第 602章下厨

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    第602章下厨(第1/2页)
    六月初旬，苏北治碱工程前线，第三工区临时食堂。
    空气中弥漫着泥土的腥气和灶火的温热。
    说是食堂，不过是几间用芦席和木桩搭起的巨大棚子，人声鼎沸。
    第三工区共计上万民工，热烈喧哗声汇聚成一股充满生命力的热浪，冲击着苏北沉寂的天空。
    陈朝阳卷着沾满泥点的裤腿，站在一口巨大的行军锅旁，脸上带着难得轻松的笑意。
    “陈首长，您快尝尝，今天改善伙食，吃鱼！河里抓上来的，鲜着呢！”
    一个围着粗布围裙的炊事班长，咧着嘴，指着旁边几个大木盆里还在蹦跶的鲫鱼、草鱼，脸上是掩不住的喜悦。
    陈朝阳笑着蹲下身看了看：“嚯，个头不小，看来咱们这水渠还没通，鱼倒是先给咱们送菜来了！”
    他的话立刻引来周围正在帮厨大娘们的欢笑。
    “光清炖可不够味儿，”陈朝阳兴致勃勃地站起身，“老张同志，给我让个灶眼。”
    人群顿时起了哄，好奇与兴奋像水波一样荡漾开来。
    陈书记亲自下厨？
    这可是破天荒的新鲜事！
    “都静一静，别耽误陈书记干活儿！”老班长吼了一嗓子，脸上却也是止不住的笑。
    陈朝阳说干就干，走到水桶边仔仔细细洗了手，袖子挽得老高，露出结实的小臂，就要去拿案板上的鱼。
    “小川，”他扭头对身边的警卫班长王小川吩咐道，“你去县城跑一趟，搞点大豆油来，今天我给大伙露一手，做个像样的红烧鱼。”
    “使不得，陈书记，那可太浪费了。”旁边一位头发花白、面色黝黑的大娘连忙放下刮鳞刀，大声阻止。
    她拎起一条肥硕的黄河鲤，熟练地用刀尖划开银亮的鱼腹，露出里面厚厚一层晶莹的脂肪，
    “您看这鱼肚子，肥着呢。
    好东西都在里头，把这块鱼油小心刮下来，在热锅里慢慢熬，滋滋啦啦的，
    就是最香、最醇的荤油，咱祖祖辈辈在河边过日子，都是这么做，一点不糟践东西。”
    陈朝阳看着大娘笃定而自豪的眼神，先是一愣，随即恍然大悟般哈哈大笑，从善如流：
    “好，大娘说的是。是我脱离实际了。
    就地取材，原汤化原食，这法子好，就用鱼油！”
    帮厨的乡亲们见陈书记是真心要下厨，不是做做样子，气氛更加热络起来。
    立刻就有几个手脚麻利的大娘、媳妇儿围了上来，不用吩咐便各自找了活计。
    有人专门负责小心翼翼地刮取鱼腹脂肪，那神情专注得像在摘取珍珠；
    有人利落地清洗着土豆和红薯，准备切块；
    还有人搬来了更多的柴火，将灶膛里的火烧得更旺。
    虽说做的是红烧鱼，但谁都明白，在这万人大食堂里，鱼是难得的珍馐，终究要靠土豆红薯这些实实在在的主料加在一起，来填饱大伙的肚子。
    须臾之间，食材便已准备妥当。
    剥好的蒜瓣、切好的姜片、洗净的葱段，以及堆成小山的土豆块和红薯块，琳琅满目地摆在临时搭起的案板上。
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    陈朝阳站到一口巨大的铁锅前，深吸一口气，他将那块莹白的鱼脂肪放入烧得滚烫的锅底，
    “刺啦——”一声，浓郁、带着独特河鲜气息的油脂香气瞬间爆开，
    强势地弥漫在整个食堂区域，甚至飘向了远处的工地，引得无数正在忙碌的乡亲们都忍不住停下手中的活计，抽着鼻子，伸长脖子朝这边张望。
    不知不觉周围许多小娃也围满了食堂区域。
    陈朝阳立刻抄起一柄几乎有小孩胳膊粗的大铁勺，手腕一抖，熟练地翻炒着姜蒜，待香气被热油完全激发出来，便将沥干水分的鱼块“哗啦”一声倒入锅中。
    热油与鱼皮接触，发出一阵欢快而激烈的滋滋声，鱼块边缘迅速泛起诱人的金黄色。
    他动作麻利地用勺背轻轻推动，防止粘锅，时而颠动一下大锅，让火焰舔舐着锅壁，确保每一块鱼都受热均匀。
    汗水从他额角滑落，沿着坚毅的脸颊线条滚下，他也顾不上擦，只顾着与旁边帮忙递调料、看火候的乡亲们有说有笑。
    这一刻，灶膛里跳跃的火光映在他带着笑意的脸上，油烟与水汽模糊了他略显严肃的轮廓。
    他不再是那个在省委会议上运筹帷幄的第四书记，也不是在军事学院沙盘前挥斥方遒的军首长，
    他只是一个沉浸于烟火灶台间、与大伙同甘共苦的带头人。
    这锅即将沸腾的红烧鱼，立刻成了连接他与这片土地、这些人民最朴实、最温暖的纽带。
    一大锅红烧鲤鱼在他手中渐渐成型，用的是老乡家买来的黄豆酱，酱色

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