第341章山寨松鹤楼

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地的狼藉。
    至于卫生，明天自然有76号的人来打扫。
    引擎轰鸣声撕破夏夜，两台汽车鱼贯驶向松鹤楼。
    昨天他们敲诈回来两台车子，那台老福特李海波给了余海仓，把余海仓激动的不行。
    现在正开着那辆老福特载着涩谷曹长，走在前面。
    板鸭开着卡弟拉客载着李海波等人跟在后面。
    顷刻，大家就到了蜷缩在静安寺旁巷口的松鹤楼。
    松鹤楼在这一带还挺有名的但是酒楼规模却不大，只有一间门店，吃饭都在后面堂屋和楼上雅间。
    余海仓早已跳下车，点头哈腰地候在门前，西装后背又洇出大片汗渍。
    李海波踩着石阶跨进店门，菜香混着酒香扑面而来。
    他打量着逼仄的前厅，忍不住打趣道：“余队长，这是我听说的那个大名鼎鼎的松鹤楼吗？咋这么小哇！”
    余海仓的脖颈涨得通红，“李长官，沪上有没有别的松鹤楼我不知道。
    但我家松鹤楼绝对是做本帮菜最正宗的松鹤楼！”
    李海波仰头大笑，笑声里带着几分戏谑。
    他心中暗自腹诽：不用说了，这一定是山寨的。
    人家松鹤楼的招牌可是苏州菜，什么时候成了本帮菜的旗号？
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    还敢大言不惭说是最正宗，敢情沪上还有其他松鹤楼不成？
    几人正谈笑间，酒楼蒸腾的菜香裹挟着陈年黄酒的醇厚气息扑面而来。
    暮色里，松鹤楼朱漆门楣上的鎏金匾额在灯笼光晕下泛着暖意，檐角铜铃被晚风拨得叮咚作响。
    胖胖的老板余大贵撩起月白绸衫下摆疾步而出，额角细密的汗珠顺着脖颈滑进衣襟，将绸衫浸出深浅不一的云纹，活像尊泛着油光的弥勒佛。
    “哎哟喂！这就是涉谷太君和李长官吧？”余大贵双掌如蒲扇般合握，小眼睛笑成两道细缝，脸颊赘肉堆成层层褶皱，几乎将瞳孔都挤成了针尖大小，“犬子总念叨各位风采，今儿可把贵人盼来了！快请快请！”
    李海波打量着眼前这对活像双胞胎的父子——同样圆润的脸庞泛着油光，连笑起来嘴角上扬的弧度都如出一辙。若真要分辨，不过是余大贵头顶发量稀疏些，皮肤比余海仓还白净，且少了那副金丝眼镜的遮掩，倒显得眼神更加精明世故。
    “幸会幸会，余老板这店看着不起眼，倒也是成名已久哇！”李海波上前半步，拱了拱手道，“都说余老板的本帮菜正宗，早就想来尝尝了，今日总算有机会一饱口福了！”
    余大贵夸张地后仰大笑，三层下巴随着笑声颤出波浪，“您放心！后厨掌勺的都是我手把手带出来的徒弟，个个在灶台前练了十几年的硬功夫！
    就说那道响油鳝糊，现杀的太湖鳝鱼，热油淋上去滋啦作响，香气能飘出三条街！
    油爆虾更是一绝，虾仁弹牙，酱汁浓稠，连日本驻军司令都专程来订过呢！”
    说罢侧身引路，绸缎长衫下摆扫过门槛，踩着木制楼梯直奔楼上雅间。
    一行人踩着吱呀作响的楼梯上到二楼，只见松鹤楼里生意非常火爆，楼上楼下座无虚席。
    余大贵伸手推开槅扇，灯光照亮整间雅间，湘妃竹帘后隐约可见一幅《姑苏繁华图》，墙角铜炉里正煨着沉香，青烟袅袅升腾。
    “几位请入席！”余大贵亲泡了一壶杯碧螺春，给几人斟上。
    涉谷曹找摘下白手套，指尖无意识地敲击着桌面，他等得有些不耐烦了。
    正寒暄间，门帘轻挑，四名小厮鱼贯而入，每人手中描金食盒里都腾起袅袅热气。
    最前方的小厮掀开盒盖，“刺啦——”一声爆响，滚油浇在鳝糊上的焦香瞬间炸开，余大贵立刻赔笑着介绍：“几位长官您听这声儿！
    这响油鳝糊得用现杀的太湖鳝鱼，油温要掐准，蒜末白胡椒往上一撒，香气能勾得十里八乡的馋虫都爬出来！”
    话音未落，第二道油爆虾已摆上餐桌。殷红的虾壳裹着琥珀色糖汁，在宫灯下泛着琉璃般的光泽，醋香混着酱香扑面而来。
    涉谷太君的军刀在膝头轻轻叩击，喉结不住滚动。
    紧接着两盆沉甸甸的砂锅被稳稳放下，揭开陶盖时白雾升腾，腌笃鲜乳白的汤汁里，春笋嫩尖顶着咸肉与鲜肉的油花浮浮沉沉，鲜香味直往人鼻腔里钻。
    “这全家福可是费了大功夫！”余大贵用银勺搅开表面金黄的蛋饺，露出底下粉白的鱼圆、弹牙的肉皮和油亮的爆鱼，“足足八种鲜味吊的高汤，小火慢煨三个时辰才成。”
    最后登场的白斩鸡堪称点睛之笔，三黄鸡皮黄肉白，在青瓷盘中泛着莹润油光，配着姜末葱油蘸碟，连见多识广的李海波都忍不住食指大动。
    当浓油赤酱的红烧肉颤巍巍地端上桌时，整间雅间已被肉香彻

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