第186章山外青山

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    张春盛片的鱼片让付拾一很满意：厚薄均匀，每一片，都像是蝉翼一般，是半透明的。
    这种刀工，付拾一觉得，没个十来年是练不出来的。
    张春盛虽然年纪，可还真是个好厨子。
    付拾一做水煮鱼，却用不上这么薄的，所以提了要求：“比你这个鱼脍肉片要厚三倍。”
    张春盛不吭声的切好了。
    自从付拾一嫌弃他口水最后，他就轻易不开口了。那副气鼓鼓的样子，让付拾一想到了河豚。
    付拾一才懒得管他，他让开位置后，就自己上去，然后直接开始切莴笋。
    莴笋叶子和嫩尖都摘下来，一会儿再和豆芽一起做水煮鱼的底菜。
    莴笋杆子有两根，一根去皮切薄片，用盐稍微杀水，打算炒回锅肉。
    而另一根，则是切成丝，同样杀水准备凉拌。
    气越来越热，凉拌菜下饭又开胃。
    付拾一干起这些干脆又利落，最主要是，特意打造的刀很合适，在她手里灵活得就像是原本长在她的手上。
    张春盛在旁边看着，面色阴沉沉的。
    付拾一偏偏还故意告诉他：“这把刀是为我量身打造的，当然不适合你。等饭馆开起来，你想要什么样的刀，自己去铁匠铺挑一把。”
    张春盛的脸色更加铁青了。
    燕娘在旁边看着，都不敢开口，总觉得一开口，自己就要被卷进去了。
    就连阿玫，她也不让她开口话。
    付拾一切好了肉片之后，就开始做水煮鱼。
    现在虽然没有辣椒，不过却有茱萸。这个辣味同样不输辣椒。
    付拾一一丝不苟的炒汤底，然后将菜焯过，一层层的铺上去。
    最后鱼肉片也铺上去之后，付拾一只舀了半盆汤汁，其余的全部进了潲水桶。
    燕娘看得肉疼：“那么多油呢——”
    话音没落，就看见付拾一又是一大勺油下锅了。
    燕娘咋舌：付娘子做菜真是太大手大脚了。日子哪有这样过的？
    付拾一趁着烧热油的功夫，将茱萸干和白芝麻迅速的撒在了鱼肉上面。
    等到油热好了，这才舀出来，一勺勺的泼在上头。
    “嗤嗤拉拉”之后，屋里就弥漫出一股热油的香气。
    那种味道，勾魂摄魄的，一瞬间就让饶口水都冒出来。
    张春盛从没见过这样的菜，他有点儿呆住了。
    紧接着付拾一让燕娘将菜端上桌，又开始炒回锅肉。
    回锅肉之所以叫回锅肉，就是因为肉是二次回锅的。
    第一次，是将肉整块煮熟。
    第二次，是切片之后，热油下锅煸炒。
    直到那肉片两边向中间卷，像一个勺子，才算是火候到了家。
    这个时候，就要下一点茱萸酱，姜蒜，花椒。
    待到一起爆香后，这才倒入莴笋片。全程大火翻炒，待到莴笋片断生，就能起锅了。
    此时莴笋片回锅肉油汪汪，香滋滋，光是看着就忍不住想象那滋味。
    付拾一的凉拌莴笋丝也简单。
    就是加入葱姜蒜沫，一勺芥末，再来酱油香醋和盐，一点点霜糖提味。就已经成了。
    香辣酸爽过后，又有一点回甘，加上莴笋本身的清香味，芥末入口之后那种能将灵盖冲飞起来的劲儿——
    反正付拾一觉得，光是吃凉拌菜，就能让自己吃三碗饭。
    饭菜全部上桌后，付拾一的桌子，正好坐下这么多人，其中燕娘和阿玫还是挤着坐的。
    付拾一笑眯眯的端起酸梅汤：“今咱们家里也算是添丁进口了，以后咱们一起好好过日子，把日子过得红红火火的。吃香的，喝辣的！”
    燕娘受宠若惊：“付娘子，我们不该和您一起吃饭的。”
    张春盛也没贸然动，甚至轻哼一声，仿佛在：没规矩。
    刘大郎先对燕娘笑：“我妹子是个很好的人，你们好好的，她肯定不会为难你们。”
    紧接着他就对着张春盛怒目：“我告诉你别不识好歹！离了我家，我看你去哪能吃上这么好的饭！”
    付拾一笑眯眯：“规矩之前我就过了。至于其他的，咱们家里没那么多规矩。而且人多吃饭也也热闹。今又是第一，吃个团圆饭也是应该的。来来来，动筷子。”
    燕娘和阿玫心翼翼拿起筷子。
    张春盛仍旧没动。
    付拾一笑：“你也尝尝我的手艺，看看我这个手艺，开饭馆如何。”
    张春盛这样的人，打是打不低头的，得用实力。
    付拾一很有自信。
    付拾一等到张春盛也拿起筷子，就先尝了他的鱼脍。
    筷子夹起鱼肉的时候，明显就能看出血放得很干净，而且切得恰到好处。
    连酱油也不必沾，直接点一点芥末，付拾一就放进口郑
    鱼肉很嫩，鲜甜弹牙。

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