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第421章再登《四川烹饪》杂志！（1.16w）
黄莺这强度上的，不光阿伟和黄兵震惊，周砚也是有些惊讶的。
他当初卖卤肉，也是十斤丶五斤往上加，一点点试探上限。
超级加倍这种激进玩法，以他的性格来说不够稳健，一般不会这样玩。
黄莺闻言笑着道：「明天可是星期天，工人们休息，会想要在家弄点好吃的犒劳自己，我预计从中午开始就能卖得不错。
其次，鱼咡湾公园可是城南这一片当下最热闹的游玩地，一到星期天，全是带着孩子来玩的家长。我打算去鱼咡湾公园门口支一个小摊卖卤素菜给小朋友，八十斤卤素菜还不一定够卖的，说不定就会有家长尝到味道后去店里买卤肉。
这开业第二天，我打算把试吃活动延续下去，营造出一种热热闹闹的氛围，让住在周围的居民都知道这条街上开了一家好吃的卤味店。」
「这能行吗？」阿伟跟黄兵小声嘀咕。
「反正我不行。」黄兵摇头。
阿伟看了他一眼，点点头：「看出来了。」
「给老子爬！」黄兵给了他一坨子。
周砚若有所思的点头，看着黄莺道：「好，我觉得你的判断有一定道理，就按你说的来。」
黄莺的这番分析，让周砚对她刮目相看。
论商业嗅觉，黄莺不比他差，这段时间一边忙着装修，一边也在观察店铺周围的情况，从中发现商机。
黄家世代经商，能把飞燕酒楼办成百年酒楼，黄莺从小在酒楼长大，耳濡目染，水平确实了得。
这三成股份，招了一员大将啊！
「谢谢老板信任！」黄莺喜笑颜开，本来路上准备好的一肚子说辞，反倒是用不上了0
周砚这老板实在是太爽快了！
跟着他干活，就是舒坦！
「今天卤肉卖得那麽好，会不会出现人手不足的情况呢？」周砚看着她问道。
黄莺点头道：「高峰期确实有点忙，还好黄兵帮着切了一部分卤肉，我帮着装袋丶收银，四个人勉强能撑得住。
我昨天预估了一下，如果每天的卤菜销量超过两百斤，就必须得增加一个墩子，而且节假日的时候可能还需要招个临时工来帮忙装袋。」
周砚道：「行，你是店长，更清楚店里的运营情况，招募人员的事情你看着办。但我有一点要求，组织架构必须简洁，人员精简高效是一个店能够盈利的重点。」
黄莺笑着点头：「我明白！我招人审的可严格了，不光业务能力要强，人品也必须要好。我给他们开的工资可比外边高五块，这五块就是加在态度上的，招人的时候我就跟他们说的清清楚楚。」
「要得，那我把单子开了，你确认一下，明天我就按这个量给你卤肉。」周砚转身往店里走去。
「砚哥，你明天要卤肉的话，我是不是也能拿点货啊？」黄兵跟着众人进店，小声问道。
「对，从这个星期开始，为了给卤味店供货，星期天我都会卤一锅卤肉，你们也可以订货了。」周砚笑着看着他：「你老汉儿要不要吗？」
黄兵立马点头：「那肯定要噻，因为星期天店里开门却没得卤肉这事，我老汉儿这段时间承受了不小的压力。我给他做主，明天还是要平时的量。」
「要得，我也一起记上。」周砚拿出本子，开始写订单。
反正明天都要做卤肉，卤一百斤是卤，卤一百五十斤也是卤。
他前两天抽空又去买了两口大卤锅，正在为卤味产能扩张做准备。
奶奶给他的那一坛子老卤水，如今已经养成了两大锅品质极高的卤水。
他店里每天的卤肉量太大了，而且都是卤猪头肉这样油水充足，味道较淡的高品质卤肉，所以卤水越养越香，连老太太都夸他养得好。
肥肠的量周砚颇为克制，一百斤卤肉加十斤洗的乾乾净净的肥肠，既不会破坏卤水的品质，又能让卤肥肠变得更加美味。
即便有时候不够卖，周砚也不会轻易增加。
卤水最是金贵，要是坏了味道，周砚肠子都得悔青。
周砚把卤肉斤数确定好，跟黄莺道：「明天早上，让黄兵带一半卤味上来，剩下的我会送上来，刚好来店里逛逛，看能不能帮得上忙。」
「要得。」黄莺脆声应道。
黄兵开口道：「砚哥，我昨天问过我老汉儿了，他说这个摩托车嘉州买不到，至少要去蓉城。他在蓉城那边有个朋友有门道，你要确定要的话，就自己去找他聊聊，他可以帮你订，就是现在临近年关，年前不一定能买到。」
「那我明天去找你老汉儿聊聊。」周砚点头。
「砚哥，你真要买啊？太有实力了吧？！」黄兵看着他，眼里满是敬佩。
虽然他天天骑着嘉陵70，但这车是他老汉儿买的，作为店里送货车在用，现在