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可真是一个好人啊。
刚出笼的香肠,还有点烫手,掰开的截面是不规则的,红亮的瘦肉纹理清晰可见,琥珀般半透明的肥肉晶莹剔透,交织在一起,热气卷着肉香与柏木枝的淡淡烟熏味扑鼻而来,忍不住吞了吞口水。
哇!
这个香味可真是不简单呢!
太诱人了。
宋婉清捏着香肠吹了吹,咬了一口。
贝齿咬开肠衣,能感受到那微微的韧性,啪的一声在口中爆裂,接着是肥瘦相间的猪肉。
瘦肉紧实弹牙,肥肉软糯,一口爆汁,油脂进发,香味随之在舌尖上绽放。
竟是有种火腿发酵之后的特殊芳香。
这是时间的魔法!
咸香醇厚,带着些许的麻味。
五香的风味独特而醇厚,虽然没有辣味,却依然好吃的让人差点嚼了舌头。
「这香肠做的也太好吃了吧?这绝对是我吃过最最好吃的香肠!」宋婉清抬头看着周砚,忍不住惊叹道。
这味道,实在是太绝了!
就上锅蒸了一下,随便掰一段下来,吃起来竟然就如此的美味。
实在是太神奇了。
周砚微微一笑道:「好吃吧?明哥家今年做了一百多斤香肠呢,半个月后就能开始吃了,我调的味道,一样的配方。」
「真的?!」宋婉清眼睛一亮,嘴角的笑意已经压不住了。
「再给我一段,我给我妈尝尝。」宋婉清起身。
「来嘛。」周砚又给她掰了一段。
宋婉清拿着香肠就出门去了。
「婉清,你————」罗雅和老太太聊得正开心,瞧见宋婉清出来正要招呼她过来坐着聊天,瞧见她手里拿着两截香肠愣了一下,无奈中带着几分尴尬道:「你————怎麽还跑厨房去吃香肠了?」
「妈,你一定要尝尝周砚做的这个香肠,刚蒸出来的。」宋婉清献宝一样上前来。
罗雅摆手:「我不吃————」
话还没说完,宋婉清已经把香肠递到了嘴边。
红亮油润的香肠,热气卷着香气扑鼻而来,罗雅的喉咙滚动了一下。
没有四川人能拒绝一块刚出锅的香肠,哪怕她是蓉城大学文学院的教授。
罗雅张嘴咬了一口,眼睛随之亮了起来。
刚出笼的香肠,吃起来有种火腿的脂香,夹杂着柏树枝叶熏烤的淡淡薰香,嚼起来弹牙不塞牙,好香哦!
盐味和香料调的太合适了!
咸香醇厚,不管是味道还是口感,都是做得极好。
「怎麽样?妈妈?」宋婉清问道。
「好吃,这香肠做的太好了。」罗雅点头,直接从宋婉清的手里接过香肠,跟着又吃了一口,连连点头道:「刚出笼,味道更巴适。」
宋学民在旁悄悄咽了咽口水,要不是得端着教授的架子,已经忍不住想要让罗雅给他尝一口了。
宋婉清瞥见了他咽口水,立马道:「老汉儿,你等着啊,我给你也去拿一块。」
「欸?我不用。」宋学民连忙说道,可宋婉清已经往厨房去了。
这妮子,在周家熟的跟在自己家一样,可真是一点都不端庄优雅。
不知道的还以为她在自己家呢。
很快宋婉清又拿了一截香肠出来,递给宋学民。
宋学民摇头:「我不用。」
宋婉清道:「你不吃,那我吃了啊?」
「那我也尝一口吧。」宋学民连忙伸手接过,他这个女儿可是真会收回去的,不会跟他客气。
宋学民接过有些烫手的香肠,咬了一口,心中已经忍不住赞叹,风味确实绝佳,盐味调的太好了。
这几年过年,学生总会给他们两口子送些腊肉香肠来,这家两斤,那家三斤,零散加在一起,够他们两口子吃一年了。
他们家都好几年没做香肠,吃的百家香肠,有些做的好吃些,有些做的盐味太重了。
但从未有人能把香肠做的如此美味的,醇厚的脂香在齿间融化,年少时过年的感觉又涌上了心头。
宋学民把香肠吃了,忍不住感慨道:「这刚出笼的新香肠,今年还真是头一回吃,做的太好了,风味特别足,盐味刚好合适。
往年回家,总是守在灶头等我妈把煮好的香肠捞起来,也是这般等不及切开便直接掰一段来吃,味道最是难忘。」
这一截香肠,吃出了几分乡愁。
一旁的宋长河沉默了良久,跟宋婉清道:「清清,也去给我拿一截尝尝。」
「要得!」宋婉清转身就跑进厨房,不一会又拿了一块出来给宋长河递上。
宋长河尝了一口,也是点头道:「嗯,是做的好吃。」
宋婉清在三人中间小声说道:「这样的香肠,周明家今天做了一百多斤,一样的配方。」
她的声音特别轻,但三人都听清了。
宋婉清