第546章真正的海味！这一口鲜甜，让评委想起了初恋！

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海味！这一口鲜甜，让评委想起了初恋！(第2/2页)
    “料理是科学。”
    戴上隔热手套，拿起红外测温枪。
    “备长炭核心800度，表面300度。美拉德反应完美区间。”
    比目鱼切成麻将块，整整齐齐码在钢签上，连鱼皮的纹路都对得严丝合缝。
    “外焦里嫩，锁住汁水。”
    “烧鸟流·奥义·极意烤！”
    他这边精细得像做手术。
    陈品那边简直是火灾现场。
    老橡木和废枕木堆在一起，火苗子一窜一米高。
    呼——！
    海风助燃。
    蓝幽幽的火舌卷着黑烟，噼里啪啦乱响。
    浓烟带着海盐和焦油味，顺风扑向东瀛队。
    咳咳咳！
    小野次郎眼泪直接下来了，手一抖，那根正要刷酱的签子差点掉地上。
    “八嘎！这是生化武器！”
    他捂着鼻子吼。
    “海边就这样。”陈品摇着个破蒲扇，把烟扇得更欢，“嫌呛回温室去。”
    脑海里，小馋猫的声音尖锐且兴奋。
    【喵呜！对味儿了！】
    【那个小日子的炭太干净！没灵魂！】
    【这老木头里全是故事！这烟熏味，啧啧，本神核心都要被熏入味了！】
    【快！虾怪！扔进去！别刷油！直接扔！】
    陈品嘴角一勾。
    那盆张牙舞爪的“虾怪”被端起来。
    这玩意壳硬肉嫩，文火烤不透。
    但这把火……
    “走你！”
    哗啦。
    几十只虾怪直接倒进火堆。
    没烤网，没签子。
    火葬场式烧烤。
    紧接着，带刺的紫海胆，连壳带肉，全扔进炭火最旺的中心。
    “安教授，到你了！”
    陈品吼了一嗓子。
    安托万那只巨大的帝王蟹趴在案板上。
    他没拆解。
    抓起那半瓶伏特加，仰头，一大口闷进嘴里。
    腮帮子鼓起。
    “噗——！”
    酒雾喷满蟹身。
    干艾草、八角塞进蟹壳缝隙。
    “法式炼丹术……起！”
    巨大螃蟹划出一道抛物线，砸进陈品的火堆旁。
    火焰吞噬蟹壳。
    酒香炸裂。
    艾草的草本香、焦油的厚重、海鲜的鲜甜。
    几种霸道的味道绞在一起，借着风势，重拳轰击在场每一个人的嗅觉神经。
    小野次郎鼻子抽动。
    他闻到了。
    那是米其林三星厨房里永远没有的味道。
    粗野。
    狂放。
    像满脸胡茬的水手，在暴风雨夜灌下的一口烈酒。
    生命力的味道。
    他低头看看手里精致得像艺术品的烤鱼。
    突然觉得……没滋味。
    “不可能！”
    小野次郎咬牙，“这是糟蹋食材！破坏纤维！这是犯罪！”
    评委席。
    “香水女王”伊莎贝尔摘下昂贵的丝巾。
    她没捂鼻子。
    反而探头，深深吸气。
    “上帝……”
    她闭眼，表情迷醉。
    “不是烟熏味。”
    “是记忆。”
    “这艘船的记忆，大海的愤怒，被一把火点燃了。”
    资本家大卫·陈死死盯着火堆里通红的帝王蟹，喉结滚动。
    “这卖相……”
    他喃喃自语。
    “放在我餐厅，端上来配个火把表演……”
    “维京海盗盛宴！”
    “一份卖8888不过分吧？！”
    陈品没空管他们。
    火候到了。
    虾怪壳焦黑，海胆刺烧尽，变成一个个黑煤球。
    “大龙，灭火！”
    孟龙端起一盆海水，泼上去。
    呲——！
    白汽腾空。
    比刚才浓郁十倍的鲜香，在蒸汽爆炸中升腾。
    陈品捡起一根烧火棍，扒拉出一个“煤球”。
    用力一磕。
    啪！
    焦壳裂开。
    金黄色的汤汁在沸腾，包裹着半融化的胆肉。
    没加调料。
    但这味道……
    陈品深吸一口气，天灵盖发麻。
    他转头，看向呆滞的小野次郎，呲牙一笑。
    大白牙在烟熏妆的脸上格外刺眼。
    “小野君。”
    “你那个‘极意烤’好了没？”
    “要不要来尝尝……”
    “真正的海味？”

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