的好事，否则我会让他知道欺软怕硬的后果！”
    “也算我一个！”
    ……
    苏轻言并不知道顾客在背后为她打抱不平的事情，她狠狠放松了两天。
    但是周日晚上她就开始在app上订购鸭子。
    系统要求每天卖200只鸭子，于是她直接订购了200只鸭子，要求处理干净第二天晚上送货上门。
    次日起床她就开始制作烤鸭了，毕竟晚上八点半才出摊，时间来得及。
    系统给的各种道具已经出现在厨房里，有打气枪，风干柜，烤炉等。
    不同地区烤鸭制作不同，苏轻言也不需要了解其他地区烤鸭制作过程，她只需要根据系统提供的制作步骤走。
    先调第一种烧烤秘方料，这是烤鸭入味的关键，所需用料：酱油、白砂糖、炒干的陈皮，炸蒜蓉，榨干葱蓉等一共七八种料一起搅拌均匀就成为了独家秘方。
    再调第二种秘方料，所需用料：食用盐、白砂糖、胡椒粉、花生酱等一共十几种调料，混合一起搅拌均匀待用。
    然后开始腌制鸭子，她定的鸭子平均每只净重5斤，100克的第一种秘方料和90克的第二种秘方料全部放入鸭肚内，搅拌均匀，开始缝针。
    接下来就是给鸭子打气，这个步骤可以使鸭皮与鸭肉之间形成空隙，烤出的鸭皮更加酥脆。
    给鸭子打完气就开始烫皮，上脆皮水，放入风干柜最少风干八小时。
    风干后放入炉子里烧制一个炉子可以挂12只鸭子，她需要烧制16次。
    烤制过程也有讲究，分有三个阶段，每个阶段的温度不同，烧制时间都控制在15分钟左右，还分有开天窗烧制，和闭温烧两道工序。
    这几个步骤是烤鸭颜色均匀，皮酥不腻，鸭肉不刃口的关键。
    两百只鸭子，苏轻言一个人做的，她看着时间慢慢来，在晚上七点钟之前全部弄好。
    看着刚出炉的烤鸭，一个个呈现诱人的金黄色，香味四溢，苏轻言都忍不住流口水了。
    看了看时间，距离摆摊时间还有一个多小时，忙了一天她肚子也饿了，中午就随便吃了点东西，晚餐不能随便应付了，她看着诱人的鸭子，还是从烤炉里拿出了一只烤鸭，砍下一半准备当晚餐。
    一只烤鸭的定价是300块钱，一半就是150，回头给系统补钱就是了。
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    有了烤鸭，她又炒了一个菜，吃饱喝足了，才装箱，用三轮车运着烤鸭前往南城夜市。
    城市规划的南城夜市位于南城河旁边，是南城最热闹的一条街，距离菜市场有一定距离，但也没有远到遥不可及，刚刚好方便摊主们进货等。
    街道道路两边有各种各样的摊位，比如炒饭，烧烤，麻辣烫等，基本上都是重口味或者香味重的小吃，容易吸引顾客那种。
    所以苏轻言开着三轮车拉着烤鸭一进场，立刻就引来了其他摊主们的惊呼。
    “我没看错吧，那是烤鸭吗？”
    “哈哈，怎么会有人大晚上的出来卖烤鸭，脑子锈透了吧？”
    “还是个小姑娘呢，看起来挺年轻的，没想到脑子这么不灵光。”
    “但是她的烤鸭看起来很诱人的样子。”
    “那又怎样，晚饭都过了几个小时了，这个时候你还打算买一只烤鸭来吃啊？”
    毫不掩饰的大声讨论，苏轻言都听到了。
    经过了上个星期的锤炼，脸皮还是不够厚，还是有一点点尴尬的情绪浮上心头，很快又被压下去了。
    她就是卖烤鸭怎么了？
    哪条法律规定这个时间点不能卖烤鸭？
    自我催眠后，她更努力把车子开到目的地。
    进口热闹的

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第10章 夜市卖烤鸭

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