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有较劲的心气，才有磨好一把剑的耐心，挺好。」周砚颇为欣慰的转身上了楼。
曾安蓉有这股劲在身上，在厨师这个行当中必然能够闯出一些名堂出来。
骏马自知前程远，无需扬鞭自奋蹄。
又有几人能做到呢？
这徒弟，他看来是收定了。
回到房间，躺到床上，周砚闭上眼睛，点开了脑海中等待学习的菜谱—《樟茶鸭》
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深吸一口气，周砚点开菜谱，选择学习。
无数讯息涌入脑海，冲得他脑袋发晕。
约摸三分钟后，周砚再睁开眼，目光逐渐恢复清明。
关于樟茶鸭的一切，他已经了然于胸。
额————
确实是一道工艺复杂，耗时特别长的菜。
一只鸭子需要经过腌丶卤丶熏丶炸四道工序才能成菜，耗时耗力。
所以在没有做出大名气之前，樟茶鸭只能是宴席菜，提前预定，然后提前一天腌制。
腌制时间就长达十二个小时。
现点是肯定做不出来的。
这菜能成为荣乐园的招牌菜是有原因的，不懂的厨师，根本想不明白一只鸭子需要这样折腾。
用的鸭子也有一定的要求，最好是一年左右的麻鸭。
还得定制一个熏烤炉，用于鸭子熏烤用。
统子的奖励很贴心，给了炉子的全套图纸，从小规模用的小炉子，到做得数量多了之后的大型熏炉，都给出了方案。
熏烤用的樟树叶子丶茉莉花茶得自己找渠道。
卤鸭子用的卤水倒是简单，可以直接调用店里的老卤水来调制，风味肯定更佳，这一点恐怕连荣乐园都不一定能比得上他。
周砚从床上爬起来，把樟茶鸭需要准备的事项逐一列出来。
连烤炉的图纸都画出来了，明天直接去找铁匠定做。
今天进城，也算是开眼了。
万秀酒家这种从蓉城过来的包席酒家，带着荣乐园的厨师，以更大丶更新的场地，冲击着嘉州本土包席市场。
光是包席就有三个价位的菜单，菜品十分丰富，很有荣乐园的气势。
场地够大，能同时承接三场婚宴。
二楼还有包间。
百万投资，不是开玩笑的。
周砚现在手里就五万多块钱，预算八万建酒楼，场地相对有限，那就必须要有自己突出的优势，才能从万秀酒家和飞燕酒楼丶乐明饭店的嘴里抢下一块肥肉来。
那就只能走菜品精品化的路线。
用一道道菜把口碑砸出来，能把一部分客人的钱挣到就行。
比如万秀酒家拿樟茶鸭当招牌，他们酒楼也把樟茶鸭当招牌，打的就是擂台。
你荣乐园真传弟子又如何，打的就是真传。
反正周砚是不要脸的，万秀酒家按着乐明饭店锤的时候，也没手软。
做菜做生意，各凭本事。
他没什麽本事，只会闷头加点。
这嘉州第一的樟茶鸭，他势在必得！
四点四十，周砚按掉闹钟，起身下床。
下楼的时候，曾安蓉已经在厨房里忙活了，一边称面粉，一边小声背诵要点。
「周师，你下回可以再晚十分钟起床。」曾安蓉看着进厨房来的周砚说道。
「把你教会了，我直接晚一个小时起床。」周砚笑道，「你把面和了，我先去刷牙洗脸。」
「要得。」曾安蓉应了一声，再把面粉的重量和水的量确认了一遍，开始和面。
等周砚洗漱完进来，曾安蓉已经在揉面。
周砚抱着手在一旁看着，偶尔提点一句，主要还是调整她的发力方式，如何更省力的把面揉好。
练了一个星期，曾安蓉已经渐渐掌握了要领，和面丶揉面更加游刃有馀，很快就揉好了一盆面粉，面团表面光滑，面盆和手上也是光的，完全达到了周砚的要求。
「挺好，学会用巧劲了。」周砚微微点头，看着她开始揉第二盆面粉。
「周师教得好，每次都能指导到点子上。」曾安蓉笑着应道，这话不是恭维，她是发自内心的。
周师教她和面丶揉面是真教，讲的细致不说，还会上手给她演示，有什麽不足也是当场指出来，并且给她提供改进的思路和方案。
这样学，进步是肉眼可见的。
周师给了她充分的信任，让她直接上手练习。
这一点，她在之前的餐厅后厨干了五年都没能获得这种信任。
阿伟是孔派嫡传，是孔庆峰大师的本家孙辈。
可周师对阿伟和对她并无区别，甚至对她还要更上心些。
这让她颇为感动。
下定决心，一定要跟着周师好好学，学出点名堂来！
三个月的考察期，她一定要通过，成为真正的孔派弟子。
「周师，孔派能收女弟