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可比原定的酒炊白鱼贵多了!
同桌之人不曾尝过松鼠鱼,皆被这瑰丽的造型和新奇的滋味所忆,狄尤其着迷,直吃得饱隔连连。
正大快朵颐,狄夫人冷不丁问:「我怎不记得菜单上有这道菜?」
狄咏早料到会有此一问,从容作答:「我与吴掌柜有些交情,特意请他做了两样好菜,只咱这桌有,连爹爹都没得吃哩!」
「你这孩子」
一众长辈尽皆哑然失笑。
狄咏解释道:「诸位有所不知,这些菜不作市售,难得请吴掌柜来家里掌回灶,理应尝尝鲜!
「你啊你!」狄夫人略显无奈地摇摇头,「倘若教你爹爹知晓,你怕是又要吃顿棍棒,休再让我救你。」
「是以,还望诸位尝过即忘,只要我等不说,爹爹上哪儿知晓去?」
狄咏露出成竹在胸的笑容。
狄咨浑不在意,反正挨揍的人不会是他,他更关心另一件事:「照你这麽说,该当还有一样好菜。」
「来了一—」
狄咏话音刚落,报菜声随之响起:「炊酥排骨丶甜烧白丶八宝饭丶八宝冬瓜盅
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八个小冬瓜依次呈于桌前,尚未揭开盅盖,已有丝丝缕缕的鲜香阵阵袭来,令人食指大动!
「快瞧!」狄指着冬瓜外皮满脸惊喜,「竟然有画!」
众人也已瞧见瓜身上的鱼戏海草图,纷纷惊叹于吴掌柜的鬼斧神工,饶是狄夫人见多识广,又何曾见过这般精湛的雕工!
更稀奇的是,这冬瓜未免太过袖珍,和她记忆中的庞然大瓜截然不同。
狄咏同样吃惊不小,面上却云淡风轻,仿佛早已司空见惯,淡定道:「这算得了甚!对吴掌柜而言,不过是雕虫小技,顶多用了三成功力。吃菜吃菜!」
揭开盅盖,极致的鲜香雾时扑了满鼻!
狄咏咽口唾沫,执勺在瓜中搅了搅。
头一回见到以冬瓜作容器的菜肴,只觉新奇无比。
袅袅热气随翻搅不断涌出,挟裹着浓香扑鼻,狄咏深深吸嗅,于这极致的鲜香中辨出了缕缕清气,确是冬瓜无疑。
汤中细料半浮半沉,极其丰富,有些他并不识得,但见粉红丶乳白丶褐黑丶浅黄丶青翠——诸色交织,一派清雅鲜亮。
忽而瞳孔一凝,瞪着勺中指甲盖大小的浅黄色小块,微微膛目。
这是瑶柱?!
这可是珍稀食材,只这寥寥数粒,便值千钱!
狄咏不禁有些动容,吴掌柜下料越猛,越见其情深义重,若非不谱格律,他真恨不得吟诗一首!
留起一勺汤羹送入口中,层次丰富的鲜香随即漫开:瑶柱的咸鲜丶禽肉的荤鲜丶菌菇的清鲜,
夹杂着冬瓜的清甜一并释出,极鲜却极清润,不油不腻。
汤汁入喉,暑气渐消,唯余满口清新馀韵。
委实妙极!
一家人品尝冬瓜盅时,前院众人亦在品羹,只不过品的是蹄花羹。
狄青对这道菜有印象,午间在灶房里见过,当时只道是寻常,却不料熬出来的汤头竟如此浓白,仿若刚挤出来的羊乳。
浓郁的脂香和淡淡的豆香萦绕鼻间,勾人生津。猪蹄骨肉将离未离,筷尖轻触,表层的皮肉便剥落下来,露出内里泛着诱人光泽的蹄筋。
狄青夹起一大块往蘸料里一裹,连皮带肉送入口中。
肥瘦皆炖得软烂无比,轻轻一抿便在舌上无声无息地化开,黏糯的胶质充盈唇齿;蘸料的咸香随即涌出,既解腻又解馋。
举碗饮汤,汤汁醇厚鲜美,暖意由口入腹,顿觉极大满足!
王德用尤为开怀,抚须大笑,露出一口稀疏零落的牙齿:「此羹最妙,便连老朽这口残牙亦能甘之若始!」
他自知牙口不佳,食欲亦不振,此番赴宴,本没打算吃什麽东西,却不料,这一大桌子菜不仅滋味妙绝,许多菜品更烹制得软烂如脂,十分合口!
不消问,定是汉臣事先瞩附过。
真是有心了。
许久未曾大饱口福,王德用连饮数口蹄花羹,心里感叹不虚此行!
上完菜,吴铭三人便收拾好东西,告辞离去。
孟厨娘丶周铛头和一众杂役协助搬运器物,送三人至偏门,太平车已在门外等候。
「诸位请回罢。」
辞过众人,三人坐上太平车,吴铭报了住址,车夫正欲驾车,忽又止住。
迎面驶来一辆豪华车驾,交错而过的刹那,车厢里传来一声惊叹:
「好香啊!」
车窗帘忽然被人撩起,露出一张稚气的小脸来,约莫八九岁的小男孩张头探望:「爹爹,这是何处?」
「瓜田李下,莫乱张望!」
男人伸手放下窗帘,同太平车上三人的视线略略相接,一触即离。
可只这麽惊鸿一警,已令谢清欢吃惊不小,忙凑到师父身旁,望