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大鳄面前，百万不过是他几家饭店一个月的利润，他真来嘉州的话，随便能用钱把万秀酒家砸死。
「陈主任，我这个人擅长把便宜的东西卖得很贵，但很难把贵的东西卖得便宜，现在让我来嘉州开饭店，包亏的。」庄华宇端起酒杯跟陈铭碰杯抿了一口，摇头道：「嘉州卧虎藏龙，川菜千滋百味，就算是我，也没有把握啊。」
梅秀闻言松了口气，庄华宇这话是客套，说白了就是看不上嘉州开店挣这千八百的。
人家香江包席，一桌几千上万。
今天万秀酒家的三场结婚喜宴，最便宜的一桌二十，最贵的一桌也才四十。
干三场结婚喜宴，不如人家包间里的一桌包席挣得多。
庄老板哪能看得上。
正说话间，包厢门敲响，服务员推门进来，跑堂小跑着将一道菜上了桌。
「宫保鸡丁！」跑堂报了菜名，转盘轻轻转动，刚好停在了庄华宇的面前。
庄华宇定睛瞧去，大号的纯白瓷盘中盛着一份宫保鸡丁，棕红油亮的鸡丁与鲜红的辣椒段丶白色的葱段丶红皮花生，撞出鲜明的色彩对比。
汁水全部包裹在食材上，碗底只有一线油。
浓烈的糊辣味带点微酸的醋香扑鼻而来，庄华宇的眼睛随之亮了起来，忍不住咽了咽口水。
「这个糊辣荔枝味好浓烈哦！」庄华宇忍不住赞叹道。
宫保鸡丁这道菜相当有名气，鲁菜有鲁菜版的宫保鸡丁，川菜有川菜版的宫保鸡丁，贵州也有贵州版的宫保鸡丁。
甚至就连京城都打出了『宫保鸡丁正统在京城』的宣言。
庄华宇爱吃宫保鸡丁，尤其偏爱川菜版的糊辣荔枝味。
之前十多年，他吃过几家香江的川菜馆，一度以为川菜版的宫保鸡丁就是酸辣口味的，又辣又燥，在他心中不如鲁菜版的。
直到前几年川菜大师访问香江，他品尝到了孔怀风大师做的宫保鸡丁，糊辣荔枝味在口腔中炸开的时候，他人都懵逼了。
这不一样啊！
他之前吃过的那几家香江的川菜馆，简直就是胡闹嘛！
辣而不燥，荔枝味突出，鸡肉鲜香细嫩，给他留下了相当深刻的印象。
在那之后，去川菜馆吃饭，他总要点一份宫保鸡丁。
好坏掺半，但再也没能品尝到记忆中的味道。
这次入川，他也是一路点了很多宫保鸡丁，去荣乐园也吃过，味道确实不错，但总觉得差一点意思。
「宫保鸡丁，老庄，这不是你的最爱？我要没记错的话，你入川后可是逢有必点的。」姚立诚笑着说道。
「嗯，尝尝看，是不是我想找的那个味道。」庄华宇笑着点头，拿起了瓢羹。
梅秀闻声看了过来，心中略有些紧张，希望周砚能够稳定发挥。
庄华宇舀了一勺宫保鸡丁喂到嘴里，细细嚼开。
浓烈的糊辣荔枝味在舌尖上炸开，刚出锅，还带着锅气，菜入口有点烫。
细细嚼着，滑嫩的鸡丁，酥脆的花生，糊辣的辣椒，柔软的葱段，口感的层次感一下子就出来了。
辣椒的糊辣香与酸甜的料汁交融，甜酸口的荔枝味是如此的突出。
微辣带麻，回味鲜香！
「就是这个感觉！糊辣荔枝味调的太绝了！」庄华宇忍不住惊叹道，头皮发麻，眼角微微湿润。
寻寻觅觅，没能找到熟悉的味道，故人已经仙逝，恐怕以后再难品尝到这滋味，说不遗憾那肯定是假的。
没想到明天要回香江了，今日临别饯行，竟然让他尝到了此行最满意的宫保鸡丁。
此行的遗憾，在这一刻圆满了。
「好吃？」姚立诚看他这反应，笑着问道。
「今天上的菜到这里为止，这道宫保鸡丁在我心里排第一，跟其他菜相比，水平要高一些。」庄华宇点头，又拿公勺舀了一勺到碗里，一边吃一边道：「入川后，我点了不下十回宫保鸡丁，今天万秀酒家这份是最好的，比荣乐园那回那份还要好些。」
说完，庄华宇端起酒杯道：「梅老板，你们万秀酒家的厨师有水平的，我敬你一杯。」
「能得到庄老板这样的美食家认可，我很荣幸。」梅秀微笑举杯，笑容中藏着一丝苦涩。
没想到今天第一道得到庄华宇称赞的菜，是周砚做的。
一时间也不知该喜该忧。
周砚的宫保鸡丁做得好吃，确实是有目共睹的。
她能尝出好坏，庄华宇这样的老饕更清楚了。
她已经想好了，一会宴会结束，她得跟周砚好好谈谈，看能不能请他来万秀酒家上班。
「能得到老姚这般夸赞的宫保鸡丁可不多，我也尝尝。」姚立诚拿起筷子。
「老姚，宫保鸡丁是瓢羹菜，得舀着吃，一口尝遍各种食材的口感和滋味，才是正确吃法。」庄华宇拿起勺子给姚立诚舀了一