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豆颠哈，我看你们今天的豌豆颠还多嫩的。」萧正则又补充道。
「要得，你还多会吃。」赵铁英笑着应道。
「难怪这小周说起吃的，头头是道，原来不光是个老吃家，还是个大厨。」萧正则搓了搓手，凑到那大锅前瞧着。
一大锅浓白的牛肉汤咕嘟冒泡，热气卷着牛肉的鲜香扑鼻而来，相当诱人。
一把莲花白打底，切小段的牛肠丶牛筋用竹漏接着先下锅烫着，烫好了直接捞出锅，这才开始烫毛肚和牛肉片。
新鲜的毛肚和牛肉一下锅，便立马变了颜色，毛肚蜷曲，牛肉收缩，立马出锅倒入碗中，抓一把嫩绿的豌豆颠下入漏勺，几秒即出锅。
汤勺从大锅沸腾处舀一勺浓汤，冲入土碗中，一份热气腾腾的跷脚牛肉就出锅了。
「这毛肚和牛肉看着就巴适，苏稽有个周村，最不缺的就是新鲜牛肉。」萧正则跟着回到位子上，笑着说道。
「那是，我们家以前就是杀牛的，这牛肉和牛杂都是每天早上回村买的，保证新鲜。」赵铁英笑着把跷脚牛肉放下，还给他们拿了两个碟子和两个小碗：「跷脚牛肉蘸干碟吃，味道会比较巴适。」
「要得，这个吃法倒是跟简阳羊肉汤有些像。」萧正则点头，已经迫不及待地拿起了筷子，先夹一块牛肉，在蘸碟里蘸了蘸，喂到嘴里，眼睛顿时一亮：「这个牛肉烫得好嫩！这个干碟调得相当好，辣椒面应该有三种，香辣爽口，很有层次感，配上炒香的芝麻，这一口下去，巴适得板！」
「老李，快尝尝，不够一会我们再加一碗。」萧正则催促道，从碗里找了一截牛肠，在蘸碟里蘸了蘸，喂到嘴里，连连点头：「这牛肠安逸惨了！处理得相当乾净，一点怪味都没得，但是又保留了些许的肥油，让牛肠的口感变得十分滋润。跟这干碟一搭配，真是肥而不腻，巴适得板！」
「嗯，毛肚也多脆，蘸碟确实巴适。」李苏叶尝了一口毛肚，也是连连点头。
「喝口汤看看。」萧正则拿起勺子，往自己碗里舀了半碗汤，端起碗吹了吹热气喝了一口，表情那叫一个满足，「鲜！太鲜美了！这一口汤下去，眉毛都要鲜掉！」
「这《四川烹饪》杂志社的编辑还是会找，这麽巴适的晓脚牛肉汤，他都能从苏稽这种咔咔找到！难怪能上封面，硬是实至名归！」
「不光有香料，确实也能尝到些许的中药味，但选的都是味道清淡，能够提鲜增香的中药，搭配的非常好，让汤味更鲜美的同时，也没有给人一种喝中药的感觉。」
萧正则赞不绝口，这一碗跷脚牛肉汤，已经将他征服。
李苏叶喝了半碗汤，同样连连赞叹道：「这汤味确实好，冬天喝一碗，感觉整个人都暖和起来了，相当舒服。」
一碗跷脚牛肉，让两人对接下来的几道菜都充满了期待。
「店这麽大，不过生意好像不算太好哦。」吃完了跷脚牛肉，萧正则放下碗，「不应该啊，跷脚牛肉这麽好吃的嘛。」
正说着，工厂放工的铃声响起。
客人汹涌而来，鱼贯而入一会功夫就把店里坐满了。
点餐声，嬉笑声立马充斥着饭店。
萧正则恍然笑道：「原来是纺织厂还没下班，那我们还是来巧了，不然还要排队等。」
卤猪耳朵上了桌，紧接着回锅香肠也上桌了。
「这两个菜安逸，我带了瓶五粮液，我们两个好久没有喝酒了，整点。」萧正则从包里拿酒出来，找赵铁英要了两个酒杯，把酒倒上。
香肠的香气裹着蒜苗香气扑鼻而来，李苏叶看着这回锅香肠，愣愣出神。
「来，先喝一口，敬我们三十多年的友情。」萧正则端起酒杯道。
「来，难得你隔段时间还来找我喝喝酒。」李苏叶端起酒杯跟他碰了一下，抿了一口酒。
「我们搞文物考古这麽多年，大家都是战友，这退休了肯定要常来找你耍噻。」萧正则看着他的腿，有些感慨道：「当年要不是你把我推出墓道，我说不定就埋里头了，你这条腿还是因为救我才瘫了的。」
「你说锤子嘛，我推你是因为你挡到老子跑路了，哪个晓得那些盗墓贼挖的洞这麽松垮垮的，这都是个人的命，跟你没得关系哈。」李苏叶放下酒杯，笑了笑道：「我们单位还是可以的，这麽多年还是一直给我发工资，日子还是过得去。我哪个都不怪，就是觉得亏欠了映秋。」
「王所长要敢不发你工资，老子去把他祖坟都掘了，把他仙人板板都烧了，老子考古了一辈子，掘祖坟也是专业的哈。」萧正则说道。
「我信你。」李苏叶笑道。
「来，先吃点菜垫垫肚皮。」萧正则拿起筷子，夹了一块卤猪头肉喂到嘴里。
李苏叶则是拿起筷子夹了一块香肠，卷着蒜苗喂到嘴里。
刚出锅的香肠还是烫的，表面微干焦香，瘦肉弹牙，肥肉化