第481章八珍汤做菜？全场惊呆，这菜能吃吗！

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铃木教授打开一个巨大的冰柜，里面挂着几只处理干净的鸡。
    “萨摩军鸡，东瀛的斗鸡品种，肉质紧实，风味浓郁，用来做药膳，最能吸收药力而形不散。”
    陈品走上前，伸手捏了捏鸡腿，又掀起鸡皮看了看皮下脂肪。
    “可以。”
    他点点头，拎起一只。
    “万事俱备。”
    陈品脱下外套，从墙上取下一件干净的厨师服，动作流畅地穿上，系紧围裙。
    他转过身，背脊挺直。
    刚才那股懒散劲儿荡然无存。
    他目光落在案板上，仿佛整个世界只剩下那一块方寸之地。
    钱飞赶紧举起手机，对准陈品，连呼吸都放轻了。
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    直播间里，所有人都感觉到，好戏要开始了。
    “浩然，烧一锅开水。”
    “钱飞，镜头跟紧我的手。”
    陈品下达指令，随即拿起那只鸡，放在案板上。
    右手持刀，刀光一闪。
    众人只听到一阵细密的、贴着骨头刮动的“刷刷”声。
    不到一分钟。
    陈品将刀放下。
    他拎起那只鸡，手腕轻轻一抖。
    整副鸡骨架，带着头和爪子，被完整地抽离出来。
    而鸡身，像一件被脱去的衣服，软塌塌地趴在案板上，表皮没有一丝破损。
    “卧……槽！”
    钱飞的惊呼，代表了直播间所有人的心声。
    【我靠！这是什么魔术？！整鸡脱骨？】
    【这刀工……品神你老实交代，大学是不是在新东方学的厨师，辅修的送外卖？】
    【跪了跪了，我妈看了这段，非得把我的手剁了给品神寄过去！】
    铃木教授更是激动得扶住了操作台，他死死盯着那副完整的鸡骨架，嘴唇哆嗦着：
    “从从容容，游刃有余……这、这……”
    陈品没理会众人的震惊。
    他将脱骨的鸡肉用清水洗净，控干水分，开始处理那八味药材。
    处理方式，完全颠覆了所有人的想象。
    人参，他没切片，而是用一把小铜锤，轻轻敲打，使其内部纤维变得松散。
    当归，取一小部分，和黄酒一起用小火微焙，直到酒香与药香完全融合。
    熟地，则直接用纱布包起，放进清水，用手反复揉捏，挤出浓黑的药汁。
    每一种药材，都用了不同的方法炮制。
    “家人们，药膳不是大乱炖。”
    陈品一边忙碌，一边开始了“品一口小课堂”的现场教学。
    “这八味药，像一个团队，各有各的脾气。你要做的，不是强行把它们捏在一起，而是当好一个项目经理，让它们各自发挥最大的价值。”
    “人参补气，但药力霸道，直接炖会抢了鸡的鲜味。敲一敲，让它的能量缓慢释放，这才叫‘润物细无声’。”
    “当归活血，但带点燥气。用黄酒炮制，能引药性下行，还能增加风味。这就叫‘扬长避短’。”
    “至于这熟地，看着黑乎乎，却是补血大将。直接扔进去，汤色就毁了。先取其汁，后取其味，这叫‘物尽其用’。”
    一番话，通俗易懂，又妙趣横生。
    直播间的观众听得如痴如醉。
    【学废了，以后我们老板再PUA我，我就说他是没被炮制过的当归，燥气太重！】
    【我悟了，原来做菜就是做人，怪不得我炒的菜那么难吃，因为我做人不行！】
    【品神，别当中医了，来我们公司当CEO吧！】
    在众人惊叹间，陈品已经将处理好的药材，按照某种特定的顺序，一一塞进了鸡腹。
    最后，他用一根细麻绳，将开口处封好。
    一只圆滚滚、内有乾坤的“宝葫芦鸡”，就此成型。
    他取来一口巨大的紫砂锅，锅底铺上一层薄薄的竹箅。
    将鸡小心翼翼地放进去。
    没有加水。
    一滴水都没有加。
    他只是将刚才焙烤当归剩下的药酒，沿着锅边，缓缓淋了一圈。
    然后，盖上厚重的锅盖。
    将砂锅，搬上了那个古朴的土灶。
    “好了。”
    陈品拍了拍手。
    “接下来，把它交给时间。”
    他点燃灶下的荔枝木，先用大火将砂锅烧透。
    当锅盖的缝隙里，开始冒出带着浓郁酒香的白汽时，他迅速撤掉大部分柴火，只留下几根，转为文火慢炖。
    整个厨房，瞬间安静下来。
    只剩下灶膛里，木炭偶尔发出的“噼啪”声。
    一股难以形容的香气，开始从那砂锅的缝隙中，丝丝缕缕地溢散出来。
    那不是单纯的肉

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