第501章他就是周砚啊？实操拿了99.8的神人！

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起这个价。
    从这方面来说，周砚倒是认可了方师伯关于厨师应该保持身材的说法。
    相比之下，年龄相近的肖磊有点土，许运良有点胖。
    难怪方逸飞经常能被领导选中出国，有些场合，第一印象很重要。
    早餐还是在二楼员工小餐厅吃，周砚要了二两重庆小面，加了一个煎蛋，吃完便跟着方逸飞往一楼去。
    今天的选拔赛原本是定在荣乐园饭店后厨的，但因为今天荣乐园要接待上级领导，日期已经定了，所以改成了今天没有接待活动的蓉城饭店。
    「其实不光是因为蓉城饭店今天比较闲，省饮食公司还考虑到蓉城饭店是蓉城最先进的现代厨房，比较接近纽约荣乐园的情况，也算是对厨师适应能力的一种考验。」方逸飞一边走一边给周砚说道：「今天的选拔赛和三级考试不太一样，属于半开放式的，会有不少厨师同行过来观摩学习，等会你不要太紧张哈，一切按照平时做的那样就行。」
    「半开放是啥子意思？」周砚疑惑问道。
    方逸飞道：「就是做菜的过程中会有一群人围着你的灶头看你切菜丶炒菜，六位评委打分主要看最后成菜上桌的水平，从味丶质丶形丶色等方面来打分。」
    周砚若有所思，「就是和平时饭店后厨切磋差不多意思嘛。」
    「对头，说成选拔赛比较正规，但其实说白了也就是省饮食公司选定的四名厨师，大家一起同台切磋，看哪个的技艺更胜一筹，然后选出优胜者出国。」方逸飞笑着点头，「前两批去的荣乐园厨师都是省饮食公司直接选定的，选拔赛也是头一回办，还让带一个二十五岁以下的年轻厨师帮厨，多少有点练兵的意思。」
    周砚懂了，这是一场有点正规又没得那么正规的比赛。
    方逸飞笑着说道：「当然，你也不要小瞧了这场对决，今天来的都是特级大师，等会我再给你介绍一二。」
    「我懂。」周砚点头，他是来见世面的，哪敢小瞧。
    特级大师，嘉州一共就几位，还都是退休的老爷子。
    而蓉城不一样，在这里有许多年富力强的大厨，四十岁上下的特级大师每年都有出，天赋最好的川菜厨师在此云集，并且能够得到老一辈的川菜大师们的精心指点，是小地方的厨师无法比拟的。
    就像一道樟茶鸭困住了他师父两年，一度成了梦魔。
    靠两位师伯写信指导，多少有点纸上谈兵的感觉。
    而荣乐园的厨师，哪怕问不到特级大师，找师兄弟问一问，也能把樟茶鸭的基本做法搞清楚。
    这也是为何各地散修挤破头都想加入蓉城各大宗门的原因。
    散修差的不止是资源，还有大师们的指点，以及各类顶级菜谱。
    有些菜，外面的厨师别说做了，甚至连听都没有听说过，然后他就这么水灵灵的出现在考试菜品中了。
    因为出菜的是各大顶级饭店的泰斗们，他们默认你就应该会做这道菜，因为他们平时就是这么教授徒子徒孙们的。
    所以像方逸飞丶宋博这样的厨师，得亏遇到了他师爷，创立孔派，把特级大师的厨艺留在了嘉州，教出了一代又一代的孔派厨师。
    肖磊跟在两人后边，左右瞧着。
    许运良吃了早饭就溜了，说是找蓉城餐厅的队伍去了，样子还是要做足来。
    方逸飞提前一天到的蓉城饭店，但似乎早已把这里摸清了一般，带着周砚直奔后厨，一路上还和不少厨师笑着打招呼。
    看得出来，方师虽然常年出国在外，但在川菜厨师界还是相当有名气的。
    「方师傅，这边签到！」方逸飞他们刚走到后厨门口，便有一个挂着工作证的工作人员朝他招手喊道。丶
    后厨通道旁摆了一张桌子，设了个简单的签到处。
    「走嘛，跟我来。」方逸飞跟周砚说了一声，径直向着签到处走去。
    「方师，这是你的参赛人员证，这边签到。」省饮食公司的工作人员递上一张带夹子的证件，看了眼周砚道：「你的帮厨是这位年轻师傅是吧？」
    方逸飞点头道：「对，周砚，我师侄。这位是肖磊，乐明饭店过来观摩学习的，我之前上报的名单里都有。」
    「哦，周师傅果然很年轻啊。」工作人员笑着把证件递给周砚和肖磊。
    「周哥！你怎么在这？」就在这时，一道有些震惊的声音从身后传来。
    周砚闻声回头，便瞧见了瞪着一双大眼睛的丁泽，同样有些诧异：「耶，这不是丁少嘛？你怎么在这？」
    丁泽是万秀酒家主厨严戈的徒弟，他有个荣乐园的特级厨师爷爷丁堰，妥妥的厨三代。
    之前三级厨师考试的时候，他们笔试丶实操都是同一考场，有过一些接触和沟通。
    这小子原本计划应该是来嘉州贴金的，没想到运气不太好，刚好撞上了周砚，只拿到了第二名。

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