第十一章青菜香菇腊肉饭

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穿灰布褂的妈妈正用铜勺搅着锅里的面，糊糊冒着泡，撒上葱花和盐，原来是面茶，盛在粗瓷碗里，热得烫嘴，却暖人得很。
    “来碗面茶？”灰褂妈妈嗓门敞亮，“一文钱管够！”
    戚萝递过一文钱，捧着碗小口抿着。
    面茶磨得细，带着淡淡的麦香，烫得舌尖发麻，却让她浑身的乏气散了大半。
    她眼瞧着来往的客人，多是船上的水手和搭客，大多揣着几文钱，图个热乎实在。
    有人买了包饭边走边吃，有人蹲在炉边捧着面茶吸溜，倒没见谁问起莲子羹这样甜稠的吃食。
    再往前走，还有个摊卖油炸的面窝，外酥里软，撒着芝麻，咬一口直掉渣。
    戚萝也买了半个，嚼着里头的萝卜碎，心里渐渐有了数。
    船尾风大，吹得油灯忽明忽暗。戚萝把空碗还给灰褂妈妈，摸了摸剩下的两文钱，转身往回走。
    莲子羹雅是雅，可船上人颠簸了一日，肚里缺的是顶饱又热乎的东西；糖饼甜是甜，却不如咸口的吃食来得解乏。
    她踩着舱板，钱袋在腰间轻轻晃。
    明日该换个路数了，不如做些咸口的糯米烧卖，里头裹上笋丁和肉末，蒸得油亮亮的；再熬些清爽的绿豆饮子，掺点桂花，甜而不腻，刚好配着烧卖吃。
    天边刚洇开点鱼肚白，管事挑着木桶挨舱吆喝，木勺敲得粗瓷碗“当当”响：“糙米饭领了——热乎的！”
    领了饭的人捧着碗蹲在舱板上，有的就着咸菜囫囵扒着，有的揣在怀里往船尾走，想再添点热乎吃食。
    到了船尾，熟面孔的摊子早支起来了。
    张妈妈的鏊子上，鸡蛋饼煎得金黄，油星子溅在铁板上“滋啦”响；李婶子揭开竹笼，肉包子的热气裹着葱姜香扑过来，排队的人手里还捏着没吃完的糙米饭团。
    就在这片热闹里，有人眼尖，瞅见角落多了个生面孔，是个小女郎。
    她刚把大竹箱拖出来，箱盖支成台面，铺着层干净油纸。
    穿件月白布衫，双丫髻用蓝布条扎着，鬓角碎发被晨露浸得软趴趴的，贴在脸颊上，透着股孩子气的嫩，眉眼像浸在清泉里的玉，润得发亮，手上正专注地捏着烧麦。
    只见她取张薄面皮摊在掌心，左手托着，右手先舀半勺糯米压实，又拈点笋丁、撮把肉末搁上去。
    指尖轻轻一拢，拇指食指转着圈捏，细密的褶子就一圈圈冒出来，最后在顶上留个小口，露出里头油亮亮的馅。
    捏完一个，手腕轻轻一翻，烧麦便稳稳落在铺了油纸的竹篾盘里，指尖连点油星子都没沾。
    蒸好的烧麦一出笼，她便取过竹篮里裁好的油纸，都是巴掌宽的方块，边角叠得齐齐整整。
    她用竹筷夹起烧麦，稳稳搁在油纸中央，再把四边轻轻折起，捏出方方正正的纸包，一个个码在竹箱上，看着就清爽利落。
    旁边瓦罐里的桂花绿豆饮，也用粗瓷小碗盛着，碗沿擦得锃亮，旁边同样衬着片油纸，连摆的位置都透着股细致劲儿。
    周围看的人都有些咋舌，在这船上，油纸可是金贵物。
    平日里买吃食，谁不是端着自家粗碗直接盛，汤汁洒在手上、滴在舱板上是常事，哪见过这般用裁得齐整的油纸细细包裹的？
    这小娘子光是在包装上的开销，就比别家多出不少成本，在这讲究实在的船上，实在算得上下本的营生了。
    “这烧麦怎么卖？”一个刚领了糙米饭的老水手率先走过来，目光在那些方整的纸包上打了个转。
    “三个烧麦加一碗绿豆饮，八文钱。”小娘子抬眼应着，声音轻轻的，像晨露落在荷叶上。
    周围有人低低“哦”了一声——这价钱算不上便宜，寻常肉包子才两文一个。
    可再瞧那烧麦鼓鼓的模样，糯米里裹着的笋丁肉末看得见的扎实，加上这金贵的油纸包装，倒也不算亏了。
    老水手摸了摸腰间的钱袋，爽快道：“给我来一份。”
    他拆开纸包，捏起个烧麦咬了口。
    薄皮一破，糯米的软糯混着肉香先涌出来，里头笋丁脆生生的，带着点鲜气。许是肉末腌得格外透，油香裹着米香，竟一点不腻。
    他三两口吞下，又端起绿豆饮喝了半口，凉丝丝的甜混着桂花的清，刚好压下烧麦的热。
    再咬第二个时，糯米里藏的油汁浸出来，香得人直咂嘴。
    观望的人看见，当即围了上来。
    “给我来一份！”
    “也给我包三个烧麦！”
    “姑娘，绿豆饮单卖吗？”

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第十一章 青菜香菇腊肉饭

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