第二十二章椒麻酱肉荷叶饼

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就说我瞧着这吃食新鲜，先替他收着了。”
    不等阿呆应声，便让丫鬟接过食盒，转身往自己院里去了。
    留下阿呆愣在原地，手心里全是汗。
    他硬着头皮往宋修的书房走，心里把自己骂了千百遍。
    公子特意嘱咐过，若有回礼定要立刻送来，万万不能耽搁。
    这下倒好，被夫人截了胡，连带着姑娘的心意都没能送到公子跟前。
    书房里点着安神香，宋修正临窗看前朝的策论，听见脚步声抬头：“送来了？”
    “送……送到了。”阿呆眼神躲闪，不敢看他。
    宋修何等敏锐，一眼就瞧出他不对劲：“怎么了？她没收？”
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    “不是不是。”阿呆慌忙摆手，“姑娘收了东西，还回了肉酱和梅子，说是道谢。只是……只是刚走到月洞门，碰上夫人了，夫人说闻着香，就……就把吃食留下了，还说改日要去金陵桥光顾姑娘的摊子。”
    宋修闻言先是一愣，随即无奈地笑了，指尖在书页上轻轻敲了敲，眼底漾开点纵容的无奈。
    他这母亲，素来爱热闹，怕是真会寻个由头跑去桥头看新鲜。
    正想着，门外传来丫鬟的声音：“公子，夫人让送些新做的杏仁酥来。”
    托盘上的杏仁酥码得齐整，洒着层细细的糖粉，旁边还放着碟蜜饯，正是宋修爱吃的。
    宋修瞧着那碟蜜饯，忽然明白过来。
    母亲这是截了人家的礼，又怕他不高兴，特意找点东西来赔罪。
    他拿起块杏仁酥，入口酥脆，甜香漫开，却总觉得少了点什么。
    戚萝第二日起得格外早。
    天还没亮透，她就支起铁锅。
    把张屠户那五斤五花肉切成方块，先用沸水焯去血沫，捞出来用布巾擦得干爽，再下到热油里煎出金黄的油花。
    等肉皮皱起好看的焦色，她舀了两勺陈年豆瓣酱进去，铲子翻搅间，酱香混着肉香漫了满院。
    接着往锅里投了葱段、姜片，最后抓了一小撮蜀椒，红亮的椒粒在热油里滚了滚，那股子麻香瞬间窜出来，勾得隔壁的黄狗又“汪汪”叫了。
    “这是做什么呢？香得人睡不着！”李娘子披着衣裳站在院门口，手里还攥着没织完的帕子，鼻尖使劲嗅了嗅，“哟，这股子麻味够劲！是添了什么稀罕料？”
    昨夜她隔着院墙，隐约听见戚萝院里有说话声，还瞥见个小厮模样的人影，提着食盒来来回回，只是夜深得很，她不好多嘴打听。
    此刻闻着这从未有过的麻香，倒忍不住多问了句。
    “托友人捎了点蜀地的花椒，想着试试新菜式。”
    戚萝往锅里添了勺黄酒，蒸汽腾起时，麻香混着酒香更烈了。
    “总不能让好东西搁着生灰。”
    她没提宋修，只说是托人捎的，省得李娘子琢磨。
    李娘子凑到灶台边，看那肉块在酱色汤汁里翻滚，皮皱得像朵花，忍不住咂嘴：
    “瞧着就好吃，说起来，你这手艺真是没的说，往后定能在金陵桥站稳脚跟。”
    戚萝笑了笑，往灶膛添了把柴。
    火苗“腾”地窜起来，映得她眉眼亮堂堂的。
    肉在锅里咕嘟着，她又和了面，打算做些荷叶饼。
    新磨的麦粉雪白，温水和面时加了点碱，揉得面团光润如玉，醒在一旁，等着和酱肉配成一对。
    日头爬到檐角时，酱肉终于炖好了。
    揭开锅盖的瞬间，麻香混着酱香“轰”地涌出来，肉皮颤巍巍的，用筷子轻轻一戳就透，红亮的汤汁里浮着蜀椒的碎粒，看着就让人咽口水。
    戚萝把肉捞出来，切成薄薄的片，码在白瓷盘里，淋上两勺原汤，撒了把翠绿的葱花。
    旁边荷叶饼也蒸好了，薄薄一层，透着点碧色，像刚从池塘里捞出来的新叶。
    推着车往金陵桥去时，日头正好。
    刚支好摊子，就见方仲槐和周明瑞跑过来，鼻尖使劲嗅着：“戚女郎，今日做了什么？香得我们在国子学就闻见了！”
    “椒麻酱肉配荷叶饼。”戚萝笑着掀开盖子，“刚出锅的，尝尝？”
    方仲槐迫不及待夹了片肉，裹在荷叶饼里，刚咬一口就直吸气：“嘶——这麻味够劲！肉炖得烂乎，一点不柴，配着饼子吃，绝了！”
    周明瑞也吃得直点头，含糊不清地说：“比我家厨子做的酱肉香十倍！给我来五套，我要带给同窗尝尝！”
    两人的吆喝又引来了不少人，不一会儿，酱肉就卖了大半。
    戚萝正忙着打包，忽然听见身后有人喊：“这位小娘子，听说你家的酱肉用了蜀椒？给我来一套。”
    声音清润，带着点熟悉的调子。戚萝回头，撞进双含笑的眼眸里。
    那人正站在摊前，月白

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第二十二章 椒麻酱肉荷叶饼

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