第一卷 第5章 古代厨房“明档”
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第一卷第5章古代厨房“明档”(第1/2页)
这点伎俩,还奈何不了她。
她迅速在脑海中呼唤系统:“系统,帮我分析这些谣言的源头,以及目前对晚晴楼声誉的具体影响。”
“叮!数据分析中……谣言主要集中在‘原料低劣’、‘不洁导致腹泻’两点。
根据信息传播路径及关键词重合度分析,有75%的概率指向聚福楼钱老板方面蓄意散播。
目前晚晴楼潜在顾客流失率预估为15%,观望情绪增加25%。”
果然是钱扒皮!
苏晚晴唇角勾起一抹冷意,15%的流失率,虽然不算致命,但任其发展,足以动摇晚晴楼好不容易建立起来的口碑。
她绝不能坐以待毙。
要给与反击!
她看向忧心忡忡的福伯和春桃,语气坚定:“福伯,春桃,敌人已经出招了,我们自然要接。
他们说我们用料不洁,那我们就让他们亲眼看看,我们的牛乳茶,是如何真材实料,如何干净卫生!”
夜色渐深,晚晴楼后厨却再次灯火通明。
苏晚晴取出一张纸,开始勾画起来。
她要做的,是这个时代闻所未闻的“阳光厨房”。
“小姐,您这是……”福伯看着图纸上奇怪的布局,满脸困惑。
“福伯,从明日起,我们将后厨靠近大堂的一面墙壁,改造成半开放式的。
用明亮的窗格,让客人在外面就能看到我们处理食材、熬煮牛乳茶的过程。”
苏晚晴解释道,“我要让所有人都看到,我们的牛乳来自最新鲜的牛乳,茶叶是精挑细选的上品,每一道工序都干干净净,一丝不苟!”
春桃听得眼睛发亮:“小姐这法子好!让他们亲眼看看,看那些坏了心肝的人还怎么编排我们!”
福伯却有些犹豫:“小姐,这……厨房乃是重地,油烟重,杂物多,若是都敞开给外人看,怕是会影响观感,也……也不合规矩啊。”他一辈子在酒楼做事,从未听过这样的做法。
苏晚晴耐心地解释:“福伯,正因为是入口的东西,才更要透明。油烟和杂物,我们可以想办法规整,务必做到窗明几净。至于规矩,规矩是死的,人是活的。当旧的规矩成为我们前进的阻碍,那就要打破它,创造新的规矩!”她的话语带着不容置疑的力量,让福伯原本的担忧也消减了几分。
苏晚晴心中清楚,这“阳光厨房”不仅是为了自证清白,更是又一次绝佳的营销机会。
在这个时代,敢于将后厨公之于众的酒楼,恐怕是独一份。这份坦荡和自信,本身就是一种强大的吸引力。
第二日一早,晚晴楼外便叮叮当当响起了改造的声音。
苏晚晴亲自指挥,将原本堆放杂物的后厨一角清理出来,按照她的设计,请了相熟的木匠,将墙壁打通,装上了几扇宽大明亮的木格窗,窗格糊上了干净的细纱,既能透光,又能阻挡蚊蝇。
一番改造后,从大堂望去,后厨的操作台、灶台、以及新购置的专门用来储存牛乳和茶叶的洁净陶罐,都清晰可见。
春桃和另外一个手脚麻利的杂役,在苏晚晴的指导下,穿着统一的干净布衣,一丝不苟地清洗着牛乳桶,筛选着茶叶。
晚晴楼门口,也立起了一块新招牌:“晚晴楼‘阳光厨房’,邀您共鉴!真材实料看得见,安心美味尝得到!每日未时,牛乳茶制作过程全公开!”
这番动静,自然又引来了不少人的围观和议论。
“哟,这晚晴楼又搞什么新花样?把厨房都亮出来了?”
“我倒要看看,她那牛乳茶到底是不是像传闻说的那样不干净!”
聚福楼内,钱扒皮听着伙计的汇报,重重哼了一声,脸上带着一丝不屑和等着看好戏的讥讽:“黄毛丫头,黔驴技穷了!把厨房亮出来?她以为这样就能洗白了?我看她能撑几天!”
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他身旁的账房先生也阴阳怪气地附和:“就是,老板。这厨房油污之地,岂是能轻易示人的?指不定越描越黑呢!”
未时,当晚晴楼照常开售牛乳茶时,门口除了排队的顾客,更多了不少纯粹来看热闹,或者说来“挑刺”的人。
苏晚晴神色自若,指挥着春桃开始制作牛乳茶。新鲜的牛乳倒入锅中,用特制的手法慢慢熬煮,加入精选的茶叶,整个过程有条不紊,每一个步骤都清晰地展现在众人眼前。牛乳的醇香和茶的清香混合在一起,飘散开来,勾得人食指大动。
那些原本带着怀疑目光的人,看着洁净的操作台,看着春桃认真细致的动作,看着那乳白色的牛乳和澄黄的茶汤,心中的疑虑渐渐消散。
“看着……好像还挺干净的啊。”
“是啊,那牛乳闻着也香,
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