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能够影响最终局势的。」
「嗯，老周的棋艺还是可圈可点的，上回跟我下得也是难解难分。」肖磊点头认证道。
「说得好，肖师，今天中午吃了饭不要走，咱们下午再来杀两盘。」老周同志开口道。
「要得，来战！」肖磊应道。
周砚噘着嘴，努力不让自己笑出来。
三个臭棋篓子，倒是在这惺惺相惜起来了。
真是让人受不了。
锅里倒入菜籽油，中火烧热，周砚把晾乾水分的鸭子用铁钩勾着，先拿炒瓢舀着烧热的热油浇在鸭子身上。
滋啦！滋啦~
热油泼在鸭皮上，发出滋啦滋啦的声响，全身浇透后，再将鸭子整只放入油锅中炸一会。
周砚边做边说道：「炸鸭子这一步很关键，我们要的是一个外酥里嫩的效果，所以炸的时间一定要把控好时间，绝对不能过长，不然鸭肉失水，口感就会变老。
炸鸭子用的菜籽油，这样口感会清爽一些，冷了之后鸭子表面也不会有油脂凝固，影响美观和口感。」
樟茶鸭下锅一炸，这颜色立马变得红亮红亮的，泛着油润的光泽，香味飘散，相当诱人。
「看着有模有样的，味道闻着好香哦，这个樟茶鸭吃着肯定安逸。」阿伟吞了吞口水，光是看着就已经有点馋了。
「是这个颜色！确实没错，我在蓉城跟着我师父吃过一回，樟茶鸭端上桌的时候已经切好了，但鸭子皮皮就是这样红亮红亮的。」郑强略显激动道，「周师，你不会真要一次就成吧？这可是樟茶鸭啊！」
「看着是比我做得好，就是不晓得味道正不正宗。」肖磊脸上也露出了期待之色。
周砚做鸭的感觉太自信了，明明是第一回做，偏偏又有种成竹在胸，一切尽在掌握的感觉。
他当然是希望周砚能成，今天就能尝尝正宗的樟茶鸭是什麽味道。
「好了，樟茶鸭这就炸好了，看这鸭翅尖的状态，已经酥透了，再炸就会过火。前后约五分钟，根据鸭子的大小和状态自己调整火候。」周砚把鸭子从油锅里提起来，把油滴一滴，挂到一旁晾凉，一会要再斩切。
把鱼腌了，周砚开始锤鸡茸做雪花鸡淖，阿伟和曾安蓉则帮着切配和打荷。
菜不多，但今天的菜都不简单。
后厨有条不紊地运行着。
嘉州国营饭店，严文和范庆丰丶吴丹珍带着国营饭店一众厨师和服务员在大厅内站两排，正在听领导训话。
眼瞅着客人越来越少，熬不住的严文，终究还是向组织上申请了救援。
今天饮食公司给了答覆，并且派了领导下来视察和指导工作，这让国营饭店众人既忐忑，又心怀期待。
「苏稽国营饭店有着三十年的历史，有过辉煌的历史，曾经四次拿下嘉州地区乡镇国营饭店的模范饭店。苏稽作为我们嘉州的工业重镇，工人数量众多，收入普遍较高，有着较好的经济基础————」
孔国栋站在前边，滔滔不绝的讲了二十分钟，端起旁边的茶喝了一口，看着严文道：「严主任，你说说吧，你觉得现在饭店最大的问题是什麽？」
严文上前两步，犹豫了一下：「我觉得是周二娃饭店，要是能把周二娃饭店解决的话————」
「噗——」孔国栋刚喝进去的水直接喷了出来，喷了严文一脸。
「不————不好意思啊，失态了。」孔国栋把手里的杯子放下。
「没事。」严文尴尬的用衣袖擦了擦脸，他也没想到孔经理反应那麽大。
孔国栋的表情严肃了几分：「老严，你这个人思想有问题啊，国营饭店的经营出了问题，不自查自纠，光想着解决制造问题的饭店？
怎麽，怪人家个体饭店菜做的太好吃，把你们客人都抢完了？还想让饮食公司动用公权力，把周二娃饭店关了？」
「不————不是，孔经理，你误会了，哪能干这种事呢。我是说，要是周二娃饭店不开包席的话，我们国营饭店也不至于像现在这样，周日都只能接到两三桌包席。」严文苦着脸道：「你是不知道，周二娃饭店开了三十块钱一桌的包席，他上雪花鸡淖和干烧岩鲤啊，这谁遭得住？」
孔国栋的嘴角动了动，忍住没笑出来。
他知道的，周砚开包席的事他上回去给周砚送通知的时候就知道了。
当时想的是周砚要是把饭店开到嘉州，乐明饭店估计都得受到冲击。
没想到第一个被乾死的是苏稽国营饭店。
在乡镇上开包席，上雪花鸡淖和干烧岩鲤，确实是有点欺负人了。
范庆丰也算有两把刷子，但要让他端上一桌席跟周砚打擂台，属实有点为难他。
周砚是谁？
一桌席换一台进口彩电的孔派门面！
严文估计都没想通里边的关系，还跟他说想要解决周二娃饭店。