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,嘴角带着笑。
「天呐?真的?」王薇放下筷子,一脸八卦的凑过来:「啥时候的事情哦?
你答应了?」
「昨天。」夏瑶小声道。
「我就知道你俩有事。」王薇带着几分羡慕道:「真好,瞧瞧这一桌菜,以后就是你的一日三餐。姐妹,这辈子是真的一点苦都不用吃了啊。」
「那还早呢。」夏瑶微笑摇头。
「不管,恭喜你们,以后我会常来吃饭,帮周砚凑彩礼钱的。」王薇笑着说道。
「志强,缫丝车间的第八条生产线,年前能开动不?」王宏亮举杯跟林志强碰了一下,问道。
林志强把杯子放下,点头道:「没问题厂长,机器已经在调试阶段了,不过因为都是新机器,还得培训工人,我跟赵主任已经商量好了,机器调试好了之后,就抽调各生产线的优秀员工培训上岗,争取年内能顺利投产。」
隔壁桌赵东闻言,连忙也转过来道:「厂长你放心,保证顺利投产。」
「行了,吃个饭,又谈上工作了,这样以后谁还想跟你吃饭。」厂长夫人轻轻拍了一下王宏亮的手。
「想到就顺口问了,没事,吃饭,吃饭。」王宏亮笑着摆摆手。
赵东转回来,舀了一勺宫保鸡丁到碗里,冲着黄鹤乐呵呵道:「姐夫,今天没来错吧?周砚这包席做的太巴适了,下回我们要是吃饭,还来。」
黄鹤看着他说道:「你下回把老娘带上去,吃完了住一晚再回来,反正家里房间多。」
老太太开口道:「不去,我觉得这里吃就挺好的,离得近,味道也巴适,你看看这些菜,多稀奇。」
「就是,多稀奇。」黄莺跟着道:「外婆,我就乐意来苏稽吃。」
正说着,压轴的干烧岩鲤上了桌。
黄鹤一下子坐直了身体,看着长条盘里装着的干烧岩鲤。
炸得表面金黄的岩鲤泛着微微油光,汤汁收得很乾,盘子里只有一线油,鱼身上盖着肉哨子和芽菜碎,几节葱段和泡椒精心摆在鱼身上,卖相相当不错。
这是乐明饭店的招牌菜,也是孔派的招牌菜之一。
干烧岩鲤是高端宴席中能当四柱菜的珍品,干烧的技艺相当考究,能把干烧岩鲤做好的厨师,哪怕是孔派,也两只手能数得过来。
三代弟子之中,方逸飞和宋博是佼佼者,有段时间乐明饭店的干烧岩鲤就是他俩掌勺的,和孔大爷丶孔二爷做的相差无几。
后来他俩被调走了,一个去了首都,一个跟着首长出国去了。
接着顶上来的是许运良,许运良做的干烧岩鲤,说实话比起他那两位师弟还是差了点意思,但胜在稳定,所以二孔不掌勺的时候,就由他顶上。
后来孔大爷和孔二爷相继退休,因为年纪和身体的原因,很少再上一线灶台掌勺。
许运良又调动去了蓉城餐厅,乐明饭店的干烧岩鲤差点断档,愣是把孔二爷请回来撑了一年,后来王勉跟着孔二爷专心学了一年,才顺利接了班。
王勉做的干烧岩鲤黄鹤吃过一回,感觉中规中矩,是干烧的味型,汤汁也确实自然收干,鱼肉鲜,但不够嫩滑,比起孔大爷和孔二爷做的,还是有些差距。
不过在嘉州够用了,飞燕酒楼和嘉临饭店做不出更好的,要吃干烧岩鲤,还是得上乐明饭店。
但现在不一样,周砚端出了这份干烧岩鲤。
周砚在外商晚宴上掌勺三道菜,技惊四座的消息,他已经从李良才的口中听过了。
这三道菜今晚都上了,卤牛肉就不说了,雪花鸡淖确实很有水平。
虽然被宫保鸡丁吃哭了,但他今天其实是冲着干烧岩鲤来的。
「尝尝这压轴菜味道如何。」黄鹤拿起筷子,夹了一块鱼肚子上的肉喂到嘴里。
鱼皮微酥,鱼肉却格外鲜嫩,口感紧密细嫩,猪肉粒煸炒出来的肉香与油脂裹着鱼肉,入口醇厚而顺滑,鲜微辣的滋味在齿间绽放。
干烧做法的特点就是不勾芡,滋味是缓慢吸收进鱼肉之中的,白糖和醪糟带来的微甜回味,醋带来的微微酸味提鲜,还有芽菜末的特殊芳香————
丰富的味型层次感,尽在这一口鱼肉之中,竟能做到丝毫不乱。
「乐明饭店这次手捧鸡儿一完蛋咯。」黄鹤的语气中带着几分幸灾乐祸,「我宣布,嘉州最好吃的干烧岩鲤,现在在周二娃饭店。」
黄莺吃了一口乾烧岩鲤也是两眼放光,笑着说道:「如果我没有记错的话,有干烧岩鲤的包席,在乐明饭店要五十块钱一桌。虽然其他菜品挺丰富,但没有雪花鸡淖,也没有那麽好吃的宫保鸡丁和卤牛肉。」
「大哥莫说二哥,脸上麻子一样多。」赵淑兰白了父女俩一眼,忍着笑意道:「还乐得出来呢。」
「我想到乐明饭店要被孔派第四代弟子按着爆锤,我就觉得好笑,根本忍不了一点。」黄鹤笑容